शावरमा

घर की बनी चिकन शावरमा - एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

कौन शावरमा को पसंद नहीं करता? यह डिश, समृद्ध स्वाद और विविध बनावट के साथ, विशेष रूप से घर पर बनाए जाने पर, पाक आराम का प्रतीक बन गई है। इस रेसिपी में, मैं आपको घर पर चिकन शावरमा बनाने का तरीका दिखाऊंगा, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जो पूरे परिवार को खुश कर देगा।

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 4 मध्यम आकार के आलू (प्रति व्यक्ति लगभग 1 आलू)
- 4 अचार वाले खीरे
- 200 ग्राम ताजा गोभी
- 4 रोटी (या टॉर्टिला)
- केचप (स्वादानुसार)
- घर का मेयोनेज़:
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच सरसों
- तेल (लगभग 200 मिलीलीटर, सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- Kotany शहद के साथ चिकन के लिए मसाला (या कोई अन्य पसंदीदा मिश्रण)

सामग्री की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट:
चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। इससे मसालों का स्वाद अंदर तक जाएगा और पकाने का समय कम होगा। इसे Kotany शहद के साथ चिकन के लिए मसाले से सीज़न करें। यह मिश्रण स्वादों का एक सही संयोजन प्रदान करता है, थोड़ा मीठा और एक चुटकी मसालेदार।

2. गोभी:
ताजा गोभी को बारीक काटें। इसे एक बाउल में डालें, नमक छिड़कें और हाथों से हल्का सा मसलें। यह प्रक्रिया गोभी को नरम करने में मदद करेगी और इसकी सुगंध को बढ़ाएगी।

3. आलू:
आलू को छीलें और उन्हें स्ट्रिप्स में काटें। इन्हें तला जाएगा और शावरमा को कुरकुरी बनावट देने में मदद करेगा।

पकाना

1. चिकन:
एक पैन में, मध्यम आंच पर कुछ चम्मच तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें सुनहरा और अंदर से पकने तक भूनें, लगभग 7-10 मिनट। सुनिश्चित करें कि आप सभी तरफ से पलटें ताकि यह समान रूप से पक सके। एक बार चिकन पक जाए, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पतले टुकड़ों में काट लें।

2. तले हुए आलू:
उसी पैन में या एक अलग पैन में, आलू को तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 8-10 मिनट। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।

मेयोनेज़ बनाना

1. घर का मेयोनेज़:
एक बाउल में, अंडे की जर्दी को सरसों और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। लगातार फेंटते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें। जब तक आपको क्रीमी स्थिरता नहीं मिलती तब तक जारी रखें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।

शावरमा को असेंबल करना

1. रोटियों को गर्म करना:
रोटियों को माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए गर्म करें। उन्हें गर्म और थोड़ा लचीला होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से अलग नहीं होना चाहिए।

2. रोटियों को भरना:
रोटियों को एक प्लेट पर रखें। प्रत्येक रोटी पर, तले हुए आलू की एक परत, उसके बाद चिकन के टुकड़े, मसले हुए गोभी, कटा हुआ अचार, केचप और घर के मेयोनेज़ की एक बूंद डालें।

3. शावरमा को रोल करना:
रोटियों को रोल करें, यह सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से बंद हो। आप इसे और अधिक गर्म करने और स्वादों को मिलाने के लिए माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए फिर से डाल सकते हैं।

सर्विंग

शावरमा को तुरंत गर्म और स्वादिष्ट परोसा जाना चाहिए। इसे ताजगी से भरी सलाद या तले हुए आलू की एक प्लेट के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो ऊपर कुछ सलाद के पत्ते या कटी हुई धनिया डालने का प्रयास करें।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप अन्य प्रकार के मांस, जैसे सूअर या बीफ का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, या यहां तक कि टोफू या तले हुए सब्जियों के साथ शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
- मसाले: यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ में थोड़ा नींबू का रस या जीरा या पेपरिका जैसे मसाले डालने का प्रयास करें।
- भंडारण: यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। परोसने से पहले माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह घर का बना शावरमा चिकन से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिज, और आलू से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। यह फास्ट फूड के विकल्प की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि आप उपयोग की जाने वाली सामग्रियों और मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्वाद में समान और वसा में कम है।

- मैं मेयोनेज़ को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
आप कुछ तेल को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का और कम कैलोरी का संस्करण मिल सके।

- शावरमा के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
ताजा नींबू पानी या आइस टी इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अपने घर के बने चिकन शावरमा के हर कौर का आनंद लें, यह एक सरल, त्वरित और स्वाद से भरा नुस्खा है जो आपके प्रियजनों के साथ बिताए हर पल में खुशी लाएगा। शुभ भोजन!