En général, quand j'ai un poulet entier dans le réfrigérateur et que je n'ai pas envie de compliquer les choses, je choisis cette option. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients ni d'étapes compliquées. Tout ce que vous devez faire, c'est vous assurer que le poulet est bien nettoyé, quelques épices de base et du beurre. Pendant ce temps, vous pouvez préparer l'accompagnement pendant que le poulet est au four.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure et 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : jusqu'à 50 minutes
Portions : 4-5
Difficulté : facile
Type de recette : poulet rôti, plat principal
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 200 g de beurre
- Sel
- Poivre
- Vegeta
- Aneth
Méthode de préparation
1. Lavez bien le poulet et coupez-le en morceaux appropriés : cuisses, ailes, poitrine. Il n'est pas nécessaire d'insister sur des formes spécifiques, mais assurez-vous que les morceaux sont adaptés à la présentation.
2. Mettez tous les morceaux de poulet dans un bol. Saupoudrez de sel, de poivre, de vegeta et d'aneth selon votre goût. Mélangez pour que tous les morceaux soient enrobés. Laissez mariner la viande pendant 15 minutes à température ambiante.
3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.
4. Préparez une plaque de cuisson et placez une feuille de papier sulfurisé au fond. Coupez le beurre en petits cubes et dispersez-les sur le papier sulfurisé, de manière à ce qu'ils se trouvent sous le poulet.
5. Disposez les morceaux de poulet sur le beurre aussi uniformément que possible.
6. Mettez la plaque au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Ne ouvrez pas le four trop souvent. Vérifiez vers la fin si les morceaux sont dorés et bien cuits.
7. Retirez le poulet du four lorsqu'il est doré et tendre. Servez immédiatement pendant qu'il est chaud.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'aime qu'elle soit rapide, qu'elle ne nécessite pas d'attention constante et qu'elle réussisse toujours. Vous avez besoin de peu d'ingrédients et vous ne salissez pas beaucoup de plats. Elle peut facilement être adaptée à un autre accompagnement après avoir terminé avec le poulet.
Conseils et variations
Conseils
- Ne laissez pas le poulet mariner plus de 15 minutes, car le vegeta et le sel peuvent assécher la surface.
- Si vous utilisez un poulet plus gros, coupez les morceaux plus petits pour vous assurer qu'ils cuisent tous en même temps.
- Utilisez du beurre à température froide, pas fondu, pour une distribution plus uniforme dans la plaque.
Substitutions
- Le vegeta peut être remplacé par tout autre mélange d'épices que vous préférez, mais ne négligez pas complètement le sel et le poivre.
- Si vous n'avez pas d'aneth, vous pouvez l'omettre, mais le poulet aura un goût différent.
- Le beurre peut être remplacé par de la margarine ou, si nécessaire, par un peu d'huile, mais la texture sera différente.
Variations
- Si vous souhaitez changer un peu le goût, vous pouvez ajouter d'autres herbes, mais sans compliquer trop la recette.
- Vous pouvez utiliser uniquement des cuisses ou des poitrines ; il n'est pas nécessaire d'avoir un poulet entier.
- L'aneth peut être omis si vous ne l'aimez pas.
Idées de service
- Le plus souvent, je sers le poulet avec de la purée de pommes de terre ou des frites, plus une salade verte. C'est une option classique et équilibrée pour le déjeuner ou le dîner.
- Il se marie aussi bien avec du riz nature ou des légumes cuits à la vapeur si vous voulez quelque chose de plus léger.
Questions fréquentes
1. Puis-je cuire le poulet sans papier sulfurisé ? Oui, mais le beurre collera davantage à la plaque et certaines pièces de viande peuvent brûler au fond.
2. Dois-je retourner les morceaux de poulet pendant la cuisson ? Ce n'est pas strictement nécessaire, mais si vous voulez un brunissement uniforme des deux côtés, vous pouvez les retourner à mi-chemin.
3. Puis-je utiliser du poulet déjà découpé dans le magasin ? Oui, il n'y a pas de problème. Assurez-vous simplement d'adapter le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des morceaux.
4. Que faire si le poulet n'est pas doré après 50 minutes ? Vous pouvez le laisser encore 10 minutes au four ou allumer le grill pendant quelques minutes, mais ne le laissez pas sans surveillance.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 5) :
- Calories : environ 500-600 kcal (selon la quantité de beurre restant sur la viande)
- Protéines : 30-35 g
- Graisses : 35-40 g
- Glucides : 1-2 g (provenant de vegeta et d'épices)
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille du poulet et de la quantité de beurre effectivement consommée.
