Σουβλάκι

Σαουρμάς σπιτικός με κοτόπουλο - μια γρήγορη και νόστιμη λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά τον σαουρμά; Αυτή η λιχουδιά, με πλούσιες γεύσεις και ποικιλία υφών, έχει γίνει σύμβολο της γαστρονομικής άνεσης, ειδικά όταν παρασκευάζεται στο σπίτι. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω πώς να ετοιμάσετε έναν σπιτικό σαουρμά με στήθος κοτόπουλου, μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500g)
- 4 μέτριες πατάτες (περίπου 1 πατάτα ανά άτομο)
- 4 τουρσί αγγουράκια
- 200g φρέκης λάχανο
- 4 πίτες (ή τορτίλες)
- Κέτσαπ (κατά βούληση)
- Σπιτική μαγιονέζα:
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- Λάδι (περίπου 200ml, κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- Μπαχαρικό Kotany για κοτόπουλο με μέλι (ή άλλο αγαπημένο μείγμα)

Προετοιμασία των υλικών

1. Στήθος κοτόπουλου:
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες. Αυτό θα βοηθήσει να απορροφηθούν οι γεύσεις από τα μπαχαρικά και θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος. Αλατίστε το με το μπαχαρικό Kotany για κοτόπουλο με μέλι. Αυτό το μείγμα προσφέρει μια τέλεια συνδυασμένη γεύση, προσθέτοντας μια δόση γλυκύτητας και μια πινελιά πικάντικης γεύσης.

2. Λάχανο:
Κόψτε το φρέσκο λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και τρίψτε το ελαφρώς με τα χέρια σας. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει να μαλακώσει το λάχανο και θα ενισχύσει τη γεύση του.

3. Πατάτες:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε ραβδιά. Αυτές θα τηγανιστούν και θα προσθέσουν μια τραγανή υφή στον σαουρμά.

Μαγείρεμα

1. Κοτόπουλο:
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε μερικές κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις φέτες κοτόπουλου και τηγανίστε τις μέχρι να γίνουν χρυσές και να ψηθούν εσωτερικά, περίπου 7-10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τις γυρίζετε από όλες τις πλευρές για ομοιόμορφο ψήσιμο. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.

2. Τηγανητές πατάτες:
Στην ίδια τηγάνι ή σε άλλη, προσθέστε αρκετό λάδι για να τηγανίσετε τις πατάτες. Τηγανίστε τις μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές, περίπου 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε τις σε μια πετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Προετοιμασία της μαγιονέζας

1. Σπιτική μαγιονέζα:
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κρόκο του αυγού με τη μουστάρδα και μια πρέζα αλάτι. Ξεκινήστε να προσθέτετε το λάδι σταδιακά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς με έναν αναδευτήρα ή ένα μίξερ χειρός. Συνεχίστε μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

Συναρμολόγηση του σαουρμά

1. Ζεσταίνοντας τις πίτες:
Ζεστάνετε τις πίτες στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Πρέπει να είναι ζεστές και ελαφρώς ευλύγιστες, αλλά χωρίς να σπάσουν εντελώς.

2. Γέμισμα των πιτών:
Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα πιάτο. Σε κάθε πίτα, προσθέστε μια στρώση τηγανητών πατατών, ακολουθούμενη από τις λωρίδες κοτόπουλου, το ζυμωμένο λάχανο, τα τουρσί αγγουράκια κομμένα σε ροδέλες, κέτσαπ και μια πινελιά σπιτικής μαγιονέζας.

3. Ρολάρισμα του σαουρμά:
Ρολάρετε τις πίτες, βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι καλά κλεισμένη. Μπορείτε να τις τοποθετήσετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό για να ζεσταθούν καλά και να συνδυαστούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα

Ο σαουρμάς σερβίρεται αμέσως, ζεστός και νόστιμος. Μπορεί να συνοδεύεται από μια φρέσκια σαλάτα ή μια μερίδα τηγανητές πατάτες. Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά φύλλα πράσινης σαλάτας ή ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους κρέατος, όπως χοιρινό ή βόειο κρέας, ή ακόμα και με χορτοφαγικές παραλλαγές, χρησιμοποιώντας τόφου ή τηγανητά λαχανικά.
- Μπαχαρικά: Εάν θέλετε να προσθέσετε μια δόση επιπλέον γεύσης, δοκιμάστε να προσθέσετε μια σταγόνα χυμού λεμονιού ή μπαχαρικά όπως κύμινο ή πάπρικα στη μαγιονέζα.
- Αποθήκευση: Εάν έχετε υπολείμματα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε τηγάνι πριν από το σερβίρισμα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτός ο σπιτικός σαουρμάς είναι καλή πηγή πρωτεϊνών από το κοτόπουλο, βιταμινών και μετάλλων από τα λαχανικά, καθώς και υδατανθράκων από τις πατάτες. Είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με την εκδοχή fast food, καθώς ελέγχετε τα υλικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο;
Ναι, το κρέας γαλοπούλας είναι εξαιρετική εναλλακτική λύση, είναι εξίσου νόστιμο και πιο άπαχο.

- Πώς μπορώ να κάνω τη μαγιονέζα πιο ελαφριά;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος του λαδιού με ελληνικό γιαούρτι για μια πιο ελαφριά και λιγότερο θερμιδική εκδοχή.

- Ποιες ποτά ταιριάζουν με τον σαουρμά;
Ένα φρέσκο λεμονάδα ή ένα παγωμένο τσάι είναι εξαιρετικές επιλογές για να συμπληρώσουν αυτό το νόστιμο γεύμα.

Απολαύστε κάθε μπουκιά από τον σπιτικό σαουρμά με κοτόπουλο, μια απλή, γρήγορη και γεμάτη γεύσεις συνταγή που θα φέρει χαρά σε κάθε στιγμή που περνάτε με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!