Bu lezzetli badem ve reçel kurabiyelerini hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayacağız. 250 g un, 100 g öğütülmüş badem, bir limonun rendesi, 100 g şeker, 2 yumurta sarısı ve oda sıcaklığında 150 g tereyağına ihtiyacımız var. Bu malzemeler, hem lezzetli hem de narin olan hamurumuzun temelini oluşturacaktır.
Büyük bir kasede unu, öğütülmüş bademleri, limon kabuğunu ve şekeri ekleyeceğiz. Tatların eşit şekilde birleşmesi için iyi bir şekilde karıştırıyoruz. Ardından, yumurta sarılarını ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekliyoruz. Parmaklarımızla hamuru yoğurmaya başlayarak, malzemeleri bir araya getiriyoruz ve homojen ve şekil vermesi kolay bir karışım elde ediyoruz. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir çünkü bu, glutenin gelişmesine neden olabilir ve bu da kurabiyelerin çok sert bir dokuya sahip olmasına yol açabilir.
Hamur hazır olduğunda, onu streç filme saracağız ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Bu süre zarfında, 150 derece Celsius'a önceden ısıtacağımız fırını hazırlayabiliriz.
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, onu çıkarıp üzerine biraz un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığa gelene kadar açacağız. Bir kurabiye kesici veya bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesiyoruz. Yarımını deliksiz, diğer yarısını ortasında delik olacak şekilde kesmek önemlidir, böylece reçel görünür hale gelir.
Kesilen daireler, aralarında biraz boşluk bırakacak şekilde, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir. Kurabiyeleri 10 dakika pişireceğiz, kenarları hafifçe altın rengi alana kadar. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz, ardından delikli daireler pudra şekerine bulandı, onlara tatlı ve şık bir görünüm kazandırıyor.
Kurabiyeleri birleştirmek için, reçeli biraz ısıtacağız, böylece daha akışkan hale gelir. Sonra, deliksiz bir daire alıp üzerine bolca reçel sürüyoruz ve ardından delikli bir daire ile kaplıyoruz. Bu lezzetli kurabiyeler, mükemmel bir doku ve tat kombinasyonuyla, şimdi bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadılmaya hazır. Her lokma, sevdiklerimizin yüzlerinde bir gülümseme getirecek ve her anı unutulmaz kılacak.
Büyük bir kasede unu, öğütülmüş bademleri, limon kabuğunu ve şekeri ekleyeceğiz. Tatların eşit şekilde birleşmesi için iyi bir şekilde karıştırıyoruz. Ardından, yumurta sarılarını ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekliyoruz. Parmaklarımızla hamuru yoğurmaya başlayarak, malzemeleri bir araya getiriyoruz ve homojen ve şekil vermesi kolay bir karışım elde ediyoruz. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir çünkü bu, glutenin gelişmesine neden olabilir ve bu da kurabiyelerin çok sert bir dokuya sahip olmasına yol açabilir.
Hamur hazır olduğunda, onu streç filme saracağız ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Bu süre zarfında, 150 derece Celsius'a önceden ısıtacağımız fırını hazırlayabiliriz.
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, onu çıkarıp üzerine biraz un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığa gelene kadar açacağız. Bir kurabiye kesici veya bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesiyoruz. Yarımını deliksiz, diğer yarısını ortasında delik olacak şekilde kesmek önemlidir, böylece reçel görünür hale gelir.
Kesilen daireler, aralarında biraz boşluk bırakacak şekilde, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir. Kurabiyeleri 10 dakika pişireceğiz, kenarları hafifçe altın rengi alana kadar. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz, ardından delikli daireler pudra şekerine bulandı, onlara tatlı ve şık bir görünüm kazandırıyor.
Kurabiyeleri birleştirmek için, reçeli biraz ısıtacağız, böylece daha akışkan hale gelir. Sonra, deliksiz bir daire alıp üzerine bolca reçel sürüyoruz ve ardından delikli bir daire ile kaplıyoruz. Bu lezzetli kurabiyeler, mükemmel bir doku ve tat kombinasyonuyla, şimdi bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadılmaya hazır. Her lokma, sevdiklerimizin yüzlerinde bir gülümseme getirecek ve her anı unutulmaz kılacak.
Malzemeler
40 parça için malzemeler - 200g un - 150g çekilmiş ceviz - 100g şeker - 200g tereyağı - 100g reçel - 50g pudra şekeri - limon kabuğu - 2 yumurta sarısı