Cornuri Pufoase cu Mere

Pentru a realiza aceste delicioase cornuri cu mere, vom începe prin a pregăti aluatul. Într-un vas curat, adăugăm zahărul și îl dizolvăm în laptele călduț. Este important ca laptele să fie la o temperatură plăcută, nu fierbinte, pentru a nu ucide drojdia. După ce zahărul s-a dizolvat complet, începem să ne ocupăm de făină. Într-un alt recipient, punem făina, adăugăm drojdia uscată și amestecăm bine ingredientele uscate.

După ce am amestecat făina cu drojdia, adăugăm laptele cu zahărul dizolvat. Începem să frământăm aluatul cu mâinile, până obținem o compoziție moale și nelipicioasă. Este esențial să frământăm bine, pentru a activa glutenul din făină, ceea ce va contribui la o textură pufoasă a cornurilor. După ce aluatul a devenit omogen, turnăm ulei în palmă și îl frământăm din nou, până când uleiul este complet încorporat. Acest pas oferă un plus de suculență aluatului. Acoperim vasul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să dospească timp de aproximativ 30 de minute, într-un loc cald.

În timp ce aluatul dospește, ne putem ocupa de umplutura cu mere. Curățăm merele de coajă și le dăm pe răzătoare. Apoi, într-o tigaie, punem merele rase împreună cu zahărul și le călim la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 5-10 minute. Este important să ne asigurăm că merele nu se ard, așa că le verificăm constant. Dacă observați că au lăsat mult sirop, adăugați două linguri de griș pentru a lega compoziția și a evita să devină prea lichidă. Odată ce merele sunt gătite și compoziția devine omogenă, o luăm de pe foc. Adăugăm esența de portocale, care va oferi un gust deosebit și aromat.

Când aluatul a crescut, îl întindem pe o suprafață curată, formând o foaie rotundă, nu foarte groasă. Cu un cuțit ascuțit, tăiem foaia în patru, apoi fiecare triunghi în alte șase și, în final, în opt. Pe fiecare dintre aceste triunghiuri, așezăm câte o lingură din umplutura de mere. Rulăm fiecare triunghi cu grijă, formând cornurile, care le așezăm în tava pregătită, fie cu hârtie de copt, fie unsă cu margarină.

Pentru a obține o culoare frumoasă, cornurile pot fi unse opțional cu un ou bătut. Le dăm la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius pentru o perioadă de timp, până când devin aurii și rumenite. Este bine să le supraveghem, pentru a nu le lăsa prea mult, așa cum mi s-a întâmplat mie, când am fost prinsă în joaca cu printesa. Odată ce cornurile sunt gata, le ungem cu miere, când sunt calde, pentru a le oferi un gust și mai dulce și a le face irezistibile. Savurați aceste delicii aromate alături de cei dragi!