Yunan usulü tavuk çorbası

Yunan usulü tavuk çorbası, vitaminler ve lezzetlerle dolu, serin günler için veya enerjiye ihtiyaç duyduğunuz anlar için mükemmel bir rahatlatıcı lezzettir. Bu tarif basit ve hızlıdır ve sonuç kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir. Bu lezzetli çorbayı hazırlama macerasına çıkalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 1 orta boy soğan
- 2 havuç
- 1 kırmızı biber
- 1/2 kereviz
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 250 g ekşi krema (tercihen yüksek yağlı)
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı Delikat (veya başka bir çorba baharatı)
- 2-3 yemek kaşığı Delikat borş (veya damak tadına göre)
- 1/2 limonun suyu
- Taze dereotu ve maydanoz (servis için)
- 2 yemek kaşığı yağ

Talimatlar:

1. Tavuk hazırlığı: Büyük bir tencereye tavuk göğsünü ekleyin ve üzerini su ile kaplayın. Aromayı artırmak için 2 yemek kaşığı Delikat ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve 20 dakika kaynamaya bırakın, et yumuşayana kadar. Üstte oluşan köpüğü almayı unutmayın, böylece açık bir çorba elde edersiniz.

2. Sebzeleri hazırlama: Tavuk kaynarken soğanı, havuçları, biberi ve kerevizi soyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları ve kerevizi küçük küpler halinde kesin ve biberi şeritler halinde doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve sebzeleri 5-7 dakika soteleyin, hafifçe şeffaf hale gelene kadar. Bu adım çorbanıza derinlik katacaktır.

3. Çorbanın tamamlanması: Tavuk kaynadıktan sonra, tencereden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sotelediğiniz sebzeleri tavuk suyunun bulunduğu tencereye ekleyin ve her şeyi birlikte 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında tavukları parçalayabilirsiniz.

4. Kremalı malzemelerin eklenmesi: Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ekşi krema ve limon suyu ile çırpın. Karışımın homojen olduğundan ve topaklar içermediğinden emin olun. Çorba kaynamaya başladığında, krema ve yumurta sarısı karışımını tencereye dökün ve kesilmemesi için sürekli karıştırarak ekleyin. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.

5. Tadı ayarlama: Damak tadına göre Delikat borş ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Son olarak, yıkanmış pirinç ile koyulaştırın ve pirinç pişene kadar 10 dakika daha kaynatın.

6. Servis: Yunan usulü tavuk çorbası sıcak servis edilir, taze doğranmış dereotu ve maydanoz ile süslenir. Ayrıca tazelik katmak için birkaç limon dilimi ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tavuk göğsünü daha yoğun bir tat için butlarla değiştirebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, çeşitli sebzeler ve sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Çorba, tatların karışması için zaman bulduğunda bir sonraki gün daha lezzetli olur.

Bu Yunan usulü tavuk çorbası tarifi sadece sağlıklı bir seçim değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak zevkidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!