Beş baharatlı kızarmış pilav
Bu tarifi, öğle yemeğinden kalan bir parça domuz eti ve bir akşamdan kalma soğuk pirinç olduğunda yaptım, bu yüzden ocakta çok fazla zaman harcamama gerek kalmadı. Kızarmış pirinç yaptığım her seferde, elimde ne varsa kullanmaya çalışırım. Bugünkü versiyon için soğan, havuç ve o domuz etini kullandım ve beş baharat karışımı gerçekten diğer tariflerimden farklı bir tat veriyor.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 20-25 dakika
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif: hızlı ana yemek, Çin mutfağından ilham alınmıştır
Malzemeler
2 su bardağı buharda pişirilmiş soğutulmuş beyaz pirinç (en iyi bir gün önce yapılmış)
1 yumurta
1 küçük soğan
1 küçük havuç
100 g pişirilmiş soğuk domuz eti
1 tatlı kaşığı açık soya sosu
1/2 tatlı kaşığı koyu soya sosu
1/2 tatlı kaşığı beş baharat karışımı
Hazırlık yöntemi
1. Yumurtayı bir kaseye kır ve çırp.
2. Bir wok veya geniş bir tavayı ateşe koy ve iyice ısıt.
3. Çırpılmış yumurtayı tavaya dök ve ince bir omlet gibi pişir. Piştikten sonra bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Domuz etini de aynı şekilde küp küp kesin.
5. Woku tekrar ateşe koyun, biraz yağ ekleyin (sebzelerin yapışmaması için yeterince) ve soğan ile havucu ekleyin. 2-3 dakika soteleyin, biraz yumuşayana kadar.
6. Domuz eti küplerini ekleyin, karıştırın ve bir dakika ısınmasını bekleyin.
7. Soğuk pirinci wok'a koyun, her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın, ısınmaya başlayana kadar ve taneler ayrılana kadar.
8. Pirincin üzerine açık soya sosunu ve koyu soya sosunu dökün. Beş baharat karışımını serpin.
9. Soğuyan omleti küçük parçalara kesin ve woka ekleyin. Tatların birleşmesi için birkaç kez karıştırın.
10. Sıcak servis yapın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Beş baharatlı kızarmış pilav, elimde kalan pirinç veya pişirilmiş et olduğunda akşam yemeği için en hızlı seçeneklerden biridir. Önceden plan yapmam gerekmiyor ve beş baharat sayesinde tadı, normal kızarmış pirinçten farklı. Buzdolabındaki malzemeleri kullanıyorum ve detaylara fazla dikkat etmemi gerektirmiyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
En iyi sonuç için bir gün önce pişirilmiş pirinç kullanmak en iyisidir, çünkü taneler kızartıldığında daha kolay ayrılır ve yapışmaz. Sadece taze pirinciniz varsa, kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Eğer wok yoksa, yeterince büyük bir yapışmaz tava da iş görür, önemli olan malzemeleri aşırı doldurmamak.
Değişiklikler
Domuz eti, haşlanmış veya kızartılmış tavuk göğsü veya elinizde et yoksa jambon ile değiştirilebilir.
Beş baharat karışımınız yoksa, sadece soya sosu kullanabilirsiniz ama tadı aynı olmayacaktır.
Evde soğan veya havuç yoksa, bunları atlayabilirsiniz ama dokuya yardımcı olurlar.
Varyasyonlar
Soğan ve havucu tavaya ekledikten sonra bezelye, biber veya başka ince doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz.
Eğer et istemiyorsanız, domuz etini atlayın ve daha fazla sebze ekleyin.
Servis fikirleri
Basit bir şekilde ana yemek olarak servis edilebilir.
Eğer isterseniz, tatlı biber sosu veya biraz kimchi ile iyi gider.
Diğer Asya yemekleriyle birlikte garnitür olarak da iyi olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze pişirilmiş pirinç kullanabilir miyim?
Evet, ama doğru dokuyu elde etmek için birkaç saat soğumasını ve buzdolabında beklemesini öneririm. Sıcak pirinç, kızartıldığında yapışkan hale gelir.
Beş baharat karışımı nedir?
Bu, genellikle yıldız anason, karanfil, tarçın, Sichuan biberi ve rezene ile yapılan bir Çin baharat karışımıdır. Asya ürünleri reyonlarında bulunabilir.
Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, herhangi bir pişirilmiş et artığı, tavuk, sığır eti veya hatta haşlanmış karides dahil olmak üzere işe yarar.
Yumurtasız yapabilir miyim?
Evet, yumurta istemiyorsanız, omlet adımını atlayabilirsiniz. Ancak yumurta, dokuya ekstra bir katkı sağlar.
Ne kadar tuzlu olur?
Verilen soya sosu miktarlarıyla çok tuzlu olmaz, ama damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Besin değerleri
Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 320-350 kcal, 10-12 g protein, 48-50 g karbonhidrat ve 8-10 g yağ içerir. Değerler, kullandığınız ete ve porsiyon büyüklüğüne bağlıdır. Pirinç ve et, protein ve karbonhidrat sağlarken, soslar kullanılan miktarda çok fazla kalori içermez.
Saklama ve yeniden ısıtma
Kızarmış pirinç buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 1-2 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmak için, sürekli karıştırarak düşük ateşte bir tava kullanmanızı öneririm, böylece fazla kurumasın. Mikrodalgada yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü pirinç lastik gibi olma eğilimindedir. Hızlı bir şekilde tüketmeyi düşünmüyorsanız, en iyisi sadece yerken yiyeceğiniz kadarını hazırlamaktır.
