Soupe de Poulet dans un Multicuiseur

Name: Soupe de Poulet dans un Multicuiseur - Aurica I.
Ingredients: 2; 3 litres deau; 1 poulet; 1 oignon; 1 poivron; 3 carottes; 1 bouquet de persil; sel; poivre; nouilles

Soupes - Soupe de Poulet dans un Multicuiseur par Aurica I. - Recettes Recipia

Soupe de Poulet au Multicuiseur J'ai fait plusieurs fois de la soupe de poulet au multicuiseur, surtout les jours où je veux quelque chose de simple à préparer et que je n'ai pas envie de rester au-dessus de la casserole. Le multicuiseur raccourcit un peu le processus et les légumes conservent leur goût et leur couleur, tandis que le nettoyage est minimal par la suite. J'ai essayé la recette avec différents types de poulet, mais je choisis généralement des morceaux simples avec os. Selon la quantité d'eau que vous ajoutez, elle peut être soit plus épaisse, soit plus claire. Infos Rapides Temps total : environ 1 heure et 45 minutes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 1 heure et 45 minutes Portions : 6-8 Difficulté : facile Type de recette : déjeuner, dîner, soupe familiale classique Ingrédients 2-3 litres d'eau (j'utilise 2 litres pour une soupe plus concentrée) 1 poulet (ou morceaux de poulet, important d'avoir des os) 1 oignon 1 poivron (rouge ou jaune, selon ce que vous avez) 3 carottes 1 bouquet de persil sel, au goût poivre, au goût nouilles Méthode de Préparation 1. Lavez bien le poulet et coupez-le en morceaux appropriés. Vous pouvez laisser la peau si un peu de graisse ne vous dérange pas. 2. Nettoyez et lavez les légumes. Coupez l'oignon finement, et tranchez les carottes et le poivron en rondelles. Hachez le persil seulement à la fin, lorsque la soupe est prête. 3. Placez les morceaux de viande dans la cuve du multicuiseur et versez les 2 litres d'eau dessus. J'utilise de l'eau froide directement. 4. Fermez le couvercle, appuyez sur le bouton MENU et sélectionnez le programme BOIL (ébullition). Réglez sur 10 minutes et démarrez l'appareil. À la fin, la viande est semi-cuite et la soupe commence à prendre du goût. 5. Après la fin du programme BOIL, sélectionnez la fonction STEW (ragoût) et réglez sur 40 minutes, toujours avec le couvercle fermé. 6. Lorsque le temps est écoulé, ouvrez le couvercle avec précaution (attention à la vapeur). Ajoutez les légumes et du sel au goût. Refermez le couvercle, sélectionnez STEW et laissez encore 40 minutes. 7. Après la deuxième ronde de STEW, ouvrez à nouveau le couvercle. Ajoutez les nouilles et le poivre. Sélectionnez encore 15 minutes en STEW, avec le couvercle en place. 8. Vérifiez si les légumes et les nouilles sont cuits. Si nécessaire, laissez quelques minutes de plus, mais en général, c'est prêt. 9. Enfin, éteignez le multicuiseur, saupoudrez le persil haché, mélangez brièvement et servez la soupe pendant qu'elle est chaude. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un des moyens les plus simples de faire une bonne soupe quand je n'ai pas le temps de surveiller la cuisinière. Les légumes restent fermes et la saveur ne se perd pas pendant la cuisson. Il n'est pas nécessaire d'écumer, rien ne brûle et la vaisselle reste minimale. Cela fonctionne aussi avec des restes de poulet ou avec des ailes, des cuisses ou des dos. Conseils et Variations Conseils - Lorsque vous ouvrez le couvercle, la vapeur est forte. Soulevez-le lentement, en gardant votre visage à distance. - Pour une soupe claire, utilisez de l'eau froide au début et ne bougez pas trop la viande pendant les 10 premières minutes. - Si le poulet a beaucoup de graisse, vous pouvez l'écumer du bouillon à la fin avec une cuillère. Substitutions - Vous pouvez ajouter du persil racine si vous en avez, en plus du vert. - Si vous n'avez pas de poivron, la soupe peut être faite sans, mais le goût changera légèrement. - Au lieu de nouilles, vous pouvez utiliser des vermicelles ou même du riz (mais pas plus d'une poignée). - Si vous n'utilisez pas tout le poulet, vous pouvez utiliser seulement des cuisses, des dos ou des ailes. Variations - Pour une soupe plus riche, vous pouvez ajouter d'autres légumes : céleri, panais ou pomme de terre. - Vous pouvez faire la soupe sans nouilles, juste avec des légumes et de la viande, si vous voulez une version faible en glucides. - Si vous ne voulez pas de viande dans la soupe, vous pouvez retirer les morceaux de poulet à la fin, après ébullition. Idées de Service - Servir chaud, avec du persil frais haché saupoudré sur le dessus. - Ça va aussi bien avec du pain maison ou des croûtons. - Si de la soupe reste, elle peut être utilisée comme base pour d'autres plats ou comme liquide pour du pilaf. Questions Fréquemment Posées Puis-je utiliser seulement une partie du poulet? Oui, vous pouvez utiliser seulement des cuisses, des ailes ou des dos. Il est important qu'il y ait des os pour le goût. Combien de sel dois-je ajouter? Le sel est ajouté au goût. J'ajoute une cuillère à café au début et je goûte à nouveau après avoir fait bouillir les légumes. Puis-je utiliser des nouilles maison? Oui, elles sont très bonnes dans la soupe au multicuiseur. Ajoutez-les vers la fin, 15 minutes avant d'éteindre l'appareil. Comment savoir si la soupe est prête? Quand la viande se détache facilement de l'os et que les légumes sont tendres, la soupe est faite. Vérifiez les nouilles vers la fin. Puis-je faire la soupe sans nouilles? Oui, vous pouvez simplement sauter l'étape avec les nouilles et raccourcir le temps de cuisson final de quelques minutes. Valeurs Nutritionnelles Estimation pour une portion (environ 350 ml) : Calories : 120-180 kcal (selon la quantité de viande et de nouilles que vous utilisez) Protéines : 12-18 g Glucides : 6-10 g Graisses : 4-8 g Les valeurs peuvent varier considérablement selon la teneur en graisse du poulet et le nombre de nouilles que vous ajoutez. La soupe de poulet reste une option assez équilibrée. Conservation et Réchauffage La soupe peut être conservée au réfrigérateur, dans une casserole avec couvercle, pendant 2-3 jours. Si elle contient des nouilles, celles-ci absorberont du liquide, vous devrez donc peut-être ajouter de l'eau lors du réchauffage. Lors du réchauffage, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle arrive à ébullition. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez congeler la soupe sans nouilles. Cette recette est facile à adapter à tout type de poulet que vous avez et ne demande pas beaucoup d'attention, c'est pourquoi je la choisis souvent quand je veux une soupe rapide et claire.