Mercimekleri birkaç su ile yıkayın, herhangi bir kir ve tozu temizlediğimizden emin olun, ardından yarım saat bekletin. Bu işlem, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olur ve baklagillerin sindirilebilirliğini artırır. Bu arada sebzeleri hazırlıyoruz. Soğanı, havucu ve biberi ince doğrayın; eğer ekstra bir lezzet istiyorsanız, kereviz veya maydanoz da ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler, çorbamızın zengin ve dolgun bir tat almasını sağlayacaktır.
Ocakta bir tencerede 3 litre su koyuyoruz ve çorbanın berrak ve lezzetli kalmasına yardımcı olan birkaç damla yağ ekliyoruz. Su kaynamaya başladığında, doğranmış sebzeleri ekliyoruz ve orta ateşte kaynatıyoruz. Sebzelerin tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırmak önemlidir. Kaynamanın ortasında, sebzeler yumuşadığında, süzülmüş ve durulanmış mercimekleri, yoğun bir tat ve çekici bir renk verecek olan üç yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz ve tuz ile tatlandırıyoruz.
Her şeyi mercimekler pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz; bu, 15-20 dakikadan fazla sürmemelidir, çünkü önceden ıslatılmıştır. Mercimeklerin yumuşak olması ama püree dönüşmemesi gerektiğini kontrol etmek önemlidir. Mercimekler pişince, çorbamıza ekşi ve taze bir tat verecek olan borşu ekliyoruz. Her şeyin mükemmel bir şekilde birleşmesi için kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra, ince doğranmış yeşillikleri, maydanoz veya dereotu gibi ekleme zamanı; bu, ekstra bir tazelik ve karşı konulmaz bir aroma getirecektir. Ayrıca, bir tutam kekik, çorbanın sulu lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak derin bir aromatik nota ekleyecektir. Birkaç dakika daha kaynatıyoruz ve ardından her öğün için mükemmel, lezzetli, sağlıklı ve rahatlatıcı bir çorbanın tadını çıkarabiliriz. Bu basit ama lezzetli tarif kesinlikle herkesin hoşuna gidecektir.
Ocakta bir tencerede 3 litre su koyuyoruz ve çorbanın berrak ve lezzetli kalmasına yardımcı olan birkaç damla yağ ekliyoruz. Su kaynamaya başladığında, doğranmış sebzeleri ekliyoruz ve orta ateşte kaynatıyoruz. Sebzelerin tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırmak önemlidir. Kaynamanın ortasında, sebzeler yumuşadığında, süzülmüş ve durulanmış mercimekleri, yoğun bir tat ve çekici bir renk verecek olan üç yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz ve tuz ile tatlandırıyoruz.
Her şeyi mercimekler pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz; bu, 15-20 dakikadan fazla sürmemelidir, çünkü önceden ıslatılmıştır. Mercimeklerin yumuşak olması ama püree dönüşmemesi gerektiğini kontrol etmek önemlidir. Mercimekler pişince, çorbamıza ekşi ve taze bir tat verecek olan borşu ekliyoruz. Her şeyin mükemmel bir şekilde birleşmesi için kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra, ince doğranmış yeşillikleri, maydanoz veya dereotu gibi ekleme zamanı; bu, ekstra bir tazelik ve karşı konulmaz bir aroma getirecektir. Ayrıca, bir tutam kekik, çorbanın sulu lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak derin bir aromatik nota ekleyecektir. Birkaç dakika daha kaynatıyoruz ve ardından her öğün için mükemmel, lezzetli, sağlıklı ve rahatlatıcı bir çorbanın tadını çıkarabiliriz. Bu basit ama lezzetli tarif kesinlikle herkesin hoşuna gidecektir.
Malzemeler
200 g mercimek, 2 soğan, 6-7 yeşil soğan dalı, 3 patates, bir kırmızı biber, bir yeşil biber, bir havuç (ben havuçlu çorba sebzeleri kullandım), yeşillik (maydanoz, kereviz), 0,5 l borş, 3 yemek kaşığı domates salçası.