Fırın tavuk

Her zaman lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek düşündüğümüzde, fırında tavuk, patates ve soğan, aklımıza gelen ilk tariflerden biridir. Aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel, gelenek ile sadeliği birleştiren bir aroma ve tat ile kolay bir yemektir.

Başlamak için, taze bir tavuk seçeceğiz, tercihen serbest gezen, böylece sulu ve lezzetli et elde ettiğimizden emin olacağız. Tavuk, soğuk su altında yıkanır ve herhangi bir kirin giderildiğinden emin oluruz. Yıkadıktan sonra, pişirme sırasında buhar oluşumunu önlemek için kağıt havlularla iyice kurulamamız önemlidir. Tavuk temiz olduğunda, baharatlamaya odaklanabiliriz. Tuz, karabiber kullanıyoruz ama aynı zamanda tatlı kırmızı biber, granül sarımsak veya kekik ve biberiye gibi sevilen diğer baharatları da kullanıyoruz. Bunlar sadece tat eklemekle kalmayacak, aynı zamanda etin lezzetini de artıracaktır.

Tavuğu baharatladıktan sonra, önceden tereyağı ile yağlanmış alüminyum folyo ile dikkatlice sarıyoruz. Bu adım önemlidir çünkü tereyağı, etin sulu kalmasına yardımcı olacak ve daha sonra folyo çıkarıldığında altın rengi bir kabuk sağlayacaktır.

Tavuk folyo içinde dinlenirken, patateslerle ilgileniyoruz. Uygun boyutta patates seçiyoruz, kabuklarını soyuyoruz ve eşit pişmesi için büyük parçalara kesiyoruz. Pişirme sırasında kolayca dağılmayan patatesler seçmek önerilir, böylece tutarlı bir garnitür elde ederiz. Patateslerin yanı sıra, tercihlere bağlı olarak dörde veya dilimlere kestiğimiz bir soğanı da soyuyoruz.

Sebzeleri hazırladıktan sonra, fırın tepsisine tavuk etrafında yerleştiriyoruz. Pişirme sırasında etin sulu kalmasına yardımcı olacak nemli bir ortam yaratmak için bir fincan su ekliyoruz. Ardından, her şeyi biraz zeytinyağı ile ıslatıyor ve ekstra tat için tuz serpiyoruz.

Artık her şey fırına konulmaya hazır. Fırını yaklaşık 180 derece Celsius'luk orta bir sıcaklığa ısıtıyoruz. Tavuk fırında yaklaşık 45 dakika bekletilirken, cazip aromanın evin her yerine yayılmasını sağlıyoruz. Bu süre zarfında, tavuğu bir çubukla delerek kontrol ediyoruz. Akan su berraksa, tavuk pişmiş demektir.

Bu noktada, dikkatlice üstteki alüminyum folyo çıkarıyoruz ve tavuğun güzelce kızarmasına izin veriyoruz. Alttaki alüminyum folyo üzerinde birkaç delik açmak önemlidir, böylece tereyağı akabilir ve tavuğun derisinde karamelize olarak gevrek bir doku verir.

Her şeyi tekrar fırına koyuyoruz, bu sefer yüksek ateşte, altın ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için. Birkaç dakika sabırla bekliyoruz ve ardından emeğimizin sonucunu tadını çıkarabiliriz. Tavuk sulu olacak ve patatesler ile soğan mükemmel, aromatik ve lezzet dolu olacaktır.

Bu basit ama lezzetli tarif her türlü etkinlik için idealdir ve masaya oturan herkesi kesinlikle etkileyecektir. Afiyet olsun!