Döner

Ev yapımı tavuk döner - hızlı ve lezzetli bir lezzet

Kim döner sevmez ki? Zengin aromaları ve çeşitli dokularıyla bu lezzet, özellikle evde hazırlandığında, mutfak konforunun bir sembolü haline geldi. Bu tarifte, ailenizi memnun edecek lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olan ev yapımı tavuk döner nasıl hazırlanır göstereceğim.

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400-500g)
- 4 orta boy patates (yaklaşık 1 patates kişi başına)
- 4 turşu salatalık
- 200g taze lahana
- 4 lavaş (veya tortilla)
- Ketçap (isteğe göre)
- Ev yapımı mayonez:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Yağ (yaklaşık 200ml, tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- Kotany ballı tavuk baharatı (veya başka bir tercih edilen karışım)

Malzemelerin hazırlanması

1. Tavuk göğsü:
Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Bu, baharatların aromalarının içe nüfuz etmesine yardımcı olacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. Tavuk göğsünü Kotany ballı tavuk baharatıyla baharatlayın. Bu karışım, tatların mükemmel bir kombinasyonunu sunarak hafif bir tatlılık ve hafif bir baharat ekler.

2. Lahana:
Taze lahanayı ince şeritler halinde kesin. Bir kaseye koyun, tuz serpin ve ellerinizle hafifçe yoğurun. Bu işlem, lahananın yumuşamasına yardımcı olacak ve aromasını artıracaktır.

3. Patates:
Patatesleri soyun ve çubuklar halinde kesin. Kızartılacaklar ve dönerin çıtırlığını artıracaklardır.

Pişirme

1. Tavuk:
Bir tavada, orta ateşte birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın. Tavuk dilimlerini ekleyin ve altın rengi alana kadar, yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Her iki tarafını da çevirerek eşit bir şekilde pişirdiğinizden emin olun. Tavuk piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve ince dilimler halinde kesin.

2. Kızartılmış patatesler:
Aynı tavada veya ayrı bir tavada, patatesleri kızartmak için yeterli yağ ekleyin. Altın rengi alana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Mayonezin hazırlanması

1. Ev yapımı mayonez:
Bir kasede, yumurta sarısını hardal ve bir tutam tuz ile birleştirin. Yağı yavaşça eklemeye başlayın ve sürekli çırpıcı veya el mikseriyle karıştırın. Kremamsı bir kıvam elde edene kadar devam edin. İsteğe göre tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın.

Dönerin Montajı

1. Lavaşların ısıtılması:
Lavaşları mikrodalgada 1 dakika ısıtın. Sıcak ve hafif esnek olmalılar, ama tamamen dağılmamalıdırlar.

2. Lavaşların doldurulması:
Lavaşları bir tabağa yerleştirin. Her lavaşın üzerine bir kat kızartılmış patates, ardından tavuk dilimleri, yoğrulmuş lahana, dilimlenmiş turşu, ketçap ve ev yapımı mayonez ekleyin.

3. Dönerin sarılması:
Lavaşları sarın, iç harcın iyi kapandığından emin olun. Aromaların iyice karışması ve ısınması için mikrodalgada 1 dakika daha ısıtabilirsiniz.

Servis

Döner hemen, sıcak ve lezzetli bir şekilde servis edilir. Taze bir salata veya kızartılmış patates ile birlikte sunulabilir. Eğer tazelik katmak isterseniz, üzerine birkaç yeşil salata yaprağı veya doğranmış maydanoz eklemeyi deneyin.

Faydalı İpuçları

- Malzeme varyasyonları: Domuz veya sığır eti gibi diğer et türleriyle veya tofu veya kızartılmış sebzeleri kullanarak vejetaryen versiyonlarla deneyebilirsiniz.
- Baharatlar: Ekstra aroma katmak isterseniz, mayoneze biraz limon suyu veya kimyon ya da paprika gibi baharatlar eklemeyi deneyin.
- Saklama: Artıklarınız varsa, bunları buzdolabında 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.

Besin Faydaları

Bu ev yapımı döner, tavuktan gelen proteinler, sebzelerden gelen vitaminler ve mineraller ile patateslerden gelen karbonhidratlar açısından iyi bir kaynaktır. Kullanılan malzemeleri ve miktarları kontrol ettiğiniz için fast food versiyonuna göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk yerine hindi kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti mükemmel bir alternatif olup, lezzetli ve daha az yağlıdır.

- Mayonezi nasıl daha hafif yapabilirim?
Daha hafif ve daha az kalorili bir versiyon için yağın bir kısmını Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

- Dönerle hangi içecekler uyumlu?
Taze bir limonata veya soğuk çay, bu lezzetli yemeği tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.

Ev yapımı tavuk dönerin her lokmasını tadını çıkarın, basit, hızlı ve lezzet dolu bir tarif, sevdiklerinizle geçirdiğiniz her anı neşelendirecektir. Afiyet olsun!