Tatlı peynirli börek

Peynirli börek - Ruh için geleneksel bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Böreklerin harika evrenine hoş geldiniz! Bugün, çocukluk anılarını canlandıran ve her dilimde bize mutluluk getiren peynirli bir börek hazırlamak için mutfak yolculuğuna çıkıyoruz. Bu tarif, hamur yapraklarını lezzetli bir peynir dolgusu ile birleştirme fikni için Rux'a teşekkür ederiz. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler

- 7 adet yufka
- 500 g lor peyniri (daha iyi bir tat için taze ve kremalı bir peynir seçin)
- 3 yemek kaşığı krema (krema, pürüzsüz bir doku ekler)
- 125 g şeker (miktarı tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 3 yumurta (yumurtalar karışımı bağlamaya yardımcı olur)
- 1 yemek kaşığı un (dolguyu koyulaştırmak için)
- 125 g doğal yoğurt (kremalı bir dokunuş ekler)
- 1 portakalın rendesi (narenciye aroması için)
- 1 paket vanilin şekeri (veya rafine bir tat için vanilya özü)
- Vanilin pudra şekeri (süsleme için)
- Tereyağı (tepsiyi ve yufkaları yağlamak için)
- 30/20 cm boyutunda bir Jena tepsisi

Dolguyu hazırlama

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede lor peynirini, kremayı, şekeri, yumurtaları, unu, portakal kabuğunu ve vanilin şekerini ekleyin. İyice karıştırmak için bir çatal veya çırpıcı kullanın, homojen bir karışım elde edene kadar. Peynirin topaklanmadığından emin olun, böylece pürüzsüz bir doku elde edersiniz.

2. Yufkaları ekleme: 7 yufkayı daha küçük parçalara (yaklaşık avuç içi büyüklüğünde) koparın ve peynir karışımına ekleyin. Bu adım çok önemlidir çünkü yufkalar lezzetleri emecektir ve böreğe rustik bir görünüm verecektir.

Böreği birleştirme

3. Tepsiyi hazırlama: Jena tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, böreğin yapışmamasına ve güzelce kızarmasına yardımcı olacaktır.

4. Alt tabaka: Tepsiye iki yufka yerleştirin, kenarları tereyağı ile yağlanmış, tepsinin kenarını biraz aşacak şekilde. Bu detay, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

5. Dolguyu ekleme: Peynir karışımını hazırlanan tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Yufkaların kenarlarını ortaya doğru getirin, güzel bir kenar yaratmak için.

6. Üst yufka: Böreği son bir yufka ile kaplayın, üzerine biraz eritilmiş tereyağı sürerek, altın sarısı ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

Pişirme

7. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Böreği koymadan önce fırının iyi ısınmış olması önemlidir, böylece eşit şekilde pişirilir.

8. Gerçek pişirme: Böreği 45-50 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve iyi bir şekilde sertleşene kadar. 30 dakika sonra fırını açın ve üstüne doğal yoğurdu ekleyin, eşit şekilde yayarak. Bu, ek bir nem ve tat katacaktır.

Tamamlanma

9. Soğutma ve dilimleme: Börek pişince, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, tercihinize göre kareler veya üçgenler halinde dilimleyin.

10. Servis: Bu börek sıcak veya soğuk olarak tadılabilir. Servis etmeden önce üzerine vanilin pudra şekeri serpmek, şık bir görünüm ve cezbetici bir aroma için harika bir fikirdir.

Şefin ipucu

Tarife biraz kişilik katmak için, peynir karışımına birkaç kuru üzüm veya öğütülmüş ceviz eklemeyi deneyin. Bu, kıtırlık ve zengin bir tat katacaktır.

Kalori ve besin faydaları

Bu peynirli börekten bir porsiyon yaklaşık 300 kalori içerir, lor peynirinin zengin protein ve kalsiyum içeriği sayesinde iyi bir tatlı seçeneğidir. Ayrıca, krema ve yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler sağlar.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka peynir çeşitleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat için keçi peyniri veya ricotta ile deneme yapabilirsiniz.

2. Börek dondurulabilir mi?
Evet, börek pişirmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun ve dondurucudan direkt pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.

3. Böreği ne ile servis edebilirim?
Bu börek, bir kadeh Yunan yoğurdu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, meyve çayı veya tatlı beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sonuç

Peynirli börek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ve yeniliği birleştiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarif, otantik tatlara bir övgüdür ve her ısırık sizi sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anlara götürecektir. Bu basit ve lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin, kesinlikle evinizdeki favorilerden biri olacaktır!