Multicooker'da Tavuk Çorbası

Multicooker'da Tavuk Çorbası Tavuk çorbasını multicooker'da birkaç kez yaptım, özellikle hazırlaması basit bir şey istediğim ve ocak başında durmak istemediğim günlerde. Multicooker, süreci biraz kısaltıyor ve sebzeler tatlarını ve renklerini koruyor, ayrıca sonrasında temizlik minimumda kalıyor. Farklı tavuk çeşitleriyle tarifi denedim ama genellikle kemikli basit parçaları tercih ediyorum. Ne kadar su eklediğinize bağlı olarak, çorba ya daha yoğun ya da daha berrak çıkıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 45 dakika Hazırlama Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 1 saat 45 dakika Porsiyon: 6-8 Zorluk: kolay Tarif Tipi: öğle yemeği, akşam yemeği, klasik aile çorbası Malzemeler 2-3 litre su (ben daha yoğun bir çorba için 2 l kullanıyorum) 1 tavuk (veya tavuk parçaları, önemli olan kemikli olmaları) 1 soğan 1 biber (kırmızı veya sarı, elinizde ne varsa) 3 havuç 1 demet maydanoz tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre makarna Hazırlık Yöntemi 1. Tavuğu iyice yıkayın ve uygun parçalara kesin. Eğer biraz yağdan rahatsız olmuyorsanız, derisini de bırakabilirsiniz. 2. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı küçük doğrayın, havuçları ve biberi halka halka kesin. Maydanozu sadece çorba hazır olduğunda, en son ekleyin. 3. Tavuk parçalarını multicooker'ın tenceresine koyun ve üzerine 2 litre su dökün. Ben soğuk su kullanıyorum. 4. Kapağı kapatın, MENU tuşuna basın ve BOIL (kaynatma) programını seçin. 10 dakika ayarlayın ve cihazı başlatın. Sonunda, et yarı pişmiş olacak ve çorba lezzet almaya başlayacak. 5. BOIL programı tamamlandıktan sonra, STEW (güveç) fonksiyonunu seçin ve 40 dakika ayarlayın, yine kapağı kapalı tutun. 6. Süre dolduğunda, kapağı dikkatlice açın (buhar için dikkatli olun). Sebzeleri ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Kapağı tekrar kapatın, STEW seçeneğini seçin ve 40 dakika daha pişirin. 7. İkinci STEW turu tamamlandıktan sonra, kapağı tekrar açın. Makarna ve karabiberi ekleyin. Kapağı kapalı tutarak STEW'da 15 dakika daha ayarlayın. 8. Sebzelerin ve makarnanın pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse birkaç dakika daha bırakabilirsiniz, ama genelde hazırdır. 9. Son olarak, multicooker'ı kapatın, doğranmış maydanozu serpin, kısa bir karıştırın ve çorbayı sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Ocağı kontrol edecek zamanım olmadığında, iyi bir çorba yapmanın en basit yollarından biri. Sebzeler sert kalıyor ve pişirme sırasında tat kaybolmuyor. Köpük almak gerekmiyor, hiçbir şey yanmıyor ve bulaşık minimumda kalıyor. Tavuk artıkları veya kanat, but, sırt ile de çalışıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Kapağı açtığınızda buhar güçlüdür. Yavaşça kaldırın, yüzünüzü güvenli bir mesafede tutun. - Berrak bir çorba için, başlangıçta soğuk su kullanın ve ilk 10 dakika etle fazla oynamayın. - Tavuk çok yağlıysa, sonunda bir kaşıkla birazını çıkarabilirsiniz. Yerine Geçme - Eğer varsa, yeşil maydanozun yanı sıra kök maydanozu da ekleyebilirsiniz. - Biber yoksa, çorba biber olmadan da iyi olur ama tadı biraz değişir. - Makarna yerine erişte veya hatta pirinç koyabilirsiniz (ama bir avuçtan fazla değil). - Eğer tüm tavuğu kullanmıyorsanız, sadece butlar, sırt veya kanat kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Daha zengin bir çorba için, diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz: kereviz, pazı veya patates. - Çorbayı makarna olmadan, sadece sebzeler ve etle yapabilirsiniz, eğer düşük karbonhidratlı bir versiyon istiyorsanız. - Çorbada et istemiyorsanız, pişirdikten sonra tavuk parçalarını çıkarabilirsiniz. Servis Fikirleri - Sıcak servis edin, üzerine ekstra doğranmış yeşil maydanoz serpin. - Ev yapımı ekmek veya kruton ile de iyi gider. - Eğer çorba kalırsa, diğer yemekler için veya pilav için sıvı olarak kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular Sadece bir parça tavuk kullanabilir miyim? Evet, sadece butları, kanatları veya sırtı kullanabilirsiniz. Önemli olan kemikli olmalarıdır, lezzet için. Ne kadar tuz koymalıyım? Tuz damak tadına göre eklenir. Ben başlangıçta bir tatlı kaşığı ekliyorum ve sebzeleri pişirdikten sonra tadına bakıyorum. Ev yapımı makarna kullanabilir miyim? Evet, multicooker'da çorba içinde çok iyi oluyor. Cihazı kapatmadan 15 dakika önce ekleyin. Çorbanın hazır olduğunu nasıl anlarım? Et kemikten kolayca ayrıldığında ve sebzeler yumuşak olduğunda çorba hazırdır. Makarna kontrolünü en son yapın. Makarna olmadan çorba yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, sadece makarna adımını atlayın ve son süreyi birkaç dakika kısaltın. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (yaklaşık 350 ml): Kalori: 120-180 kcal (ne kadar et ve makarna kullandığınıza bağlı olarak) Protein: 12-18 g Karbonhidratlar: 6-10 g Yağlar: 4-8 g Değerler, tavuğun ne kadar yağlı olduğuna ve ne kadar makarna eklediğinize bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Tavuk çorbası yine de oldukça dengeli bir seçenek olmaya devam ediyor. Saklama ve Isıtma Çorba buzdolabında, kapaklı bir tencerede 2-3 gün saklanabilir. Eğer makarna varsa, makarna sıvıyı emecektir, bu yüzden ısıtırken su eklemeniz gerekebilir. Isıtırken, kısık ateşte kısa bir kaynamaya kadar koyun. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, makarnasız çorbayı dondurabilirsiniz. Bu tarif, sahip olduğunuz her türlü tavuk için kolayca uyarlanabilir ve fazla dikkat gerektirmediği için hızlı ve berrak bir çorba istediğimde sıkça tercih ediyorum.