Aby zrobić pyszne i atrakcyjne ciastka, zacznij od wymieszania przesianej mąki z proszkiem do pieczenia w dużej misce. To zapewni puszystą i równą teksturę ciasta. Następnie dodaj pozostałe składniki: cukier, miękkie masło, jajka i ekstrakt waniliowy. Użyj szpatułki lub miksera na niskich obrotach, aby połączyć wszystkie składniki, aż uzyskasz jednorodne ciasto, które nie klei się do rąk.
Jeśli chcesz stworzyć ciastka w dwóch kolorach, podziel ciasto na dwie równe porcje. W jednej z nich dodaj przesiane kakao, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolity odcień czekolady. Alternatywnie, jeśli wolisz ciastka czekoladowe, dodaj kakao do całego ciasta, mieszając, aż kolor stanie się jednolity. Dla kolorowej wersji dodaj kilka kropli barwnika spożywczego do białego ciasta, dbając o uzyskanie pożądanego odcienia.
Po zakończeniu przygotowywania ciasta, owiń je w folię spożywczą i pozostaw do odpoczynku w zamrażarce przez 20 minut lub w lodówce na godzinę. Ten krok jest niezbędny, ponieważ ułatwi to manipulację ciastem. Po schłodzeniu wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni roboczej, formując arkusz o grubości około 1 cm. Używając okrągłej foremki lub szklanki, wytnij krążki o średnicy 4-5 cm.
Ułóż krążki w indyjskim wzorze, lekko je nakładając. Dla ciastków w dwóch kolorach naprzemiennie układaj białe krążki z kakaowymi. Delikatnie zwiń ciasto, zaczynając od nieprzykrytego krążka, uważając, aby nie zdeformować ich kształtu. Przed zwijaniem możesz dodać różne nadzienia między krążkami, takie jak dżem, marmolada, mieszanka ubitych białek z cukrem i orzechami, chałwa lub posiekane orzechy.
Po zwinięciu, pokrój każdy rulon na pół, lekko zaokrąglając stronę z cięciem, która będzie stanowić podstawę róży. Przenieś każdą "różę" do formy na muffinki wyłożonej specjalnymi papierami, z podstawą w dół, i delikatnie rozłóż "płatki". Pozostaw formę w lodówce na około 25 minut, aby zachować kształt róż i uniknąć deformacji ciasta podczas pieczenia.
Aby dodać smaku, możesz posypać wierzch cukrem, cukrem waniliowym lub cynamonem w proszku. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciastka przez około 15 minut lub aż staną się lekko złote. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Te smakołyki są idealne do spożycia z filiżanką herbaty lub kawy, przynosząc odrobinę radości w każdym kęsie.
Jeśli chcesz stworzyć ciastka w dwóch kolorach, podziel ciasto na dwie równe porcje. W jednej z nich dodaj przesiane kakao, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolity odcień czekolady. Alternatywnie, jeśli wolisz ciastka czekoladowe, dodaj kakao do całego ciasta, mieszając, aż kolor stanie się jednolity. Dla kolorowej wersji dodaj kilka kropli barwnika spożywczego do białego ciasta, dbając o uzyskanie pożądanego odcienia.
Po zakończeniu przygotowywania ciasta, owiń je w folię spożywczą i pozostaw do odpoczynku w zamrażarce przez 20 minut lub w lodówce na godzinę. Ten krok jest niezbędny, ponieważ ułatwi to manipulację ciastem. Po schłodzeniu wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni roboczej, formując arkusz o grubości około 1 cm. Używając okrągłej foremki lub szklanki, wytnij krążki o średnicy 4-5 cm.
Ułóż krążki w indyjskim wzorze, lekko je nakładając. Dla ciastków w dwóch kolorach naprzemiennie układaj białe krążki z kakaowymi. Delikatnie zwiń ciasto, zaczynając od nieprzykrytego krążka, uważając, aby nie zdeformować ich kształtu. Przed zwijaniem możesz dodać różne nadzienia między krążkami, takie jak dżem, marmolada, mieszanka ubitych białek z cukrem i orzechami, chałwa lub posiekane orzechy.
Po zwinięciu, pokrój każdy rulon na pół, lekko zaokrąglając stronę z cięciem, która będzie stanowić podstawę róży. Przenieś każdą "różę" do formy na muffinki wyłożonej specjalnymi papierami, z podstawą w dół, i delikatnie rozłóż "płatki". Pozostaw formę w lodówce na około 25 minut, aby zachować kształt róż i uniknąć deformacji ciasta podczas pieczenia.
Aby dodać smaku, możesz posypać wierzch cukrem, cukrem waniliowym lub cynamonem w proszku. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciastka przez około 15 minut lub aż staną się lekko złote. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Te smakołyki są idealne do spożycia z filiżanką herbaty lub kawy, przynosząc odrobinę radości w każdym kęsie.
Składniki
Ciasto: -1 szklanka mąki, przesiana -1 saszetka proszku do pieczenia -1/2 szklanki cukru -1 jajko -1 żółtko -3 łyżki smalcu, w temperaturze pokojowej -1-2 łyżki * kakao, przesiane (opcjonalnie) ** - barwnik spożywczy (opcjonalnie) Nadzienie***: - dżem / marmolada lub mieszanka ubitych białek z cukrem i mielonymi orzechami, badziew - dżem zmieszany z orzechami lub same orzechy, według uznania (opcjonalnie) Dekoracja: - cukier tostowy / cukier waniliowy i / lub cynamon w proszku, opcjonalnie