Domates ve dereotu ile tavuk butları

Tavuk butları domates ve dereotu ile

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Taze malzemelerin nadir bulunduğu bir dünyada, bahçe domateslerinin tadı bize güneş dolu yazı ve yerel ürünlerle yemek pişirmenin mutluluğunu hatırlatıyor. Bu tavuk butları tarifi, olgun domateslerin yoğun lezzetini tavuk etinin hafif aromalarıyla birleştirerek, tadına bakan herkesi etkileyecek lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor. Aile yemeği için veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel, karakter dolu basit bir tarif.

Gerekli malzemeler:
- 3 tavuk butu (tadı artırmak için tercihen derili)
- 7 büyük bahçe domatesi (taze ve olgun)
- 1 orta boy soğan (beyaz veya sarı)
- ½ kapya biber (veya başka bir renk dolmalık biber)
- Küçük bir demet taze dereotu
- 4 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya daha yoğun bir tat için zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (ev yapımı veya hazır)

Adım adım hazırlama:

1. Tavuk butlarını hazırlama:
Tavuk butlarını ocakta hafifçe kızartarak başlayın. Bu adım, istenmeyen parçaları ortadan kaldırır ve hafif dumanlı bir aroma verir. Kızarttıktan sonra, sıcak su ile iyice yıkayın ve her butu ikiye kesin. Aşırı suyu almak için kağıt havlu kullanın. Bu, pişirme sırasında güzel bir kabuk elde etmenize yardımcı olur.

2. Tavuk butlarını kızartma:
Büyük bir tencereye yağı ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. Tavuk butlarını ekleyin ve her bir tarafını altın rengi alana kadar birer dakika kızartın. Bu adım, lezzetlerin gelişmesine yardımcı olur ve yemeğin son dokusuna katkıda bulunur.

3. Su ekleme:
Tavuk butları kızardıktan sonra, 2-3 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu, zengin bir sos oluşturacak ve yüzeyde oluşan köpüğü bir kepçe ile alınmalıdır.

4. Sebzeleri hazırlama:
Soğanı ince doğrayın ve domatesleri hazırlayın. Daha kolay soymak için, domatesleri birkaç saniye kaynar suya daldırıp hemen soğuk suya alın. Domatesleri büyük parçalar halinde kesin, ancak çok küçük kesmeyin, böylece dokusunu korur. Kapya biberi yıkayın, tohumlarını çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.

5. Sebzeleri ekleme:
Köpüğü aldıktan ve çorba kaynamaya başladıktan sonra, soğanı ve kapya biberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. Bu, lezzetlerin güzel bir şekilde birleşmesi için harika bir fırsattır.

6. Domatesleri ekleme:
10 dakikadan sonra, doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Bu, doğal suyunu salacak ve sosu zenginleştirecektir.

7. Baharatlama:
Sarımsağı soyun ve ezin. Et iyice piştikten ve sos istenen kıvama geldikten sonra (eğer azsa, sıcak su ekleyebilirsiniz), tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyin. Lezzetlerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

8. Yemeği tamamlama:
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Ateşi kapatın ve üzerine ince doğranmış dereotunu serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, lezzetlerin yoğunlaşmasını ve birleşmesini sağlar.

9. Servis:
Tavuk butlarını aromalı sos ile bir tabağa servis edin. Bu tarif, patates püresi veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hoş bir doku ve lezzet kontrastı oluşturacak taze sebze salatası da ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Yemeği zenginleştirmek için havuç veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun tatlar isterseniz, pişirme sırasında birkaç dal taze fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Tavuk butlarını tavuk göğsü ile değiştirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarlamanız gerekecektir.

Besin değerleri:
Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve domatesler güçlü antioksidanlar olan likopen içerir, bu da kalp sağlığını destekler. Dereotu, vitamin ve mineraller açısından zengin olup, doğal bir sindirim yardımcısıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve domates kullanabilir miyim?
Evet, ancak taze domatesler çok daha canlı bir tat sunar.
2. Artan yemekle ne yapabilirim?
Artan yemekleri daha fazla su ve sebze ekleyerek lezzetli bir çorbaya dönüştürebilirsiniz.
3. Yemeği nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Mikrodalga veya ocakta ısıtılabilir.

Domates ve dereotu ile tavuk butları tarifi, her mevsimde tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir yemektir, özellikle bahçe domateslerinin mevsiminde. Taze tadı ve davetkar aromaları sizi unutulmaz bir mutfak dünyasına götürecektir. Deneyin ve lezzetin tadını çıkarın!