Balkabağı kreması çorbası

Günün menüsü, sonbaharı ve zengin malzemelerini kutlamak için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir çorbayı ön plana çıkarıyor. Bugün, hindistancevizi sütü ile tatlandırılmış, çıtır krutonlarla servis edilen elmalı kabak çorbası öneriyoruz. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hafif bir akşam yemeği veya hızlı bir öğle yemeği için ideal olan, dolu dolu aromalarla doludur. Ayrıca, sağlıklı ve vitamin dolu bir vejetaryen seçenektir. İşte nasıl hazırlanacağı! Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 45 dakika Porsiyon sayısı: 4 Gerekli malzemeler: - 2 dilim kabak (yaklaşık 500 g) - 4 Jonagold elması (veya diğer tatlı elmalar) - 1 orta boy soğan - 4 diş sarımsak - 1 cm zencefil kökü - 1 kutu hindistancevizi sütü (yaklaşık 400 ml) - 1 yemek kaşığı köri ezmesi (veya tercihinize göre 1 yemek kaşığı köri tozu) - Tuz ve karabiber, damak tadına göre - Kızarmış kabak çekirdekleri (süsleme için) Krutonlar için: - 4-5 dilim ekmek (tercihen tam tahıllı) - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu - Karabiber, damak tadına göre Adım adım talimatlar: 1. Kabak hazırlığı: Kabak dilimlerini tohumlarından temizleyerek başlayın. Bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Kabakları 30 dakika boyunca, yumuşak ve aromatik olana kadar pişirin. Bu adım, kabakların doğal aromasını yoğunlaştıracaktır. 2. Malzemelerin hazırlanması: Büyük bir tencereye, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Tüm bunları orta ateşte pişirin ve malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Elmalar ve soğan yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın. 3. Malzemeleri karıştırma: Kabak pişirildikten sonra, fırından çıkarın ve kabuğunu soyun. Pişirilmiş elma ve sebzelerin olduğu tencereye pişirilmiş kabakları ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir püre haline getirmek için bir el blenderi veya mikser kullanın. 4. Çorbayı zenginleştirme: Elde edilen püreye köri ezmesini ve hindistancevizi sütünü ekleyin. İyice karıştırın ve kıvamı tercihinize göre ayarlamak için pişirme suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından aromaların birleşmesi için kısık ateşte 5-10 dakika kaynamaya bırakın. 5. Krutonların hazırlanması: Çorba kaynarken, krutonları hazırlayın. Ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve zeytinyağı, sarımsak tozu ve karabiber ile karıştırın. Bunları bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. 6. Servis: Çorba hazır olduğunda, kaselere dökün ve kızarmış kabak çekirdekleri ile süsleyin. Üstüne çıtır krutonlar ekleyerek lezzetli bir doku kontrastı oluşturun. Pratik ipuçları: - Kabak seçimi: Hokkaido veya Butternut kabaklarını tercih edin, bu kabaklar daha ince bir dokuya ve tatlı bir aromaya sahiptir, çorbalar için idealdir. - Elmalar: Jonagold elmaları tatlı ve aromatiktir, ancak elinizde bulunan herhangi bir elmayı kullanabilirsiniz. Ekşi elmalar ilginç bir asidik nota ekleyebilir. - Varyasyonlar: Hindistancevizi sütünü krema ile değiştirebilir veya daha basit bir çorba istiyorsanız köri ezmesini atlayabilirsiniz. - Eşlik eden içecekler: Bu çorba, kuru beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve yemeklerin aromalarını tamamlar. Besin faydaları: Bu elmalı kabak çorbası A, C ve E vitaminleri ile lif açısından zengindir. Kabak, antioksidanlar içerir ve düşük kalorilidir, bu nedenle bu çorba, kilo kontrolü sağlamak veya sindirim sağlığını iyileştirmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Sıkça sorulan sorular: - Elmalar yerine başka sebzeler kullanabilir miyim? Evet, havuç veya tatlı patateslerle deneme yapabilirsiniz. - Çorbayı nasıl saklayabilirim? Çorba, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Hızlı bir öğle yemeği için her zaman elinizin altında bulundurmak üzere porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. - Bu tarifi vegan yapabilir miyim? Evet, tarif zaten hindistancevizi sütü kullanıldığı için vegan. Bu elmalı kabak çorbası, soğuk sonbahar günlerinde sıcaklık ve rahatlık getirecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!