Lezzetli bir erişte ve peynirli pasta hazırlamak için, önce erişteleri büyük bir tuzlu su dolu tencerede paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Al dente olduklarında, dikkatlice bir bezle süzün ve tamamen soğumaya bırakın. Erişteler soğurken, iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Büyük bir kasede, peynirin krema haline gelene kadar iyice çırpmak için bir mikser kullanın. Yumurta sarılarını, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, vanilya şekerini ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm bu malzemeler, zengin ve lezzetli bir iç harç oluşturmak için uyum içinde birleşir. Tüm malzemelerin tamamen birleşmesi için iyice karıştırmak önemlidir.
Başka bir kasede, 30 dakika boyunca romda beklettiğiniz kuru üzümleri yerleştirin, böylece onlara ekstra bir tat katabilirsiniz. Kuru üzümleri peynir karışımına ekleyin, ardından iç harca özel bir krema katacak olan ekşi krema ekleyin.
Şimdi yumurta beyazlarına geri dönün. Sert tepecikler oluşana kadar çırpın ve sertleşmeye başladıklarında, şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar. Bu, pastaya hafif bir doku verecektir. Yumurtanın beyazlarını çırptıktan sonra, dikkatlice peynir karışımına katın. Bir spatula kullanarak, yumurta beyazlarının havasını sarmadan nazik hareketlerle karıştırın.
Homojen bir karışım elde ettiğinizde, soğutulmuş erişteleri ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırın. Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı çalışma yüzeyinde açarak, pastayı pişireceğiniz tepsinin boyutunda iki tabaka oluşturun.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. İlk tabakayı yağlı kağıtla kaplı tepsiye yerleştirin ve nemi emmesi için ince bir irmik tabakası serpin. İç harcı tüm yüzeye eşit şekilde ekleyin, ardından ikinci tabakayla kaplayın. Kenarların iyi kapatıldığından emin olun, böylece pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmasını önleyin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pastayı yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pasta hazır olduktan sonra, kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpip sıcak veya oda sıcaklığında servis edin ve sunduğu doku ve tat kombinasyonunun tadını çıkarın!
Büyük bir kasede, peynirin krema haline gelene kadar iyice çırpmak için bir mikser kullanın. Yumurta sarılarını, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, vanilya şekerini ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm bu malzemeler, zengin ve lezzetli bir iç harç oluşturmak için uyum içinde birleşir. Tüm malzemelerin tamamen birleşmesi için iyice karıştırmak önemlidir.
Başka bir kasede, 30 dakika boyunca romda beklettiğiniz kuru üzümleri yerleştirin, böylece onlara ekstra bir tat katabilirsiniz. Kuru üzümleri peynir karışımına ekleyin, ardından iç harca özel bir krema katacak olan ekşi krema ekleyin.
Şimdi yumurta beyazlarına geri dönün. Sert tepecikler oluşana kadar çırpın ve sertleşmeye başladıklarında, şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar. Bu, pastaya hafif bir doku verecektir. Yumurtanın beyazlarını çırptıktan sonra, dikkatlice peynir karışımına katın. Bir spatula kullanarak, yumurta beyazlarının havasını sarmadan nazik hareketlerle karıştırın.
Homojen bir karışım elde ettiğinizde, soğutulmuş erişteleri ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırın. Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı çalışma yüzeyinde açarak, pastayı pişireceğiniz tepsinin boyutunda iki tabaka oluşturun.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. İlk tabakayı yağlı kağıtla kaplı tepsiye yerleştirin ve nemi emmesi için ince bir irmik tabakası serpin. İç harcı tüm yüzeye eşit şekilde ekleyin, ardından ikinci tabakayla kaplayın. Kenarların iyi kapatıldığından emin olun, böylece pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmasını önleyin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pastayı yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pasta hazır olduktan sonra, kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpip sıcak veya oda sıcaklığında servis edin ve sunduğu doku ve tat kombinasyonunun tadını çıkarın!
Malzemeler
- bir paket milföy hamuru (donmuş) İç harcı için ihtiyacınız olanlar: - 150 g çorba eriştesi (ev yapımı veya satın alınmış), - 500 g taze lor peyniri, - 3 yumurta, - 200 ml ekşi krema, - 100 g kuru üzüm, - 30 g eritilmiş tereyağı (margarin), - 5 yemek kaşığı şeker, - bir limonun kabuğu. - 2 paket vanilya şekeri.