Fırında patates ile lezzetli tavuk göğsü

Fırında baharatlı tavuk göğsü ve patates: Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam: 2 saat
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün, basit ama lezzet dolu bir tarif sunuyorum: fırında baharatlı tavuk göğsü ve patates. Bu tarif sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratmak için mükemmel bir fırsat. Bu yemek, zengin tadı ve evi saran davetkar aroması nedeniyle birçok evde favoridir.

Tarifin kısa tarihi

Fırında pişirilen yemekler, mutfakta eski bir gelenektir ve derin kökleri mutfak tarihine dayanır. Fırında pişirmek, malzemelerin birleşmesine izin verir ve karmaşık ve aromatik bir tat oluşturur. Bu baharatlı tavuk göğsü tarifi, etin marine edilmesi ve baharatların kullanılmasının lezzetli ve sulu bir yemek elde etmekte önemli bir rol oynadığı geleneksel pişirme yöntemlerinden ilham almıştır.

Malzemeler

- 1 kemikli tavuk göğsü (yaklaşık 1 kg)
- 1 kg patates
- 50 ml zeytinyağı
- 100 ml beyaz şarap (tercihen kuru)
- 50 g tereyağı
- 4-5 diş sarımsak
- tuz, damak tadına göre
- karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı tatlı biber
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- isteğe bağlı baharatlar (örneğin: acı biber, kekik, biberiye)

Malzemelerin hazırlanması

Başlamadan önce tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Sulu bir yemek elde etmek için taze ve kaliteli bir tavuk göğsü seçmek önemlidir. Ayrıca, patateslerin iyi temizlenmiş ve lekesiz olması gerekir. Tercihlerinize bağlı olarak beyaz veya kırmızı patates kullanabilirsiniz.

Adım adım: baharatlı tavuk göğsü hazırlığı

1. Tavuk göğsünün temizlenmesi ve hazırlanması:
- Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın.
- Derisini (varsa) çıkarın ve etin her iki tarafına birkaç kesik atın. Bu adım, marinadın daha iyi nüfuz etmesine ve yoğun bir tat vermesine yardımcı olur.

2. Marine hazırlığı:
- Bir kasede beyaz şarap, zeytinyağı, tuz, karabiber, tatlı biber ve kekik karıştırın.
- Marine sosunu tavuk göğsünün üzerine dökün ve iyice kaplandığından emin olun. 30 dakika marine etmeye bırakın. Zamanınız varsa, daha uzun bir marine süresi tatları yoğunlaştırır.

3. Garnitür hazırlığı:
- Bu arada, patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Patates dilimlerini yıkayın ve bir kaseye koyun. Üzerine tuz, karabiber, tatlı biber ve zeytinyağı serpin ve baharatların patatesleri eşit şekilde kaplaması için iyice karıştırın.

4. Yemeğin montajı:
- Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın.
- Fırın tepsisine patates dilimlerini eşit bir katman halinde yerleştirin.
- Tavuk göğsünü marineden çıkarın, fazla sosun süzülmesine izin verin ve patateslerin üzerine yerleştirin.
- Tavuk etinin etrafına biraz tereyağı ekleyin, bu ekstra lezzet katacaktır.

5. Pişirme:
- Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve 30 dakika fırına koyun. Bu adım, etin eşit şekilde pişmesini ve sulu kalmasını sağlar.
- 30 dakika sonra, folyo çıkarın ve yemeği bir saat daha pişirin, tavuk göğsü altın rengi alana ve patatesler güzelce kızarana kadar.

Servis

Bu tarif sıcak servis edilir, yanında taze sebze salatası ile, bu da hoş bir tat kontrastı sağlar. Bir kadeh kuru beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Farklı salatalarla denemeler yapmanızı teşvik ediyorum, örneğin soğanlı domates salatası veya limonlu yeşil salata.

Faydalı ipuçları

- Tarifin varyasyonları: Patateslerin yanı sıra havuç, soğan veya kabak gibi mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bunlar sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerini artırır.
- Baharatlar: Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Eğer baharatlı yemekleri seviyorsanız, marine sosuna biraz acı biber ekleyin.
- Önceden hazırlama: Tavuk göğsünü birkaç saat önceden veya hatta bir gece önceden marine etmek, nihai lezzeti önemli ölçüde artırabilir.

Besin bilgileri

Bu tarif, sağlıklı bir diyet için gerekli olan dengeli bir öğün sunar, zengin protein ve kompleks karbonhidratlar içerir. Yaklaşık 200 g'lık bir tavuk göğsü yaklaşık 240 kalori sağlar, patatesler ise porsiyon başına yaklaşık 150 kalori ekler. Bu yemek, C vitamini, B6 ve potasyum gibi vitaminler ve mineraller açısından da mükemmel bir kaynaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kemiksiz tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, kemiksiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi kısalacaktır.

2. Bu tarif hızlı bir öğle yemeği için uygun mu?
Hazırlama süresi biraz zaman almasına rağmen, tavuk göğsünü bir gece önceden marine edebilir ve ardından hazır olduğunuzda fırına koyabilirsiniz.

3. Tavuk nasıl daha çıtır hale getirilir?
Daha çıtır bir dış yüzey için, fırına koymadan önce üzerine biraz galeta unu veya ezilmiş mısır gevreği serpebilirsiniz.

Bu fırında baharatlı tavuk göğsü ve patates tarifiyle, sevdiklerinizle birlikte lezzetli anlar yaratmak için ilham alacağınızı umuyorum. Mutfaktaki yaratıcılığınızı ifade etmek için fırsatı değerlendirin ve favori malzemelerinizle denemeler yapmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!