Курица запеченная в духовке

Каждый раз, когда мы думаем о вкусном и уютном ужине, запеченная курица с картошкой и луком — одно из первых блюд, которое приходит на ум. Это простое в приготовлении блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая, где аромат и вкус сочетают традиции и простоту.

Для начала мы выберем свежую курицу, предпочтительно деревенскую, чтобы убедиться, что мясо будет сочным и полным вкуса. Мы моем курицу под струей холодной воды, внимательно удаляя все загрязнения. После мытья важно хорошо высушить курицу бумажными полотенцами, чтобы предотвратить образование пара во время готовки. Как только курица станет чистой, мы можем сосредоточиться на ее приправлении. Мы используем соль, перец, а также другие любимые специи, такие как сладкая паприка, гранулированный чеснок или травы, такие как розмарин и тимьян. Они не только добавят аромат, но и усилят вкус мяса.

После того как мы приправили курицу, аккуратно оборачиваем ее в алюминиевую фольгу, предварительно смазанную маслом. Этот шаг очень важен, так как масло поможет сохранить сочность мяса и создаст золотистую корочку, когда мы уберем фольгу позже.

Пока курица отдыхает в фольге, мы займемся картошкой. Мы выбираем картошку подходящего размера, очищаем ее от кожуры и нарезаем крупными кусками, чтобы она равномерно готовилась. Рекомендуется выбирать картошку, которая не разваливается во время готовки, чтобы обеспечить консистентный гарнир. Кроме картошки, мы также очищаем лук, который нарезаем на четвертинки или ломтики, в зависимости от предпочтений.

После того как мы подготовили овощи, мы размещаем их вокруг курицы в форме для запекания. Мы добавляем стакан воды, чтобы создать влажную среду во время готовки, что поможет сохранить мясо сочным. Затем мы поливаем все немного оливковым маслом и посыпаем солью для дополнительного вкуса.

Теперь все готово к помещению в духовку. Мы разогреваем духовку до средней температуры около 180 градусов Цельсия. Мы оставляем курицу в духовке примерно на 45 минут, следя за тем, чтобы аппетитный аромат распространился по всему дому. После этого времени мы проверяем курицу, прокалывая ее зубочисткой. Если выделяющийся сок прозрачный, значит, курица готова.

В этот момент мы осторожно снимаем алюминиевую фольгу сверху, позволяя курице красиво подрумяниться. Важно сделать несколько отверстий в алюминиевой фольге снизу, чтобы масло могло вытекать и карамелизироваться на коже курицы, придавая ей хрустящую текстуру.

Мы снова помещаем все в духовку, на этот раз на сильном огне, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Мы терпеливо ждем несколько минут, а потом можем насладиться результатами нашей работы. Курица будет сочной, а картошка и лук будут идеальными, ароматными и полными вкуса.

Этот простой, но вкусный рецепт идеально подходит для любого случая и обязательно впечатлит всех, кто сядет за стол. Приятного аппетита!