Bu tarifi, öğle yemeğinden kalan bir parça domuz eti ve bir akşamdan kalma soğuk pirinç olduğunda yaptım, bu yüzden ocakta çok fazla zaman harcamama gerek kalmadı. Kızarmış pirinç yaptığım her seferde, elimde ne varsa kullanmaya çalışırım. Bugünkü versiyon için soğan, havuç ve o domuz etini kullandım ve beş baharat karışımı gerçekten diğer tariflerimden farklı bir tat veriyor.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 20-25 dakika
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif: hızlı ana yemek, Çin mutfağından ilham alınmıştır
Malzemeler
2 su bardağı buharda pişirilmiş soğutulmuş beyaz pirinç (en iyi bir gün önce yapılmış)
1 yumurta
1 küçük soğan
1 küçük havuç
100 g pişirilmiş soğuk domuz eti
1 tatlı kaşığı açık soya sosu
1/2 tatlı kaşığı koyu soya sosu
1/2 tatlı kaşığı beş baharat karışımı
Hazırlık yöntemi
1. Yumurtayı bir kaseye kır ve çırp.
2. Bir wok veya geniş bir tavayı ateşe koy ve iyice ısıt.
3. Çırpılmış yumurtayı tavaya dök ve ince bir omlet gibi pişir. Piştikten sonra bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Domuz etini de aynı şekilde küp küp kesin.
5. Woku tekrar ateşe koyun, biraz yağ ekleyin (sebzelerin yapışmaması için yeterince) ve soğan ile havucu ekleyin. 2-3 dakika soteleyin, biraz yumuşayana kadar.
6. Domuz eti küplerini ekleyin, karıştırın ve bir dakika ısınmasını bekleyin.
7. Soğuk pirinci wok'a koyun, her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın, ısınmaya başlayana kadar ve taneler ayrılana kadar.
8. Pirincin üzerine açık soya sosunu ve koyu soya sosunu dökün. Beş baharat karışımını serpin.
9. Soğuyan omleti küçük parçalara kesin ve woka ekleyin. Tatların birleşmesi için birkaç kez karıştırın.
10. Sıcak servis yapın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Beş baharatlı kızarmış pilav, elimde kalan pirinç veya pişirilmiş et olduğunda akşam yemeği için en hızlı seçeneklerden biridir. Önceden plan yapmam gerekmiyor ve beş baharat sayesinde tadı, normal kızarmış pirinçten farklı. Buzdolabındaki malzemeleri kullanıyorum ve detaylara fazla dikkat etmemi gerektirmiyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
En iyi sonuç için bir gün önce pişirilmiş pirinç kullanmak en iyisidir, çünkü taneler kızartıldığında daha kolay ayrılır ve yapışmaz. Sadece taze pirinciniz varsa, kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Eğer wok yoksa, yeterince büyük bir yapışmaz tava da iş görür, önemli olan malzemeleri aşırı doldurmamak.
Değişiklikler
Domuz eti, haşlanmış veya kızartılmış tavuk göğsü veya elinizde et yoksa jambon ile değiştirilebilir.
Beş baharat karışımınız yoksa, sadece soya sosu kullanabilirsiniz ama tadı aynı olmayacaktır.
Evde soğan veya havuç yoksa, bunları atlayabilirsiniz ama dokuya yardımcı olurlar.
Varyasyonlar
Soğan ve havucu tavaya ekledikten sonra bezelye, biber veya başka ince doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz.
Eğer et istemiyorsanız, domuz etini atlayın ve daha fazla sebze ekleyin.
Servis fikirleri
Basit bir şekilde ana yemek olarak servis edilebilir.
Eğer isterseniz, tatlı biber sosu veya biraz kimchi ile iyi gider.
Diğer Asya yemekleriyle birlikte garnitür olarak da iyi olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze pişirilmiş pirinç kullanabilir miyim?
Evet, ama doğru dokuyu elde etmek için birkaç saat soğumasını ve buzdolabında beklemesini öneririm. Sıcak pirinç, kızartıldığında yapışkan hale gelir.
Beş baharat karışımı nedir?
Bu, genellikle yıldız anason, karanfil, tarçın, Sichuan biberi ve rezene ile yapılan bir Çin baharat karışımıdır. Asya ürünleri reyonlarında bulunabilir.
Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, herhangi bir pişirilmiş et artığı, tavuk, sığır eti veya hatta haşlanmış karides dahil olmak üzere işe yarar.
Yumurtasız yapabilir miyim?
Evet, yumurta istemiyorsanız, omlet adımını atlayabilirsiniz. Ancak yumurta, dokuya ekstra bir katkı sağlar.
Ne kadar tuzlu olur?
Verilen soya sosu miktarlarıyla çok tuzlu olmaz, ama damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Besin değerleri
Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 320-350 kcal, 10-12 g protein, 48-50 g karbonhidrat ve 8-10 g yağ içerir. Değerler, kullandığınız ete ve porsiyon büyüklüğüne bağlıdır. Pirinç ve et, protein ve karbonhidrat sağlarken, soslar kullanılan miktarda çok fazla kalori içermez.
Saklama ve yeniden ısıtma
Kızarmış pirinç buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 1-2 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmak için, sürekli karıştırarak düşük ateşte bir tava kullanmanızı öneririm, böylece fazla kurumasın. Mikrodalgada yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü pirinç lastik gibi olma eğilimindedir. Hızlı bir şekilde tüketmeyi düşünmüyorsanız, en iyisi sadece yerken yiyeceğiniz kadarını hazırlamaktır.
Malzemeler
Bir gün önce pişirilmiş 2 fincan buharda pişirilmiş beyaz pirinç, 1 yumurta, 1 küçük soğan, 1 küçük havuç, 100 g domuz eti, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 1/2 tatlı kaşığı koyu soya sosu, 1/2 tatlı kaşığı beş Çin baharatı.