Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, öncelikle domuz karnını iyi yıkayın. Bu, kirleri ve olası kalıntıları çıkarmak için gereklidir. Bu aşamadan sonra, domuz karnını birkaç dakika kaynar su dolu bir tencerede haşlayın, ardından uygun parçalara kesin. Parçalanmış domuz karnını 3-4 litre soğuk su ile büyük bir tencerede kaynatın. Bu, etin eşit şekilde pişmesini sağlayacak ve suya lezzetlerini bırakacaktır. Yüzeyde oluşan köpüğü temizlediğinizden emin olun, çünkü bu yağlar ve çorbanın içinde yeri olmayan kirler içerir. Domuz karnı yumuşayana kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.
Bu arada, taze bir lahana alın ve dış yaprakları ile gövdesini çıkarın. Lahanayı, iyi keskin bir bıçak veya rende kullanarak ince şeritler halinde kesin. Bu adım, lahananın eşit ve hızlı bir şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Domuz karnı neredeyse pişmişken, doğranmış lahanayı etin bulunduğu tencereye ekleyin, birlikte birkaç olgun domates, küp küp doğranmış ve bir biber, tohumları çıkarılmış ve şeritler halinde kesilmiş. Tüm sebzeler yumuşayana ve tatlar uyumlu bir şekilde birleşene kadar kaynatmaya devam edin.
Sebzeler piştikten sonra, ekstra lezzet için domates püresi ekleyin, birlikte kuru kekik ve taze doğranmış dereotu. Bu otlar yemeğe eşsiz bir tat verecektir. Tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre baharatlayın, tuzu fazla kaçırmamaya dikkat edin, çünkü domuz karnı zaten tuzlu olabilir.
Ayrı bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ısıtın ve un ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Un hafif altın rengi olunca, karışımı domuz karnının bulunduğu tencereden biraz çorba ile inceltin, ardından bu sosu pişmiş lahananın üzerine dökün. Tüm tatların birleşmesi için birkaç dakika kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.
Bir asidite dokunuşu eklemek için, yemeği biraz sirke ile ekşitebilirsiniz, miktarı kişisel zevkinize göre ayarlayarak. Bu yemeği sıcak servis etmeniz önemlidir, böylece tatlar zirveye ulaşır. İsteğe bağlı olarak, tabakta kremalı bir dokunuş ve daha zengin bir doku için bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu yemeği, mükemmel bir şekilde öğünü tamamlayacak taze bir ekmek dilimi ile birlikte tadını çıkarın!
Bu arada, taze bir lahana alın ve dış yaprakları ile gövdesini çıkarın. Lahanayı, iyi keskin bir bıçak veya rende kullanarak ince şeritler halinde kesin. Bu adım, lahananın eşit ve hızlı bir şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Domuz karnı neredeyse pişmişken, doğranmış lahanayı etin bulunduğu tencereye ekleyin, birlikte birkaç olgun domates, küp küp doğranmış ve bir biber, tohumları çıkarılmış ve şeritler halinde kesilmiş. Tüm sebzeler yumuşayana ve tatlar uyumlu bir şekilde birleşene kadar kaynatmaya devam edin.
Sebzeler piştikten sonra, ekstra lezzet için domates püresi ekleyin, birlikte kuru kekik ve taze doğranmış dereotu. Bu otlar yemeğe eşsiz bir tat verecektir. Tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre baharatlayın, tuzu fazla kaçırmamaya dikkat edin, çünkü domuz karnı zaten tuzlu olabilir.
Ayrı bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ısıtın ve un ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Un hafif altın rengi olunca, karışımı domuz karnının bulunduğu tencereden biraz çorba ile inceltin, ardından bu sosu pişmiş lahananın üzerine dökün. Tüm tatların birleşmesi için birkaç dakika kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.
Bir asidite dokunuşu eklemek için, yemeği biraz sirke ile ekşitebilirsiniz, miktarı kişisel zevkinize göre ayarlayarak. Bu yemeği sıcak servis etmeniz önemlidir, böylece tatlar zirveye ulaşır. İsteğe bağlı olarak, tabakta kremalı bir dokunuş ve daha zengin bir doku için bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu yemeği, mükemmel bir şekilde öğünü tamamlayacak taze bir ekmek dilimi ile birlikte tadını çıkarın!
Malzemeler
-2 taze lahana -2 biber, küp küp doğranmış -1 demet taze dereotu, ince doğranmış -2-3 dal kekik -1 yemek kaşığı un -300-500 ml domates suyu -1-2 domates, kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış -500 g tütsülenmiş kaburga -sirke -yağ -tuz -biber -ekşi krema, isteğe bağlı