Genellikle, buzdolabımda bütün bir tavuk olduğunda ve işimi karmaşıklaştırmak istemediğimde bu seçeneği tercih ediyorum. Çok fazla malzemeye veya karmaşık adımlara ihtiyacınız yok. Tek yapmanız gereken, tavuğun iyi temizlendiğinden emin olmak, birkaç temel baharat ve tereyağı eklemektir. Tavuk fırında pişerken, garnitürle ilgilenirsiniz.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakikaya kadar
Porsiyon: 4-5
Zorluk: kolay
Tarif tipi: fırında tavuk, ana yemek
Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 200 g tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Vegeta
- Dereotu
Hazırlık Yöntemi
1. Tavuğu iyice yıkayın ve uygun parçalara kesin – butlar, kanatlar, göğüs. Belirli şekiller konusunda endişelenmenize gerek yok, ancak parçaların servis için uygun boyutta olması gerekir.
2. Tüm tavuk parçalarını bir kaseye koyun. Üzerine tuz, karabiber, vegeta ve dereotu serpin. Tüm parçaların kaplandığından emin olmak için karıştırın. Eti oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.
3. Bu arada fırını açın ve 220°C'ye ayarlayın.
4. Bir fırın tepsisini hazırlayın ve altına fırın kağıdı serin. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve fırın kağıdının üzerine serpin, böylece tavuk eti altında kalır.
5. Tavuk parçalarını tereyağının üzerine, mümkün olduğunca eşit bir şekilde yerleştirin.
6. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 50 dakika koyun. Fırını çok sık açmayın. Sonunda parçaların kızardığından ve iyi piştiğinden emin olun.
7. Tavuk kızardığında ve sulu olduğunda fırından çıkarın. Hemen sıcak servis yapın.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Hızlı olduğu için, sürekli dikkat gerektirmediği için ve her seferinde tutarlı bir şekilde çıktığı için seviyorum. Az malzemeye ihtiyacınız var ve çok fazla kap kacak kirletmiyorsunuz. Tavuk bitince başka bir garnitüre kolayca uyarlanabilir.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
- Tavuğu 15 dakikadan fazla marine etmeyin, çünkü vegeta ve tuz yüzeyi kurutabilir.
- Daha büyük bir tavuk kullanıyorsanız, tüm parçaların aynı anda pişmesi için daha küçük parçalara kesin.
- Eşit dağılım için tereyağını soğuk, eritilmiş değil, kullanın.
Yerine Geçmeler
- Vegeta, tercih ettiğiniz başka bir baharat karışımı ile değiştirilebilir, ancak tuz ve karabiberi tamamen hariç tutmayın.
- Dereotu yoksa, atlayabilirsiniz ama tavuk farklı bir lezzet alır.
- Tereyağı, margarin veya gerekiyorsa bir miktar yağ ile değiştirilebilir, ancak doku farklı olacaktır.
Varyasyonlar
- Eğer tadı biraz değiştirmek istiyorsanız, çok fazla karmaşık hale getirmeden başka otlar ekleyebilirsiniz.
- Sadece but veya göğüs kullanabilirsiniz, bütün tavuğa sahip olmanız şart değil.
- Dereotu sevmiyorsanız, onu atlayabilirsiniz.
Servis Fikirleri
- Genellikle tavuğu patates püresi veya kızarmış patates ile birlikte, artı bir yeşil salata ile servis ediyorum. Bu, öğle veya akşam yemeği için klasik ve dengeli bir seçenektir.
- Daha hafif bir şey isterseniz, basit pirinç veya buharda pişirilmiş sebzelerle de iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk kağıt olmadan pişirilebilir mi?
Evet, ama tereyağı tepsiye daha çok yapışır ve bazı et parçaları altta yanabilir.
2. Pişirme sırasında tavuk parçalarını çevirmem gerekir mi?
Zorunlu değil, ancak her iki tarafın da eşit şekilde kızarmasını istiyorsanız, zamanın yarısında çevirebilirsiniz.
3. Marketten kesilmiş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, sorun yok. Önemli olan, pişirme süresini parçaların kalınlığına göre ayarlamaktır.
4. Tavuk 50 dakikada kızarmadıysa ne yapmalıyım?
Fırında 10 dakika daha bırakabilirsiniz veya birkaç dakika için ızgarayı açabilirsiniz, ama gözetimsiz bırakmayın.
