Frango assado

Sempre que pensamos em uma refeição deliciosa e reconfortante, o frango assado com batatas e cebolas é uma das primeiras receitas que vem à mente. É um prato fácil de preparar, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial, onde o aroma e o sabor misturam tradição com simplicidade.

Para começar, escolheremos um frango fresco, de preferência caipira, para garantir que obtenhamos uma carne suculenta e cheia de sabor. Lavamos o frango sob um jato de água fria, certificando-nos de remover quaisquer impurezas. Após a lavagem, é importante secá-lo bem com toalhas de papel, para evitar a formação de vapor durante o cozimento. Uma vez que o frango esteja limpo, podemos nos concentrar no tempero. Usamos sal, pimenta, mas também outras especiarias favoritas, como páprica doce, alho granulado ou ervas como alecrim e tomilho. Estes não apenas adicionarão sabor, mas também intensificarão o gosto da carne.

Depois de temperar o frango, o envolvemos cuidadosamente em papel alumínio previamente untado com manteiga. Este passo é essencial, pois a manteiga ajudará a manter a suculência da carne e proporcionará uma crosta dourada quando removermos o papel mais tarde.

Enquanto o frango descansa no papel, cuidamos das batatas. Escolhemos batatas de tamanho adequado, descascamos e cortamos em pedaços grandes, para que cozinhem uniformemente. É recomendável escolher batatas que não se desfaçam facilmente durante o cozimento, para garantir que obtenhamos um acompanhamento consistente. Além das batatas, também descascamos uma cebola, que cortamos em quartos ou fatias, dependendo das preferências.

Depois de preparar os legumes, os colocamos ao redor do frango na assadeira. Adicionamos uma xícara de água para criar um ambiente úmido durante o cozimento, o que ajudará a manter a carne suculenta. Em seguida, regamos tudo com um pouco de azeite e polvilhamos sal para um sabor extra.

Agora, tudo está pronto para ser colocado no forno. Preaquecer o forno a uma temperatura média de cerca de 180 graus Celsius. Deixamos o frango no forno por cerca de 45 minutos, garantindo que o aroma tentador se espalhe por toda a casa. Após esse intervalo, verificamos o frango, espetando-o com um palito. Se o suco que escorre for claro, significa que o frango está cozido.

Neste momento, removemos cuidadosamente o papel alumínio de cima, permitindo que o frango doure bem. É importante fazer alguns furos no papel alumínio de baixo, para que a manteiga possa escorregar e caramelizar na pele do frango, dando-lhe uma textura crocante.

Colocamos tudo de volta no forno, desta vez em fogo alto, para obter uma crosta dourada e apetitosa. Esperamos pacientemente alguns minutos e, em seguida, podemos saborear o resultado do nosso trabalho. O frango será suculento, e as batatas e cebolas estarão perfeitas, aromáticas e cheias de sabor.

Esta receita simples, mas deliciosa, é ideal para qualquer ocasião e certamente impressionará todos os que se sentam à mesa. Bom apetite!