Çikolata ile kaplanmış domuz filetosu, püresi, taze soğan ve balkabağı ile servis edilir

Çikolata ile kaplanmış domuz filetosu, patates püresi, cipollini soğanı ve balkabağı ile servis edilir – lezzetli tatları sofistike bir dokunuşla birleştiren rafine bir tarif. Bu yemek, romantik akşam yemekleri, kutlamalar veya ailenizi özel bir yemekle şımartmak için mükemmeldir. Her malzeme kendi hikayesini taşır ve çikolata ile et kombinasyonu, şaşırtıcı ama son derece hoş bir seçimdir. Aşçılık maceramıza başlayalım! Hazırlama süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 2-3 Malzemeler: - 1 parça domuz filetosu (yaklaşık 350 g) - 8 küçük arpacık soğanı - 150 g balkabağı - 50-60 g çikolata (en az %70 kakao içeren kaliteli bir çikolata seçin) - 2 yemek kaşığı bal - 150 ml balsamik sirke - Tuz, karabiber, damak zevkine göre - 2 parça mini mısır - 2-3 patates (püre için) - 50 g tereyağı - 50 ml süt - Muskat cevizi, damak zevkine göre Domuz filetosunun hazırlanması Adım 1: Etin hazırlanması Domuz filetosunu 2 veya 3 eşit parçaya kesin. Bu hassas bir malzeme olduğu için dikkatli bir şekilde işlemek önemlidir. Her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bir damla yağ ile bir küp tereyağı ekleyin. Tereyağı cızırdamaya başladığında, fileto parçalarını ekleyin. Tüm taraflarını rengini değiştirene ve hafif beyazlaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Ardından dinlenmesi için bir kenara alın. Pratik ipuçları: Güzel bir kabuk elde etmek için tavayı iyi ısıtmayı unutmayın. Tavayı fazla doldurmayın, böylece sıcaklık düşmez. Cipollini soğanının hazırlanması Adım 2: Soğanın pişirilmesi Arpacıkları temizleyin ve yıkayın. Aynı tavaya balsamik sirke ve bal ekleyin. Soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, sıvı yarıya inene kadar ve soğanlar kahverengi bir renk alana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. En son bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Son yemeğin montajı için soğanları bir kenara alın. Patates püresinin hazırlanması Adım 3: Püre Soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün ve ezin. Kremalı bir püre elde etmek için tereyağı ve süt ekleyin, iyice karıştırın ve topaksız hale getirin. Ekstra tat için tuz ve bir tutam muskat ekleyin. Balkabağının hazırlanması Adım 4: Balkabağı Bu arada balkabağını hazırlayın. İnce dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirmenin ilk 10 dakikasında, aromasını artırmak için bir yemek kaşığı bal ekleyin. 180 derece Celsius'ta 20-25 dakika pişirin veya yumuşak ve hafif karamelize olana kadar. İpucu: Balkabağını daha renkli bir versiyon için havuç veya pancar gibi diğer sebzelerle değiştirebilirsiniz. Çikolata ve montaj Adım 5: Çikolata Çikolatayı benmari usulü eriterek sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar pişirin. Domuz filetosu parçalarını alın ve erimiş çikolatanın içine daldırın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Daha önce çiğ patates dilimleri koyduğunuz bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu, et için bir destek görevi görecek ve fazla yağı emecektir. Adım 6: Pişirme Tepsiyi 20-25 dakika fırına koyun. Zaman zaman kontrol edin, çünkü pişirme süresi etin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Fileto pişmiş, ama hala sulu olduğunda, çıkarılmaya hazırdır. Mini mısırın pişirilmesi Adım 7: Mini mısır Bir tavaya bir küp tereyağı ekleyin ve pişirilmiş mini mısırı 2 dakika soteleyin, böylece daha hoş bir tat ve çıtır bir doku kazansın. Son yemeğin montajı Adım 8: Tabağın montajı Bir servis tabağında, önce patates püresi, ardından çikolata ile kaplanmış domuz filetosunu ve ardından karamelize cipollini soğanlarını ve kavrulmuş balkabağını yerleştirin. Son olarak, canlı bir görünüm için mini mısırla süsleyin. Servis ve varyasyonlar Bu yemek, etin yoğun tatlarını ve çikolatanın tatlılığını tamamlayacak bir kuru kırmızı şarap ile servis edilebilir. Taze bir yeşil salata hoş bir kontrast ve ferahlama katabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Farklı bir et türü kullanabilir miyim? Evet, domuz filetosunu tavuk göğsü veya sığır eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir. 2. Hangi tür çikolata en iyisidir? %70 veya daha fazla kakao içeren bir çikolata daha karmaşık ve daha az tatlı bir tat sağlayacaktır. 3. Bu tarifi nasıl daha hızlı yapabilirim? Hazır patates püresi kullanabilir ve soğanı karamelize etme aşamasını atlayarak, marketten kızarmış soğan kullanabilirsiniz. Besin faydaları Domuz filetosu mükemmel bir protein kaynağıdır ve balkabağı A ve C vitaminleri ile lif sağlar. Soğan, faydalı antioksidanlar içerir ve bitter çikolata, antioksidan özellikleri ve ruh hali üzerindeki olumlu etkileri ile bilinir. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda bir gastronomik keyif anı da sunacaktır. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve tarifi kendi zevklerinize göre uyarlayın. Afiyet olsun!