Besin Değerleri
Bir porsiyon için tahmin (5'ten):
- Kalori: yaklaşık 500-600 kcal (ne kadar tereyağı et üzerinde kalırsa ona bağlı)
- Protein: 30-35 g
- Yağ: 35-40 g
- Karbonhidrat: 1-2 g (vegetadan ve baharatlardan)
Bu değerler yöneltilmiştir ve tavuğun boyutuna ve tüketilen tereyağı miktarına bağlı olarak değişebilir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Tavuk artıkları, kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtıldığında, et biraz daha kuru hale gelebilir, ancak üzerine biraz sos ekleyerek kabul edilebilir hale getirebilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakikaya kadar
Porsiyon: 4-5
Zorluk: kolay
Tarif tipi: fırında tavuk, ana yemek
Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 200 g tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Vegeta
- Dereotu
Hazırlık Yöntemi
1. Tavuğu iyice yıkayın ve uygun parçalara kesin – butlar, kanatlar, göğüs. Belirli şekiller konusunda endişelenmenize gerek yok, ancak parçaların servis için uygun boyutta olması gerekir.
2. Tüm tavuk parçalarını bir kaseye koyun. Üzerine tuz, karabiber, vegeta ve dereotu serpin. Tüm parçaların kaplandığından emin olmak için karıştırın. Eti oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.
3. Bu arada fırını açın ve 220°C'ye ayarlayın.
4. Bir fırın tepsisini hazırlayın ve altına fırın kağıdı serin. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve fırın kağıdının üzerine serpin, böylece tavuk eti altında kalır.
5. Tavuk parçalarını tereyağının üzerine, mümkün olduğunca eşit bir şekilde yerleştirin.
6. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 50 dakika koyun. Fırını çok sık açmayın. Sonunda parçaların kızardığından ve iyi piştiğinden emin olun.
7. Tavuk kızardığında ve sulu olduğunda fırından çıkarın. Hemen sıcak servis yapın.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Hızlı olduğu için, sürekli dikkat gerektirmediği için ve her seferinde tutarlı bir şekilde çıktığı için seviyorum. Az malzemeye ihtiyacınız var ve çok fazla kap kacak kirletmiyorsunuz. Tavuk bitince başka bir garnitüre kolayca uyarlanabilir.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
- Tavuğu 15 dakikadan fazla marine etmeyin, çünkü vegeta ve tuz yüzeyi kurutabilir.
- Daha büyük bir tavuk kullanıyorsanız, tüm parçaların aynı anda pişmesi için daha küçük parçalara kesin.
- Eşit dağılım için tereyağını soğuk, eritilmiş değil, kullanın.
Yerine Geçmeler
- Vegeta, tercih ettiğiniz başka bir baharat karışımı ile değiştirilebilir, ancak tuz ve karabiberi tamamen hariç tutmayın.
- Dereotu yoksa, atlayabilirsiniz ama tavuk farklı bir lezzet alır.
- Tereyağı, margarin veya gerekiyorsa bir miktar yağ ile değiştirilebilir, ancak doku farklı olacaktır.
Varyasyonlar
- Eğer tadı biraz değiştirmek istiyorsanız, çok fazla karmaşık hale getirmeden başka otlar ekleyebilirsiniz.
- Sadece but veya göğüs kullanabilirsiniz, bütün tavuğa sahip olmanız şart değil.
- Dereotu sevmiyorsanız, onu atlayabilirsiniz.
Servis Fikirleri
- Genellikle tavuğu patates püresi veya kızarmış patates ile birlikte, artı bir yeşil salata ile servis ediyorum. Bu, öğle veya akşam yemeği için klasik ve dengeli bir seçenektir.
- Daha hafif bir şey isterseniz, basit pirinç veya buharda pişirilmiş sebzelerle de iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk kağıt olmadan pişirilebilir mi?
Evet, ama tereyağı tepsiye daha çok yapışır ve bazı et parçaları altta yanabilir.
2. Pişirme sırasında tavuk parçalarını çevirmem gerekir mi?
Zorunlu değil, ancak her iki tarafın da eşit şekilde kızarmasını istiyorsanız, zamanın yarısında çevirebilirsiniz.
3. Marketten kesilmiş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, sorun yok. Önemli olan, pişirme süresini parçaların kalınlığına göre ayarlamaktır.
4. Tavuk 50 dakikada kızarmadıysa ne yapmalıyım?
Fırında 10 dakika daha bırakabilirsiniz veya birkaç dakika için ızgarayı açabilirsiniz, ama gözetimsiz bırakmayın.
Besin Değerleri
Bir porsiyon için tahmin (5'ten):
- Kalori: yaklaşık 500-600 kcal (ne kadar tereyağı et üzerinde kalırsa ona bağlı)
- Protein: 30-35 g
- Yağ: 35-40 g
- Karbonhidrat: 1-2 g (vegetadan ve baharatlardan)
Bu değerler yöneltilmiştir ve tavuğun boyutuna ve tüketilen tereyağı miktarına bağlı olarak değişebilir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Tavuk artıkları, kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtıldığında, et biraz daha kuru hale gelebilir, ancak üzerine biraz sos ekleyerek kabul edilebilir hale getirebilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum.
Malzemeler
bir bütün tavuk, 200 g tereyağı, baharat, tuz, karabiber, dereotu