Würzige Hähnchenbrust mit Ofenkartoffeln

Aromatisierte Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Kartoffeln: Ein schmackhaftes und tröstendes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Gesamt: 2 Stunden
Portionen: 4

Willkommen in unserer Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept: aromatisierte Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Kartoffeln. Dieses Rezept ist nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine perfekte Gelegenheit, unvergessliche Momente mit deinen Liebsten zu schaffen. Das Gericht ist in vielen Haushalten ein Favorit, dank seines reichen Geschmacks und des verlockenden Aromas, das das ganze Haus erfüllt.

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Ofengerichte sind eine alte Tradition in der Küche, mit tiefen Wurzeln in der kulinarischen Geschichte. Das Kochen im Ofen ermöglicht es den Zutaten, sich zu verbinden und einen komplexen und aromatischen Geschmack zu kreieren. Dieses Rezept für aromatisierte Hähnchenbrust ist inspiriert von traditionellen Kochmethoden, bei denen das Marinieren des Fleisches und die Verwendung von Gewürzen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung eines saftigen und schmackhaften Gerichts spielen.

Zutaten

- 1 Hähnchenbrust mit Knochen (ca. 1 kg)
- 1 kg Kartoffeln
- 50 ml Olivenöl
- 100 ml Weißwein (vorzugsweise trocken)
- 50 g Butter
- 4-5 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 Esslöffel süßes Paprika
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian
- optionale Gewürze (z.B. Chili, Oregano, Rosmarin)

Zubereitung der Zutaten

Bevor du beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten zur Hand hast. Es ist wichtig, eine frische, qualitativ hochwertige Hähnchenbrust zu wählen, um ein saftiges Gericht zu erhalten. Außerdem sollten die Kartoffeln gut gereinigt und frei von Flecken sein. Du kannst je nach Vorliebe weiße oder rote Kartoffeln verwenden.

Schritt für Schritt: Zubereitung der aromatisierten Hähnchenbrust

1. Reinigung und Vorbereitung der Hähnchenbrust:
- Wasche die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser.
- Entferne die Haut (falls nötig) und mache einige Einschnitte auf jeder Seite des Fleisches. Dieser Schritt hilft der Marinade, besser einzudringen und einen intensiven Geschmack zu verleihen.

2. Zubereitung der Marinade:
- In einer Schüssel mische den Weißwein, das Olivenöl, Salz, Pfeffer, süßes Paprika und Thymian.
- Gieße die Marinade über die Hähnchenbrust und stelle sicher, dass sie gut bedeckt ist. Lass sie 30 Minuten marinieren. Wenn du Zeit hast, wird eine längere Marinierzeit die Aromen intensivieren.

3. Zubereitung der Beilage:
- In der Zwischenzeit schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Wasche die Kartoffelscheiben und gib sie in eine Schüssel. Streue Salz, Pfeffer, süßes Paprika und Olivenöl darüber und mische gut, um die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken.

4. Zusammenstellung des Gerichts:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Lege die Kartoffelscheiben in einer gleichmäßigen Schicht in eine Auflaufform.
- Nimm die Hähnchenbrust aus der Marinade, lasse den Überschuss abtropfen und lege sie auf die Kartoffeln.
- Füge ein paar Stücke Butter um das Hähnchen hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

5. Backen:
- Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und stelle sie für 30 Minuten in den Ofen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gar wird und saftig bleibt.
- Nach 30 Minuten entferne die Folie und lasse das Gericht eine weitere Stunde backen, bis die Hähnchenbrust goldbraun und die Kartoffeln schön gebräunt sind.

Servieren

Dieses Rezept wird warm serviert, begleitet von einem frischen Gemüsesalat, der einen angenehmen Geschmacks-Kontrast hinzufügt. Ein Glas trockener Weißwein ergänzt das Gericht perfekt. Ich ermutige dich, mit verschiedenen Salaten zu experimentieren, wie einem Tomaten-Zwiebel-Salat oder einem grünen Salat mit Zitrone.

Nützliche Tipps

- Variationen des Rezepts: Du kannst saisonales Gemüse wie Karotten, Zwiebeln oder Zucchini zusätzlich zu den Kartoffeln hinzufügen. Diese fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch einen Nährstoffschub.
- Gewürze: Passe die Menge der Gewürze nach deinem Geschmack an. Wenn du scharfes Essen magst, füge etwas Chili zur Marinade hinzu.
- Vorbereitung im Voraus: Das Marinieren der Hähnchenbrust einige Stunden im Voraus oder sogar über Nacht kann den endgültigen Geschmack erheblich verbessern.

Nährwertangaben

Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die reich an Proteinen und komplexen Kohlenhydraten ist, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Eine Hähnchenbrust von etwa 200 g hat etwa 240 Kalorien, während die Kartoffeln etwa 150 Kalorien pro Portion hinzufügen. Diese Mahlzeit ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, B6 und Kalium.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich entbeinte Hähnchenbrust verwenden?
Ja, du kannst entbeinte Hähnchenbrust verwenden, aber die Garzeit wird verkürzt.

2. Ist dieses Rezept geeignet für ein schnelles Mittagessen?
Obwohl die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, kannst du das Hähnchen am Abend zuvor marinieren und es dann in den Ofen stellen, wenn du bereit bist.

3. Wie kann ich das Hähnchen knuspriger machen?
Für eine knusprigere Kruste kannst du etwas Semmelbrösel oder zerdrückte Cornflakes vor dem Backen darüber streuen.

Ich hoffe, dieses Rezept für aromatisierte Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Kartoffeln inspiriert dich zum Kochen und zum Schaffen köstlicher Momente mit deinen Liebsten. Nutze die Gelegenheit, deine kulinarische Kreativität auszudrücken, und zögere nicht, mit deinen Lieblingszutaten zu experimentieren! Guten Appetit!