Hızlı sebze çorbası ve tavuk gereçleri

Tavuk artıklarıyla hızlı sebze çorbası

Tavuk artıklarıyla hızlı sebze çorbası, sıcak yaz günleri için mükemmel, son derece çok yönlü bir tarif. Bu lezzetli çorba sadece damak tadınızı serinletmekle kalmaz, aynı zamanda tavuk artıklarını değerlendirmek için harika bir yoldur. Yemek pişirmeye geldiğinde, hiçbir şey kaybolmaz, her şey lezzetlere dönüşür!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 300 g tavuk artığı (but, kanat veya kemikli başka bir parça)
- 500 g karışık dondurulmuş sebze (havuç, bezelye, yeşil fasulye, mısır)
- 1 orta boy soğan
- 2-3 dal kereviz
- 2 yemek kaşığı et suyu veya domates salçası
- 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, servis için)
- 1 yemek kaşığı sihirli ekşi (veya damak zevkine göre)
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Bir avuç taze doğranmış maydanoz

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk artıklarını iyice yıkayarak başlayın. Eğer tavuk göğsü kullanıyorsanız, deriyi ve yağı çıkardığınızdan emin olun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kerevizi ince dilimler halinde kesin. Bunlar çorbanıza ekstra tat katacaktır.

2. Etin haşlanması: Büyük bir tencereye tavuk artıklarını koyun ve etin tamamen üzerini kaplayacak kadar soğuk su ekleyin. Bir çay kaşığı tuz ve doğranmış soğanı ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Eğer tavuk eti kullanıyorsanız, etin yumuşak hale gelene kadar daha uzun süre haşlamanız gerekebilir.

3. Köpüğün alınması: Kaynama sırasında yüzeyde köpük oluşacaktır. Bunu almak için bir köpük kepçesi veya küçük bir süzgeç kullanın. Bu adım, berrak ve lezzetli bir et suyu elde etmek için önemlidir.

4. Sebzelerin eklenmesi: Et pişince, dondurulmuş sebze karışımını ekleyin. Eğer taze sebzeler kullanıyorsanız, eşit pişmesi için küçük küpler halinde doğradığınızdan emin olun. Sebzelerin türüne bağlı olarak 20-30 dakika kaynamaya bırakın.

5. Baharatlama: Sebzeler neredeyse pişmeye başladığında, et suyu veya domates salçasını ekleyin. Bu malzeme çorbaya güzel bir renk ve lezzet katacaktır. Son olarak, çorbayı ekşitmek için sihirli ekşiyi ekleyin ve miktarı damak zevkinize göre ayarlayın. Ekşi ekledikten sonra ocağı kapatın.

6. Çorbanın tamamlanması: İki yemek kaşığı kremayı ekleyin ve iyice karıştırarak eşit şekilde dağılmasını sağlayın. İnce doğranmış maydanozu serpin ve tuz ile karabiberi ayarlayın.

7. Servis: Çorbayı sıcak servis edin, isterseniz üzerine bir kaşık krema ekleyin. Bu çorba, sıcak yaz günlerinde serinletici bir deneyim sunarak soğuk da tüketilebilir.

Faydalı ipuçları:

- Sebze çeşitleri: Dondurulmuş yerine taze sebzeler kullanabilirsiniz, ancak bunları eşit pişmesi için küçük parçalara doğradığınızdan emin olun. Ayrıca, daha fazla kıvam için kabak veya patates ekleyebilirsiniz.
- Aromalandırma: Daha yoğun bir tat seviyorsanız, pişirme sırasında kekik, dereotu veya hatta bir defne yaprağı gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Artıkları saklama: Eğer çorbanız kalırsa, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilir veya gelecekte hızlı bir yemek için dondurabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu çorba, tavuk eti sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler sağlıklı bir vitamin ve mineral dozu sağlar. Aile için ideal, hafif, doyurucu ve besin dolu bir yemektir.

İdeal kombinasyonlar:

Sebzeli tavuk çorbası, taze bir ekmek dilimi veya çıtır krutonlarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu çorbayı serinletici bir öğle yemeği için bir bardak limonata veya soğuk çay ile eşleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hindi veya başka bir et kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Herhangi bir et türü kullanılabilir, sadece pişirme süresi değişebilir.

2. Çorbayı nasıl daha baharatlı yapabilirim?
- Bir doğranmış acı biber veya biraz acı biber tozu ekleyerek baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz.

3. Çorba önceden hazırlanabilir mi?
- Evet, çorba bir gün önceden yapılabilir ve lezzeti daha da artar, çünkü tatlar yoğunlaşır.

Umarım bu tavuk artıklarıyla hızlı sebze çorbası tarifi denemeniz için ilham verir. Yemek pişirmek sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir sanattır ve bu çorba, mutfaktaki çok yönlülüğün ve güzelliğin bir kanıtıdır. Afiyet olsun!