Conservation et réchauffage
Les restes de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours. Lors du réchauffage au four ou au micro-ondes, la viande peut devenir un peu plus sèche, mais si vous mettez un peu de sauce de la plaque dessus, elle reste acceptable. Je ne recommande pas la congélation.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure et 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : jusqu'à 50 minutes
Portions : 4-5
Difficulté : facile
Type de recette : poulet rôti, plat principal
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 200 g de beurre
- Sel
- Poivre
- Vegeta
- Aneth
Méthode de préparation
1. Lavez bien le poulet et coupez-le en morceaux appropriés : cuisses, ailes, poitrine. Il n'est pas nécessaire d'insister sur des formes spécifiques, mais assurez-vous que les morceaux sont adaptés à la présentation.
2. Mettez tous les morceaux de poulet dans un bol. Saupoudrez de sel, de poivre, de vegeta et d'aneth selon votre goût. Mélangez pour que tous les morceaux soient enrobés. Laissez mariner la viande pendant 15 minutes à température ambiante.
3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.
4. Préparez une plaque de cuisson et placez une feuille de papier sulfurisé au fond. Coupez le beurre en petits cubes et dispersez-les sur le papier sulfurisé, de manière à ce qu'ils se trouvent sous le poulet.
5. Disposez les morceaux de poulet sur le beurre aussi uniformément que possible.
6. Mettez la plaque au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Ne ouvrez pas le four trop souvent. Vérifiez vers la fin si les morceaux sont dorés et bien cuits.
7. Retirez le poulet du four lorsqu'il est doré et tendre. Servez immédiatement pendant qu'il est chaud.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'aime qu'elle soit rapide, qu'elle ne nécessite pas d'attention constante et qu'elle réussisse toujours. Vous avez besoin de peu d'ingrédients et vous ne salissez pas beaucoup de plats. Elle peut facilement être adaptée à un autre accompagnement après avoir terminé avec le poulet.
Conseils et variations
Conseils
- Ne laissez pas le poulet mariner plus de 15 minutes, car le vegeta et le sel peuvent assécher la surface.
- Si vous utilisez un poulet plus gros, coupez les morceaux plus petits pour vous assurer qu'ils cuisent tous en même temps.
- Utilisez du beurre à température froide, pas fondu, pour une distribution plus uniforme dans la plaque.
Substitutions
- Le vegeta peut être remplacé par tout autre mélange d'épices que vous préférez, mais ne négligez pas complètement le sel et le poivre.
- Si vous n'avez pas d'aneth, vous pouvez l'omettre, mais le poulet aura un goût différent.
- Le beurre peut être remplacé par de la margarine ou, si nécessaire, par un peu d'huile, mais la texture sera différente.
Variations
- Si vous souhaitez changer un peu le goût, vous pouvez ajouter d'autres herbes, mais sans compliquer trop la recette.
- Vous pouvez utiliser uniquement des cuisses ou des poitrines ; il n'est pas nécessaire d'avoir un poulet entier.
- L'aneth peut être omis si vous ne l'aimez pas.
Idées de service
- Le plus souvent, je sers le poulet avec de la purée de pommes de terre ou des frites, plus une salade verte. C'est une option classique et équilibrée pour le déjeuner ou le dîner.
- Il se marie aussi bien avec du riz nature ou des légumes cuits à la vapeur si vous voulez quelque chose de plus léger.
Questions fréquentes
1. Puis-je cuire le poulet sans papier sulfurisé ? Oui, mais le beurre collera davantage à la plaque et certaines pièces de viande peuvent brûler au fond.
2. Dois-je retourner les morceaux de poulet pendant la cuisson ? Ce n'est pas strictement nécessaire, mais si vous voulez un brunissement uniforme des deux côtés, vous pouvez les retourner à mi-chemin.
3. Puis-je utiliser du poulet déjà découpé dans le magasin ? Oui, il n'y a pas de problème. Assurez-vous simplement d'adapter le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des morceaux.
4. Que faire si le poulet n'est pas doré après 50 minutes ? Vous pouvez le laisser encore 10 minutes au four ou allumer le grill pendant quelques minutes, mais ne le laissez pas sans surveillance.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 5) :
- Calories : environ 500-600 kcal (selon la quantité de beurre restant sur la viande)
- Protéines : 30-35 g
- Graisses : 35-40 g
- Glucides : 1-2 g (provenant de vegeta et d'épices)
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille du poulet et de la quantité de beurre effectivement consommée.
Conservation et réchauffage
Les restes de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours. Lors du réchauffage au four ou au micro-ondes, la viande peut devenir un peu plus sèche, mais si vous mettez un peu de sauce de la plaque dessus, elle reste acceptable. Je ne recommande pas la congélation.
Ingrédients
un poulet entier, 200 g de beurre, assaisonnement, sel, poivre, aneth