स्वाभाविक आलू के साथ पंख

चिकन विंग्स और आलू फ्राई: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

संक्षिप्त विवरण
चिकन विंग्स और आलू फ्राई एक क्लासिक डिश है, जो परिवार के डिनर या दोस्तों की मुलाकात के लिए एकदम सही है। ये कुरकुरी विंग्स, सुनहरे और सुगंधित आलू के साथ मिलकर एक ऐसा संयोजन बनाते हैं जो आपको घर जैसा महसूस कराएगा। यह सरल और त्वरित नुस्खा स्वादिष्ट और सुगंधित परिणाम की गारंटी देता है। चलिए हम इस विशेष व्यंजन को बनाने के चरणों की खोज करते हैं!

सामग्री

- 6 चिकन विंग्स
- 5-6 मध्यम आकार के आलू
- 1 बड़ा प्याज
- 2-3 लहसुन की कलियां
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1-2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मीठा या तीखा, पसंद के अनुसार)
- तलने के लिए तेल (लगभग 300 मिलीलीटर)

व्यंजन का इतिहास
चिकन विंग्स उनकी बहुमुखी प्रतिभा और विभिन्न पाक संस्कृतियों में एकीकृत करने के तरीके के कारण एक लोकप्रिय व्यंजन बन गए हैं। चाहे वे तले हुए हों, ओवन में हों या ग्रिल पर, विंग्स किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। आलू के साथ मिलाकर, हमें एक ऐसा भोजन मिलता है जो न केवल भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि परिवार के खाने की सुखद यादें भी लाता है।

सामग्री के विवरण

- चिकन विंग्स: ताजा विंग्स चुनें, जो कि एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हों। ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इनमें वसा की उच्च मात्रा होती है, जो इन्हें तले जाने पर स्वादिष्ट बनाती है।
- आलू: उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू चुनें, जैसे सफेद या पीले आलू, जो अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी हो जाती हैं।
- लहसुन: ताजा लहसुन का उपयोग करें, क्योंकि इसकी तीव्र सुगंध मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है।
- लाल मिर्च पाउडर: यह एक रंग और एक विशिष्ट सुगंध जोड़ता है। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की मिर्च का प्रयोग कर सकते हैं।

पकाने के निर्देश

चरण 1: विंग्स की तैयारी
1. सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन विंग्स को अच्छे से धो लें।
2. उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर उन्हें नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर के साथ मसाला करें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद अच्छी तरह से समा जाए।

चरण 2: विंग्स को तलना
1. एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें जब तक वह तलने के लिए उपयुक्त तापमान (लगभग 180°C) तक न पहुँच जाए।
2. विंग्स को पैन में डालें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे पर न हों। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।
3. जब वे तैयार हो जाएं, तो विंग्स को एक प्लेट पर निकालें जो कागज़ के तौलिये से ढकी हो ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

चरण 3: आलू की तैयारी
1. इस बीच, आलू को छीलें और लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें।
2. आलू को नमकीन पानी में उबालें। उन्हें 10-15 मिनट तक उबालें या जब तक वे लगभग पक न जाएं (एक कांटे से जांचें, उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं होने चाहिए)।
3. एक बार जब आलू उबल जाएं, तो पानी निकालें और उन्हें एक तरफ रख दें।

चरण 4: आलू को भूनना
1. उसी पैन में जिसमें आपने विंग्स को तला था (इससे आपको एक समृद्ध स्वाद मिलेगा), थोड़ा सा तेल डालें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें।
2. उबले हुए आलू डालें और उन्हें सुगंधित तेल के साथ कोट करने के लिए मिलाएं। 5-6 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं।

चरण 5: व्यंजन को पूरा करना
1. जब आलू सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें।
2. ऊपर से कुटी हुई लहसुन और बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। स्वादों को वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

सेवा

चिकन विंग्स को तले हुए आलू के साथ परोसें, और अधिक स्वाद के लिए ताजा सलाद या लहसुन के साथ दही की चटनी जोड़ने में संकोच न करें। यह चिकन विंग्स और आलू का नुस्खा ठंडी बीयर या ताज़ा सफेद शराब के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

विविधताएँ

नुस्खा को विविधता देने के लिए, आप विंग्स में विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या जड़ी-बूटियाँ (ओरेगैनो, थाइम)। आलू के बजाय, आप ज़ुकीनी या गाजर का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का विकल्प है। विंग्स को भी मीठे-खट्टे सॉस के साथ ग्लेज़ किया जा सकता है, जो एक विदेशी नोट जोड़ता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो आपको पूरे दिन ऊर्जा देंगे। लहसुन, अपनी सुखद सुगंध के अलावा, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी प्रदान करता है।

अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ओवन में विंग्स पका सकता हूँ?
हाँ, आप ओवन में 200°C पर विंग्स को 30-35 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटकर समान रूप से भूरा होने के लिए।

2. मैं आलू को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप आलू को तले के बजाय भून सकते हैं, जिसमें जैतून का तेल और मसाले डालकर एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

3. विंग्स के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
ताजे सलाद, चावल, या ग्रिल की गई सब्जियाँ बेहतरीन साइड डिश हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाना शुरू करें! इन कुरकुरी विंग्स और आलू के हर काट को आनंद लें, और आपकी मेज निश्चित रूप से और भी स्वादिष्ट होगी! बोन एपेटिट!