Doğal patatesli kanatlar

Kızarmış tavuk kanatları ve patates: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Genel açıklama
Kızarmış tavuk kanatları ve patates, aile yemeği veya arkadaşlarla buluşmak için mükemmel bir klasik yemektir. Bu çıtır kanatlar, altın rengi ve baharatlı patateslerle birleştiğinde, evde gibi hissetmenizi sağlayacak bir kombinasyondur. Bu basit ve hızlı tarif, lezzet dolu bir sonuç garanti eder. Gelin birlikte bu özel yemeği elde etmek için adımları keşfedelim!

Malzemeler

- 6 tavuk kanadı
- 5-6 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı biber (tatlı veya acı, tercihe göre)
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 300 ml)

Tarifin tarihi
Tavuk kanatları, çok yönlülüğü ve farklı mutfak kültürlerine nasıl entegre edilebileceği nedeniyle popüler bir yemek haline geldi. Kızartılmış, fırınlanmış veya ızgara yapılmış olsun, kanatlar her durum için mükemmel bir seçimdir. Patateslerle birleştirildiğinde, sadece iştahı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda aile yemeklerinden güzel anıları da getirir.

Malzemeler hakkında detaylar

- Tavuk kanatları: Taze kanatlar seçin, tercihen güvenilir bir tedarikçiden. Bunlar protein açısından zengin ve yüksek yağ içeriğine sahip oldukları için kızartıldıklarında lezzetli olurlar.
- Patatesler: Yüksek nişasta içeriğine sahip patatesleri tercih edin, beyaz veya sarı gibi, içi yumuşak dışı çıtır olurlar.
- Sarımsak: Taze sarımsak kullanın, çünkü yoğun aroması etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Biber: Renk ve belirgin bir aroma ekler. Tercihlerinize bağlı olarak farklı biber türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Hazırlık talimatları

Adım 1: Kanatların hazırlanması
1. Tavuk kanatlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın.
2. Kağıt havluyla kurulayın, ardından tuz, karabiber ve biber ile baharatlayın, aromaların emmesi için iyice karıştırın.

Adım 2: Kanatların kızartılması
1. Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın, kızartma için uygun sıcaklığa (yaklaşık 180°C) ulaşana kadar.
2. Kanatları tavaya ekleyin, parçaları üst üste getirmemeye dikkat edin. Her iki tarafını 5-7 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
3. Hazır olduğunda, kanatları fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

Adım 3: Patateslerin hazırlanması
1. Bu arada, patatesleri soyun ve yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin.
2. Patatesleri tuzlu su ile bir tencerede kaynatın. 10-15 dakika kadar kaynatın veya neredeyse yumuşak olana kadar (bir çatal ile kontrol edin, yumuşak olmalı ama tamamen pişmemiş olmalı).
3. Patatesler piştikten sonra, suyu süzün ve bir kenara alın.

Adım 4: Patatesleri soteleyin
1. Kanatları kızarttığınız aynı tavaya (böylece daha zengin bir aroma elde edersiniz) biraz yağ ekleyin, ardından doğranmış soğanı ekleyin. Şeffaflaşana kadar soteleyin.
2. Haşlanmış patatesleri ekleyin ve aromatik yağ ile kaplanmaları için karıştırın. Yapışmamaları için ara sıra karıştırarak 5-6 dakika kızartmaya bırakın.

Adım 5: Yemeğin tamamlanması
1. Patatesler altın rengi olunca, bir tabağa alın.
2. Üzerine ezilmiş sarımsak ve kalan biberi serpin. Aromaları dağıtmak için nazikçe karıştırın.

Servis

Kızarmış tavuk kanatlarını patates kızartması ile birlikte servis edin ve ekstra lezzet için taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu eklemeyi unutmayın. Bu tavuk kanatları ve patates tarifi, soğuk bir bira veya serinletici beyaz şarap ile tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Varyasyonlar

Tarifi çeşitlendirmek için kanatlara farklı baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin, tütsülenmiş biber veya otlar (kekik, kekik). Patates yerine kabak veya havuç kullanarak daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Kanatlar ayrıca egzotik bir tat için tatlı-ekşi bir sos ile de kaplanabilir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu tarif, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 450-500 kalori içerir. Tavuk kanatları mükemmel bir protein kaynağıdır ve patatesler, gün boyunca enerji sağlayacak karmaşık karbonhidratlar sunar. Sarımsak, hoş aroması dışında, anti-inflamatuar ve antioksidan faydaları da vardır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kanatları fırında pişirebilir miyim?
Evet, kanatları 200°C'de 30-35 dakika fırınlayabilirsiniz, eşit şekilde kızarmaları için zamanın ortasında çevirin.

2. Patatesleri daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Patatesleri kızartmak yerine fırınlayabilir ve lezzetli bir tat için zeytinyağı ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Kanatlarla hangi diğer garnitürler iyi gider?
Taze salatalar, pilav veya ızgara sebzeler harika garnitürlerdir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazır olun! Bu çıtır kanatların ve patateslerin her lokmasını tadını çıkarın ve yemekleriniz kesinlikle daha lezzetli olacak! Afiyet olsun!