वार्गाबेलेस

एक स्वादिष्ट नूडल और पनीर केक बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में नूडल्स उबालने से शुरू करें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। एक बार जब वे अल डेंटे हो जाएं, तो उन्हें ध्यान से एक कपड़े से छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जबकि नूडल्स ठंडा हो रहे हैं, आप भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

एक बड़े कटोरे में, एक मिक्सर का उपयोग करके पनीर को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि वह क्रीमी न हो जाए। अंडे की जर्दी, पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ मक्खन, वनीला चीनी और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें। ये सभी सामग्री सामंजस्यपूर्ण रूप से एक समृद्ध और सुगंधित भरावन बनाने के लिए मिलती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत हो जाएं।

एक अन्य कटोरे में, उन किशमिशों को रखें जिन्हें आपने 30 मिनट तक रम में भिगोया है, ताकि उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिल सके। किशमिश को पनीर के मिश्रण में डालें, इसके बाद खट्टा क्रीम डालें, जो भरावन को एक विशेष क्रीमीनेस जोड़ देगा।

अब, अंडे की सफेदी पर वापस लौटें। उन्हें मजबूत फोम में फेंटें, और जब वे कठोर होने लगें, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार और मजबूत मेरेंग नहीं मिल जाता। यह केक को एक हवादार बनावट देगा। अंडे की सफेदी को फेंटने के बाद, उन्हें सावधानी से पनीर के मिश्रण में शामिल करें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और हल्के से मिलाएं, फोल्डिंग मूवमेंट के साथ, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न टूटे।

एक बार जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो ठंडे नूडल्स डालें और फिर से धीरे से मिलाएं। प्राप्त आटे को दो समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को कार्य सतह पर बेलें, जिससे आप जिस पैन में केक बनाने जा रहे हैं, उसके आकार के दो शीट बनाएं।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले शीट को बेकिंग पेपर से ढके पैन में रखें और नमी अवशोषित करने के लिए एक पतली सेमोलिना परत छिड़कें। भरावन को पूरे सतह पर समान रूप से जोड़ें, फिर दूसरे शीट से ढक दें। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से सील कर दिए गए हैं ताकि भरावन के दौरान बाहर न निकले।

पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को लगभग 45 मिनट तक या सुनहरा भूरा और सुंदर रंग का होने तक बेक करें। एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो उसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, यदि आप चाहें तो पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, और जो बनावट और स्वाद का संयोजन प्रदान करता है, उसका आनंद लें!