Zazwyczaj, gdy mam całego kurczaka w lodówce i nie chce mi się komplikować, wybieram tę opcję. Nie potrzebujesz wielu składników ani skomplikowanych kroków. Wszystko, co musisz zrobić, to upewnić się, że kurczak jest dobrze oczyszczony, dodać kilka podstawowych przypraw i masło. W międzyczasie zajmujesz się dodatkiem, gdy kurczak piecze się w piekarniku.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: do 50 minut
Porcje: 4-5
Trudność: łatwa
Typ przepisu: pieczony kurczak, danie główne
Składniki
- 1 cały kurczak
- 200 g masła
- Sól
- Pieprz
- Vegeta
- Koperek
Sposób przygotowania
1. Dokładnie umyj kurczaka i pokrój na odpowiednie kawałki – udka, skrzydełka, pierś. Nie musisz się martwić o konkretne kształty, ale kawałki powinny być odpowiednie do podania.
2. Włóż wszystkie kawałki kurczaka do miski. Posyp je solą, pieprzem, vegetą i koperkiem według smaku. Wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte. Pozwól mięsu marynować się przez 15 minut w temperaturze pokojowej.
3. W międzyczasie włącz piekarnik i ustaw go na 220°C.
4. Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Pokrój masło na małe kostki i rozłóż je na papierze, aby znalazło się pod mięsem kurczaka.
5. Ułóż kawałki kurczaka na maśle, jak najrówniej.
6. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na około 50 minut. Nie otwieraj piekarnika zbyt często. Sprawdź pod koniec, czy kawałki są rumiane i dobrze upieczone.
7. Wyjmij kurczaka z piekarnika, gdy jest rumiany i soczysty. Podawaj od razu, gdy jest gorący.
Dlaczego często robię ten przepis
Lubię, że jest szybki, nie wymaga stałej uwagi i za każdym razem wychodzi solidnie. Potrzebujesz niewiele składników i nie brudzisz wielu naczyń. Można go łatwo dostosować do innych dodatków, po zakończeniu z kurczakiem.
Porady i wariacje
Porady
- Nie zostawiaj kurczaka w marynacie dłużej niż 15 minut, ponieważ vegeta i sól mogą wysuszyć powierzchnię.
- Jeśli używasz większego kurczaka, pokrój kawałki na mniejsze, aby mieć pewność, że wszystkie będą się piekły w tym samym czasie.
- Używaj masła w temperaturze pokojowej, a nie roztopionego, aby równomiernie się rozłożyło na blasze.
Zamienniki
- Vegetę można zastąpić dowolną inną mieszanką przypraw, ale nie wykluczaj całkowicie soli i pieprzu.
- W przypadku braku koperku, możesz go pominąć, ale kurczak będzie miał inny smak.
- Masło można zastąpić margaryną lub, w razie potrzeby, odrobiną oleju, ale tekstura będzie inna.
Wariacje
- Jeśli chcesz zmienić nieco smak, możesz dodać inne zioła, ale nie komplikuj zbytnio przepisu.
- Możesz użyć tylko udek lub piersi, nie musisz mieć całego kurczaka.
- Koperek można pominąć, jeśli go nie lubisz.
Pomysły na podanie
- Najczęściej podaję kurczaka z puree ziemniaczanym lub frytkami, plus sałatka zielona. To klasyczna i zrównoważona opcja na lunch lub kolację.
- Dobrze smakuje również z prostym ryżem lub warzywami na parze, jeśli chcesz czegoś lżejszego.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę upiec kurczaka bez papieru do pieczenia?
Tak, ale masło bardziej przywrze do blachy i niektóre kawałki mięsa mogą się przypalić na dnie.
2. Czy muszę obracać kawałki kurczaka podczas pieczenia?
Nie jest to konieczne, ale jeśli chcesz, aby były równomiernie rumiane z obu stron, możesz je obrócić w połowie czasu.
3. Czy mogę użyć już pokrojonego kurczaka z sklepu?
Tak, nie ma problemu. Ważne jest, aby dostosować czas gotowania do grubości kawałków.
4. Co zrobić, jeśli kurczak nie jest rumiany po 50 minutach?
Możesz zostawić go jeszcze na 10 minut w piekarniku lub włączyć grill na kilka minut, ale nie zostawiaj go bez nadzoru.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości na porcję (z 5):
- Kalorie: około 500-600 kcal (w zależności od tego, ile masła pozostaje na mięsie)
- Białko: 30-35 g
- Tłuszcze: 35-40 g
- Węglowodany: 1-2 g (z vegety i przypraw)
Te wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od wielkości kurczaka i ilości masła faktycznie spożywanego.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Resztki kurczaka można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Przy podgrzewaniu w piekarniku lub mikrofalówce mięso może stać się nieco bardziej suche, ale jeśli polejesz je odrobiną sosu z blachy, pozostanie akceptowalne. Nie polecam mrożenia.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: do 50 minut
Porcje: 4-5
Trudność: łatwa
Typ przepisu: pieczony kurczak, danie główne
Składniki
- 1 cały kurczak
- 200 g masła
- Sól
- Pieprz
- Vegeta
- Koperek
Sposób przygotowania
1. Dokładnie umyj kurczaka i pokrój na odpowiednie kawałki – udka, skrzydełka, pierś. Nie musisz się martwić o konkretne kształty, ale kawałki powinny być odpowiednie do podania.
