これらの美味しいアーモンドとジャムのクッキーを作るには、まず必要なすべての材料を集めることから始めます。250gの小麦粉、100gのアーモンドパウダー、1個のレモンの皮、100gの砂糖、2つの卵黄、室温の150gのバターが必要です。これらの材料は、風味豊かで繊細な生地の基礎を形成します。
大きなボウルに、小麦粉、アーモンドパウダー、レモンの皮、砂糖を加えます。これらをよく混ぜて、風味が均等に混ざるようにします。次に、卵黄と角切りにしたバターを加えます。指を使って、材料を混ぜ合わせて、均一で成形しやすい生地を作ります。生地をこねすぎないことが重要です。そうしないとグルテンが発生し、クッキーが硬くなってしまう可能性があります。
生地ができたら、ラップで包み、約30分間冷蔵庫に置いておきます。このステップは重要です。生地が固くなり、伸ばしたり切ったりしやすくなります。この間に、150度に予熱したオーブンを準備できます。
生地が冷蔵庫で冷やされたら、取り出して少し粉を振った台の上で約3mmの厚さになるまで伸ばします。クッキー型やグラスを使って、生地から丸を切り出します。半分は穴なしで、もう半分は真ん中に穴を開けて切ることが重要です。ジャムが見えるようにするためです。
切り出した丸は、クッキングシートを敷いた天板に置き、間に少しスペースを空けます。クッキーを10分間焼き、端が軽く黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出した後、数分間冷まし、穴のある丸を粉砂糖でまぶして、甘くエレガントな見た目にします。
クッキーを組み立てるために、ジャムを少し温めて流動的にします。次に、穴のない丸を取り、たっぷりのジャムを塗り、その上に穴のある丸をかぶせます。この美味しいクッキーは、食感と風味の完璧な組み合わせを持ち、今や一杯の紅茶やコーヒーと共に楽しむ準備が整いました。一口ごとに、愛する人の顔に笑顔をもたらし、どんな瞬間も忘れられないものに変えます。
大きなボウルに、小麦粉、アーモンドパウダー、レモンの皮、砂糖を加えます。これらをよく混ぜて、風味が均等に混ざるようにします。次に、卵黄と角切りにしたバターを加えます。指を使って、材料を混ぜ合わせて、均一で成形しやすい生地を作ります。生地をこねすぎないことが重要です。そうしないとグルテンが発生し、クッキーが硬くなってしまう可能性があります。
生地ができたら、ラップで包み、約30分間冷蔵庫に置いておきます。このステップは重要です。生地が固くなり、伸ばしたり切ったりしやすくなります。この間に、150度に予熱したオーブンを準備できます。
生地が冷蔵庫で冷やされたら、取り出して少し粉を振った台の上で約3mmの厚さになるまで伸ばします。クッキー型やグラスを使って、生地から丸を切り出します。半分は穴なしで、もう半分は真ん中に穴を開けて切ることが重要です。ジャムが見えるようにするためです。
切り出した丸は、クッキングシートを敷いた天板に置き、間に少しスペースを空けます。クッキーを10分間焼き、端が軽く黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出した後、数分間冷まし、穴のある丸を粉砂糖でまぶして、甘くエレガントな見た目にします。
クッキーを組み立てるために、ジャムを少し温めて流動的にします。次に、穴のない丸を取り、たっぷりのジャムを塗り、その上に穴のある丸をかぶせます。この美味しいクッキーは、食感と風味の完璧な組み合わせを持ち、今や一杯の紅茶やコーヒーと共に楽しむ準備が整いました。一口ごとに、愛する人の顔に笑顔をもたらし、どんな瞬間も忘れられないものに変えます。
材料
40個分の材料 - 200gの小麦粉 - 150gの砕いたくるみ - 100gの砂糖 - 200gのバター - 100gのマーマレード - 50gの粉砂糖 - レモンの皮 - 2つの卵黄