Lezzetli ve çekici kurabiyeler yapmak için, öncelikle unun elenmiş halini büyük bir kasede kabartma tozu ile karıştırın. Bu, hamurun kabarık ve eşit bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Ardından, diğer malzemeleri ekleyin: şeker, yumuşak tereyağı, yumurtalar ve vanilya özütü. Tüm malzemeleri bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanarak, ellerinize yapışmayan homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
İki renkli kurabiyeler yapmak istiyorsanız, hamuru iki eşit parçaya bölün. Birine elenmiş kakao ekleyin ve eşit bir çikolata tonu elde etmek için iyice karıştırın. Alternatif olarak, çikolatalı kurabiyeleri tercih ediyorsanız, kakao ekleyin ve hamurun rengi homojen olana kadar karıştırın. Renkli bir versiyon için, beyaz hamura birkaç damla gıda boyası ekleyin ve istediğiniz tonu elde etmeye dikkat edin.
Hamuru hazırladıktan sonra, streç filme sarın ve 20 dakika dondurucuda veya bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlayacağı için çok önemlidir. Soğuduktan sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir tezgah üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka açın. Yuvarlak bir kalıp veya bir bardak kullanarak, 4-5 cm çapında daireler kesin.
Daireleri hafifçe üst üste gelecek şekilde bir Hint deseni oluşturacak şekilde yerleştirin. İki renkli kurabiyeler için, beyaz daireleri kakolu olanlarla değiştirin. Hamuru dikkatlice sarın, örtülmemiş daireden başlayarak, şeklinin bozulmamasına dikkat edin. Sarmadan önce, dairelerin arasına çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz; örneğin reçel, marmelat, şekerle çırpılmış yumurta akları ve ceviz karışımı, lokum veya doğranmış ceviz.
Sardıktan sonra, her ruloyu ortadan ikiye kesin ve kesik tarafı hafifçe yuvarlayarak gülün tabanını oluşturun. Her "gülü" özel kağıtlarla kaplanmış bir muffin tepsisine ters çevirerek yerleştirin ve "taç yapraklarını" hafifçe açın. Tepsiyi yaklaşık 25 dakika buzdolabında bekletin, böylece güllerin şekli korunur ve hamurun pişirme sırasında bozulmasını önlersiniz.
Ekstra bir tat için, üzerine toz şeker, vanilya şekeri veya toz tarçın serpebilirsiniz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu lezzetler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına varmak için mükemmeldir ve her ısırıkta bir parça neşe getirir.
İki renkli kurabiyeler yapmak istiyorsanız, hamuru iki eşit parçaya bölün. Birine elenmiş kakao ekleyin ve eşit bir çikolata tonu elde etmek için iyice karıştırın. Alternatif olarak, çikolatalı kurabiyeleri tercih ediyorsanız, kakao ekleyin ve hamurun rengi homojen olana kadar karıştırın. Renkli bir versiyon için, beyaz hamura birkaç damla gıda boyası ekleyin ve istediğiniz tonu elde etmeye dikkat edin.
Hamuru hazırladıktan sonra, streç filme sarın ve 20 dakika dondurucuda veya bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlayacağı için çok önemlidir. Soğuduktan sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir tezgah üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka açın. Yuvarlak bir kalıp veya bir bardak kullanarak, 4-5 cm çapında daireler kesin.
Daireleri hafifçe üst üste gelecek şekilde bir Hint deseni oluşturacak şekilde yerleştirin. İki renkli kurabiyeler için, beyaz daireleri kakolu olanlarla değiştirin. Hamuru dikkatlice sarın, örtülmemiş daireden başlayarak, şeklinin bozulmamasına dikkat edin. Sarmadan önce, dairelerin arasına çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz; örneğin reçel, marmelat, şekerle çırpılmış yumurta akları ve ceviz karışımı, lokum veya doğranmış ceviz.
Sardıktan sonra, her ruloyu ortadan ikiye kesin ve kesik tarafı hafifçe yuvarlayarak gülün tabanını oluşturun. Her "gülü" özel kağıtlarla kaplanmış bir muffin tepsisine ters çevirerek yerleştirin ve "taç yapraklarını" hafifçe açın. Tepsiyi yaklaşık 25 dakika buzdolabında bekletin, böylece güllerin şekli korunur ve hamurun pişirme sırasında bozulmasını önlersiniz.
Ekstra bir tat için, üzerine toz şeker, vanilya şekeri veya toz tarçın serpebilirsiniz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu lezzetler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına varmak için mükemmeldir ve her ısırıkta bir parça neşe getirir.
Malzemeler
Hamur: -1 su bardağı un, elenmiş -1 poşet kabartma tozu -1/2 su bardağı şeker -1 yumurta -1 yumurta sarısı -3 yemek kaşığı domuz yağı, oda sıcaklığında -1-2 yemek kaşığı * kakao, elenmiş (isteğe bağlı) ** - gıda boyası (isteğe bağlı) Dolgu***: - reçel / marmelat veya şeker ve öğütülmüş fındık ile köpürtülmüş çırpılmış yumurta akı karışımı, bok - fındık ile karıştırılmış reçel veya sadece fındık, tercih edildiği gibi (isteğe bağlı) Dekor: - kızarmış şeker / vanilya şekeri ve / veya toz tarçın, isteğe bağlı