2. Włóż wszystkie kawałki kurczaka do miski. Posyp je solą, pieprzem, vegetą i koperkiem według smaku. Wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte. Pozwól mięsu marynować się przez 15 minut w temperaturze pokojowej.
3. W międzyczasie włącz piekarnik i ustaw go na 220°C.
4. Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Pokrój masło na małe kostki i rozłóż je na papierze, aby znalazło się pod mięsem kurczaka.
5. Ułóż kawałki kurczaka na maśle, jak najrówniej.
6. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na około 50 minut. Nie otwieraj piekarnika zbyt często. Sprawdź pod koniec, czy kawałki są rumiane i dobrze upieczone.
7. Wyjmij kurczaka z piekarnika, gdy jest rumiany i soczysty. Podawaj od razu, gdy jest gorący.
Dlaczego często robię ten przepis
Lubię, że jest szybki, nie wymaga stałej uwagi i za każdym razem wychodzi solidnie. Potrzebujesz niewiele składników i nie brudzisz wielu naczyń. Można go łatwo dostosować do innych dodatków, po zakończeniu z kurczakiem.
Porady i wariacje
Porady
- Nie zostawiaj kurczaka w marynacie dłużej niż 15 minut, ponieważ vegeta i sól mogą wysuszyć powierzchnię.
- Jeśli używasz większego kurczaka, pokrój kawałki na mniejsze, aby mieć pewność, że wszystkie będą się piekły w tym samym czasie.
- Używaj masła w temperaturze pokojowej, a nie roztopionego, aby równomiernie się rozłożyło na blasze.
Zamienniki
- Vegetę można zastąpić dowolną inną mieszanką przypraw, ale nie wykluczaj całkowicie soli i pieprzu.
- W przypadku braku koperku, możesz go pominąć, ale kurczak będzie miał inny smak.
- Masło można zastąpić margaryną lub, w razie potrzeby, odrobiną oleju, ale tekstura będzie inna.
Wariacje
- Jeśli chcesz zmienić nieco smak, możesz dodać inne zioła, ale nie komplikuj zbytnio przepisu.
- Możesz użyć tylko udek lub piersi, nie musisz mieć całego kurczaka.
- Koperek można pominąć, jeśli go nie lubisz.
Pomysły na podanie
- Najczęściej podaję kurczaka z puree ziemniaczanym lub frytkami, plus sałatka zielona. To klasyczna i zrównoważona opcja na lunch lub kolację.
- Dobrze smakuje również z prostym ryżem lub warzywami na parze, jeśli chcesz czegoś lżejszego.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę upiec kurczaka bez papieru do pieczenia?
Tak, ale masło bardziej przywrze do blachy i niektóre kawałki mięsa mogą się przypalić na dnie.
2. Czy muszę obracać kawałki kurczaka podczas pieczenia?
Nie jest to konieczne, ale jeśli chcesz, aby były równomiernie rumiane z obu stron, możesz je obrócić w połowie czasu.
3. Czy mogę użyć już pokrojonego kurczaka z sklepu?
Tak, nie ma problemu. Ważne jest, aby dostosować czas gotowania do grubości kawałków.
4. Co zrobić, jeśli kurczak nie jest rumiany po 50 minutach?
Możesz zostawić go jeszcze na 10 minut w piekarniku lub włączyć grill na kilka minut, ale nie zostawiaj go bez nadzoru.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości na porcję (z 5):
- Kalorie: około 500-600 kcal (w zależności od tego, ile masła pozostaje na mięsie)
- Białko: 30-35 g
- Tłuszcze: 35-40 g
- Węglowodany: 1-2 g (z vegety i przypraw)
Te wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od wielkości kurczaka i ilości masła faktycznie spożywanego.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Resztki kurczaka można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Przy podgrzewaniu w piekarniku lub mikrofalówce mięso może stać się nieco bardziej suche, ale jeśli polejesz je odrobiną sosu z blachy, pozostanie akceptowalne. Nie polecam mrożenia.
Składniki
cały kurczak, 200 g masła, przyprawa, sól, pieprz, koperek