Asas com batatas naturais

Asas de frango fritas com batatas: uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Descrição geral
As asas de frango fritas com batatas são um prato clássico, perfeito para um jantar em família ou um encontro com amigos. Essas asas crocantes, combinadas com batatas douradas e temperadas, são uma combinação que fará você se sentir em casa. Esta receita simples e rápida garante um resultado saboroso e cheio de sabor. Vamos descobrir juntos os passos para obter um prato especial!

Ingredientes

- 6 asas de frango
- 5-6 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2-3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de páprica (doce ou picante, dependendo da preferência)
- Óleo para fritar (aproximadamente 300 ml)

História da receita
As asas de frango tornaram-se um prato popular devido à sua versatilidade e à forma como podem ser integradas em diversas culturas culinárias. Seja fritas, assadas ou grelhadas, as asas são uma excelente escolha para qualquer ocasião. Combinando-as com batatas, obtemos uma refeição que não apenas satisfaz a fome, mas também traz boas lembranças de refeições em família.

Detalhes sobre os ingredientes

- Asas de frango: Escolha asas frescas, de preferência de um fornecedor confiável. Elas são ricas em proteínas e têm um alto teor de gordura, o que as torna deliciosas quando fritas.
- Batatas: Opte por batatas com maior teor de amido, como as brancas ou amarelas, que ficam macias por dentro e crocantes por fora.
- Alho: Use alho fresco, pois seu sabor intenso complementará perfeitamente o gosto da carne.
- Páprica: Adiciona uma nota de cor e um sabor distinto. Você pode experimentar diferentes tipos de páprica, dependendo de suas preferências.

Instruções de preparo

Passo 1: Preparação das asas
1. Comece lavando bem as asas de frango sob um jato de água fria.
2. Seque-as com um papel toalha e, em seguida, tempere com sal, pimenta e páprica, misturando bem para que absorvam os sabores.

Passo 2: Fritura das asas
1. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio até atingir a temperatura adequada para fritar (cerca de 180°C).
2. Adicione as asas à panela, tomando cuidado para não sobrepor as peças. Frite por 5-7 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.
3. Uma vez prontas, retire as asas para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 3: Preparação das batatas
1. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm.
2. Cozinhe as batatas em uma panela com água salgada. Deixe ferver por 10-15 minutos ou até que fiquem quase cozidas (verifique com um garfo, devem estar macias, mas não totalmente cozidas).
3. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e reserve.

Passo 4: Refogar as batatas
1. Na mesma panela onde fritou as asas (assim você obterá um sabor mais rico), adicione um pouco de óleo e, em seguida, adicione a cebola cortada em julienne. Refogue até que fique transparente.
2. Adicione as batatas cozidas e mexa para cobri-las com o óleo aromático. Deixe fritar por 5-6 minutos, mexendo de vez em quando para não grudarem.

Passo 5: Finalização do prato
1. Assim que as batatas estiverem douradas, retire-as para um prato.
2. Polvilhe o alho picado e o restante da páprica por cima. Misture delicadamente para distribuir os sabores.

Serviço

Sirva as asas de frango acompanhadas das batatas fritas e, para um toque extra de sabor, não hesite em adicionar uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho. Esta receita de asas com batatas é perfeita para ser saboreada com uma cerveja gelada ou um vinho branco refrescante.

Variações

Para diversificar a receita, você pode adicionar diferentes temperos às asas, como páprica defumada ou ervas aromáticas (orégano, tomilho). Em vez de batatas, você pode usar abobrinhas ou cenouras, para uma opção mais leve. As asas também podem ser glaciadas com um molho agridoce para um toque exótico.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita tem aproximadamente 450-500 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada. As asas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos, que lhe darão energia ao longo do dia. O alho, além de seu aroma agradável, possui benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso assar as asas no forno?
Sim, você pode assar as asas no forno a 200°C por 30-35 minutos, virando-as na metade do tempo para dourar uniformemente.

2. Como posso tornar as batatas mais saudáveis?
Você pode assar as batatas em vez de fritá-las, adicionando azeite de oliva e temperos para um sabor delicioso.

3. Quais outros acompanhamentos combinam com as asas?
Saladas frescas, arroz ou legumes grelhados são excelentes acompanhamentos.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser começar a cozinhar! Saboreie cada pedaço dessas asas crocantes e batatas, e suas refeições certamente serão mais saborosas! Bom apetite!