Fırında Aromatik Tavuk & Zencefil Sarımsaklı Pirinç

Aromalı fırın tavuk ve zencefilli sarımsaklı pilav

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Porsiyon: 4-6

Mutfağımıza hoş geldiniz, bugün lezzet dolu, aromalar ve dokularla dolu bir yemeğin tadını çıkaracağız. Aromalı fırın tavuk, zencefilli ve sarımsaklı pilav ile birlikte sunulacak ve sıradan bir yemeği unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürecek.

Bu yemeğin tarihi, basit ama karakter dolu malzemeleri birleştiren mutfak gelenekleriyle bağlantılıdır. Tavuk, erişilebilir ve çok yönlü bir malzeme olarak tarih boyunca sayısız şekilde pişirilmiş, aileleri ve arkadaşları masada bir araya getirmiştir. Bugün, kolay bir tarif keşfedeceğiz ama etkileyici bir lezzetle.

Malzemeler

Tavuk için:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 2 elma (tercihen ekşi)
- ½ limon
- 4 diş sarımsak
- 1 tutam acı biber (isteğe bağlı, biraz baharatlılık için)
- 1 tutam kekik
- 1 tutam kimyon
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- ½ tatlı kaşığı fesleğen
- ½ tatlı kaşığı taze soğan (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 25 g tereyağı
- 100 mL beyaz şarap
- tuz ve karabiber tatlandırmak için

Pilav için:
- 1 su bardağı pirinç
- 3 ölçü et suyu/su (bir ölçü et suyu ve iki su veya tercihe göre)
- 1 küçük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 tatlı kaşığı El Ras Hanout baharatı (isteğe bağlı, aromaları güçlendirmek için)
- ½ demet dereotu (isteğe bağlı, tazelik için)
- tuz ve karabiber tatlandırmak için

Tavuğun Hazırlanması

1. Tavuğun temizlenmesi: Tavuk temizleyerek başlayın. Tüy kalıntılarını çıkarın ve iyice durulayın, ardından kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, sonunda çıtır bir deri elde etmek için önemlidir.

2. Tavuğun hazırlanması: Tavuğu boyuna ikiye kesin ki eşit pişsin. Etin üzerine ½ limonun suyunu sıkın, bu, aromaları güçlendirmek için bir asidite dokunuşu ekler.

3. Sarımsakla doldurma: Keskin bir bıçak kullanarak, tavuğun derisinde küçük kesikler yapın. Bu kesiklere bir diş sarımsak yerleştirerek eti lezzetli aromalarla doldurun.

4. Baharatlama: Bir kasede tüm baharatları (acı biber, kekik, kimyon, biberiye, fesleğen) 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. İyice karıştırın ve tavuğu her tarafına sürmek için bir fırça kullanın. Bu karışım, aromalı ve lezzetli bir kabuk ekleyecektir.

5. Tepsinin hazırlanması: Elmaları küçük küpler halinde doğrayın ve bir fırın tepsisinin dibine yerleştirin. Pişirme sırasında tavuğa tatlılık ve nem katacaklardır, böylece daha sulu olacaktır.

6. Tavuğu pişirme: Baharatlı tavuğu elmaların üzerine yerleştirin ve zengin bir tat için üzerine birkaç parça tereyağı koyun. Beyaz şarabı tepsiye dökün, bu, tavuğun pişeceği lezzetli bir sos yaratacaktır.

7. Pişirme: Fırını 180°C (orta ateş) kadar önceden ısıtın ve tavuğu yaklaşık 1.5 saat pişirin, ya da et yumuşak olana ve suyu berrak çıkana kadar. Tavuk kurumasın diye arada kontrol etmek önemlidir.

Zencefilli ve sarımsaklı pilavın hazırlanması

1. Malzemeleri soteleme: Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve 30 saniye soteleyin, ardından rendelenmiş zencefil ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyi 1-2 dakika soteleyin, soğan şeffaf olana kadar.

2. Pirinci pişirme: Yıkanmış pirinci tavaya ekleyin ve sarımsak ve zencefil ile iyice karıştırın, böylece aromalar birleşir. Sıcak et suyu veya suyu dökün ve tuzu ayarlayın. Düşük ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, ya da pirinç sıvıyı emene kadar.

3. Tamamlama: Ateşi kapatın ve doğranmış dereotunu ekleyin. Tavayı bir bezle kapatın ve pirincin 15-20 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, pirincin son aromaları emmesini ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

Servis

Bu yemeği servis etmek için, bir porsiyon pirinci tabağa koyun ve üzerine aromalı tavuğun bir çeyreğini yerleştirin. Doku ve tat kontrastı için birkaç elma küpü ekleyebilirsiniz. Taze bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap bu yemeğe mükemmel bir şekilde eşlik eder.

Pratik ipuçları

- Daha aromalı bir tavuk istiyorsanız, baharatlarla 2-3 saat veya hatta gece boyunca buzdolabında marine edin.
- Tepsiye mevsim sebzeleri, havuç veya kabak ekleyerek daha zengin bir yemek elde edebilirsiniz.
- Pirinç yerine daha sağlıklı bir seçenek olarak kısır veya quinoa kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Artıkları nasıl saklayabilirim? Tavuk artıkları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
2. Fileto tavuk kullanabilir miyim? Evet, fileto tavuk kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi önemli ölçüde kısalacaktır.
3. Tepside kalan sosla ne yapabilirim? Sos, çorba veya makarna sosu için bir baz olarak kullanılabilir.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir! Tavuk mükemmel bir protein kaynağı sağlarken, pirinç iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Zencefil ve sarımsak, sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunan anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri ile bilinir.

Sonuç olarak, aromalı fırın tavuk ve zencefilli sarımsaklı pilav hazırlamak sadece bir mutfak etkinliği değil, aynı zamanda evinize neşe ve sıcaklık getirme yoludur. Bu tarifi denemeniz, her lokmanın tadını çıkarmanız ve deneyimi sevdiklerinizle paylaşmanız için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!