Elmas Elmalı Kroasanlar

Bu lezzetli elmalı kornetleri yapmak için hamuru hazırlayarak başlayacağız. Temiz bir kaseye şekeri ekliyoruz ve ılık sütle eritiyoruz. Sütün hoş bir sıcaklıkta olması, sıcak olmaması önemlidir, böylece mayayı öldürmez. Şeker tamamen eridikten sonra unla ilgilenmeye başlıyoruz. Başka bir kapta unu koyuyoruz, kuru mayayı ekliyoruz ve kuru malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

Unu maya ile karıştırdıktan sonra, eritilmiş şekeri sütü ekliyoruz. Hamuru elde etmek için ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz, yumuşak ve yapışmayan bir karışım elde edene kadar. İyi yoğurmak, unun glutenini aktive etmek için esastır, bu da kornetlerin kabarık bir doku kazanmasına katkıda bulunacaktır. Hamur homojen hale geldiğinde, avucumuza yağ döküyoruz ve yağı tamamen emene kadar tekrar yoğuruyoruz. Bu adım hamura ekstra nem katmaktadır. Kaseyi temiz bir havluyla kapatıyoruz ve hamurun ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanmasına bırakıyoruz.

Hamur mayalanırken, elmalı harcı hazırlayabiliriz. Elmaların kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz. Ardından, bir tavada rendelenmiş elmaları şekerle birlikte koyuyoruz ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak 5-10 dakika soteliyoruz. Elmaların yanmadığından emin olmak önemlidir, bu yüzden sürekli kontrol ediyoruz. Eğer çok fazla şurup bıraktıklarını fark ederseniz, karışımı bağlamak ve çok sıvı hale gelmesini önlemek için iki yemek kaşığı irmik ekleyin. Elmalar pişip karışım homojen hale geldiğinde, ocaktan alıyoruz. Özel ve aromatik bir tat verecek portakal özünü ekliyoruz.

Hamur kabardığında, temiz bir yüzeyde açıyoruz, çok kalın olmayan yuvarlak bir hamur açıyoruz. Keskin bir bıçakla hamuru dörde kesiyoruz, ardından her üçgeni altı parçaya ve sonunda sekize kesiyoruz. Bu üçgenlerin her birine bir yemek kaşığı elmalı harç koyuyoruz. Her üçgeni dikkatlice sarıyoruz, kornetleri oluşturuyoruz ve unlu kağıtla veya margarini yağlamış tepsiye yerleştiriyoruz.

Güzel bir renk elde etmek için, kornetleri isteğe bağlı olarak çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece Celsius'ta bir süre pişiriyoruz, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Onları çok fazla pişirmemek için gözlemlemek iyidir, çünkü prensesle oynarken başıma geldiği gibi. Kornetler hazır olduğunda, sıcakken balla fırçalayarak onlara daha tatlı bir tat vermek ve onları karşı konulmaz hale getirmek için. Bu aromatik lezzetlerin tadını sevdiklerinizle çıkarın!