Supa crema de dovleac

Meniul zilei aduce în prim-plan o supă delicioasă și reconfortantă, perfectă pentru a sărbători toamna și bogăția sa de ingrediente. Astăzi, vă propunem o supă cremă de bostan cu mere, aromată cu curry și servită cu crutoane crocante. Această rețetă nu este doar simplă, ci și plină de arome, fiind ideală pentru o cină ușoară sau un prânz rapid. În plus, este o opțiune vegetariană, sănătoasă și plină de vitamine. Iată cum să o preparați!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 2 felii de bostan (aproximativ 500 g)
- 4 mere Ionatan (sau alte mere dulci)
- 1 ceapă medie
- 4 căței de usturoi
- 1 cm rădăcină de ghimbir
- 1 cutie de lapte de cocos (aproximativ 400 ml)
- 1 lingură pastă de curry (sau 1 lingură pudră de curry, după preferințe)
- Sare și piper, după gust
- Semințe de bostan prăjite (pentru decor)

Pentru crutoane:

- 4-5 felii de pâine (preferabil integrală)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță praf de usturoi
- Piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea bostanului: Începeți prin a curăța feliile de bostan de semințe. Așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți bostanul timp de 30 de minute, până devine moale și aromat. Acest pas va intensifica aroma naturală a bostanului.

2. Prepararea ingredientelor: Într-o oală mare, adăugați merele curățate de coajă și semințe, ceapa tăiată cubulețe, usturoiul zdrobit și ghimbirul ras. Puneți toate acestea pe foc mediu și adăugați suficientă apă pentru a acoperi ingredientele. Fierbeți-le timp de 15-20 de minute, până când merele și ceapa devin moi.

3. Amestecarea ingredientelor: Odată ce bostanul este copt, scoateți-l din cuptor și curățați coaja. Adăugați bostanul copt în oala cu mere și legume fierte. Folosiți un mixer vertical sau un blender pentru a transforma totul într-un piure omogen.

4. Îmbogățirea supelor: Adăugați pasta de curry și laptele de cocos în piureul obținut. Amestecați bine și adăugați supa de la fiert, subțierea se face după preferințe. Condimentați cu sare și piper, apoi lăsați să fiarbă pe foc mic timp de 5-10 minute, pentru a permite aromelor să se combine.

5. Prepararea crutoanelor: În timp ce supa fierbe, pregătiți crutoanele. Tăiați feliile de pâine în cuburi mici și amestecați-le cu ulei de măsline, praf de usturoi și piper. Așezați-le într-o tavă și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute, până devin aurii și crocante.

6. Servirea: Odată ce supa este gata, turnați-o în boluri și decorați cu semințe de bostan prăjite. Adăugați deasupra câteva crutoane crocante pentru un contrast delicios de texturi.

Sfaturi practice:

- Alegerea bostanului: Optează pentru un bostan de tip Hokkaido sau Butternut, care au o textură mai fină și o aromă dulceagă, ideală pentru supe.
- Merele: Merele Ionatan sunt dulci și aromate, dar poți folosi orice tip de mere pe care le ai la îndemână. Merele acrișoare pot adăuga o notă interesantă de aciditate.
- Variante: Poți înlocui laptele de cocos cu smântână pentru un gust mai cremos sau poți omite pasta de curry dacă dorești o supă mai simplă.
- Băuturi de acompaniament: Această supă se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu un ceai de plante aromat, care să completeze aromele mâncării.

Beneficii nutriționale:
Această supă cremă de bostan cu mere este bogată în vitamine A, C și E, precum și în fibre. Bostanul conține antioxidanți și este sărac în calorii, ceea ce face din această supă o alegere excelentă pentru cei care doresc să își mențină greutatea sau să își îmbunătățească sănătatea digestivă.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte legume în loc de mere? Da, poți experimenta cu morcovi sau cartofi dulci pentru a varia gustul.
- Cum pot păstra supa? Supa se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile. O poți congela în porții pentru a o avea la îndemână ori de câte ori ai nevoie de un prânz rapid.
- Se poate face această rețetă vegană? Da, rețeta este deja vegană datorită utilizării laptelui de cocos.

Această supă cremă de bostan cu mere va aduce căldură și confort în zilele răcoroase de toamnă. Savurați fiecare cuvânt și fiecare înghițitură, și nu uitați să împărtășiți această rețetă cu cei dragi! Poftă bună!