Tarçınlı karamel elmalı pasta

Karamelize Elmalı Tarçınlı Kek – Aromalarla Dolu Bir Lezzet

Her lokmada neşe ve sıcaklık getirecek bir tatlı arıyorsanız, bu Karamelize Elmalı Tarçınlı Kek mükemmel bir seçimdir! Tatlı elmalar, altın karamel ve yumuşak bir kekin lezzetli bir kombinasyonu, hepsi ince bir krema ile kaplanmış. Bu tarif sadece bir gastronomik lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anlar yaratma fırsatıdır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Karamel ve elmalar için:
- 8-9 adet elma (tercihen tatlı bir çeşit, ama hafif ekşi bir not ile)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6-7 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 rom esansı
- yaklaşık 10 yemek kaşığı ceviz içi

Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı ceviz içi
- 3-4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya esansı
- 1 tutam tarçın

Süsleme için:
- 15 yemek kaşığı krema
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
- kakao
- ceviz içi ve isteğe bağlı diğer süslemeler

Tarifin Tarihi:

Karamelize Elmalı Tarçınlı Kek, gelenek ve yeniliği birleştiren bir tarif olup, meyve tatlılarına olan sevgimizi yansıtır. Elmalar, dünya genelindeki mutfaklarda temel bir malzeme olup, yüzyıllardır tatlılarda kullanılmaktadır. Zengin aromasıyla karamel, bu tatlıya sofistike bir dokunuş katarak onu bir gastronomik başyapıt haline getirir.

Karamel Hazırlığı:

1. Karameli hazırlayarak başlayın. Kalın tabanlı bir tencere alın, böylece ısıyı eşit şekilde dağıtabilirsiniz.
2. 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve tencereyi orta ateşte ısıtın. Dikkatli olun, karamel kolayca yanabilir.
3. Şeker erimeye başladığında, ahşap bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karamel altın rengi aldığında, tencerenin tabanına ve kenarlarına eşit şekilde yayın.
4. Soğuması için bekleyin, böylece sertleşir.

Elmaların Hazırlığı:

5. Elmalarınızı yıkayın ve kabuklarını soyun. Pişirme sırasında şeklini koruyacak sert elmalar seçmek önemlidir.
6. Bir bıçak veya kürdan yardımıyla elmaların ortasını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın.
7. Soğuyan karamelin üzerine elmaları yerleştirin ve boş alanlara elma yarılarını yerleştirerek aromayı maksimize edin.
8. Küçük bir kasede ceviz içini rom esansı ve tarçın ile karıştırın. Her bir elmayı bu lezzetli karışımla doldurun.
9. Her elmanın üzerine bir parça tereyağı koyun ve kalan 2 yemek kaşığı şeker ile vanilin şekerini serpin.

Kek Pişirme:

10. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
11. Elmalı tencereyi fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, elmalar yumuşak ama tamamen pişmemiş olmalıdır.
12. Bu arada, keki hazırlayın. Yumurtaları şekerle çırpın, kabarık hale gelene kadar, ardından suyu, kabartma tozunu, vanilya esansını ve tarçını ekleyin.
13. Ceviz içini ve unu yavaşça ekleyerek karıştırın, topaklanmaması için dikkat edin.

Kek Tamamlama:

14. 20 dakikadan sonra tencereyi fırından çıkarın. Karamelleşmiş elmaların üzerine keki dökün, tüm elmaların eşit şekilde kaplandığından emin olun.
15. Keki tekrar fırına koyun ve 20-25 dakika daha pişirin, kek iyice pişene kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.
16. Hazır olduğunda, keki çıkarın ve tencerede soğumaya bırakın. Daha sonra dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin.

Krema Hazırlığı:

17. Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Soğuk kremayı kullanın, çırpmadan önce buzdolabında bekletebilirsiniz.
18. Kremayı kabarık olana kadar çırpın, ardından pudra şekerini yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, sert bir kıvam elde edene kadar.

Montaj ve Süsleme:

19. Keki kremayla kaplayın, tüm kenarların eşit şekilde kaplandığından emin olun.
20. Kenarlarına kakao serpin ve ortasına ceviz içi koyun. Keki mevsim süslemeleri, rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle süslemek için hayal gücünüzü kullanın.

Servis:

Karamelize Elmalı Tarçınlı Kek, sıcak çay veya kahve ile servis edilir, ancak özel anlar için tatlı bir şarapla da uyum sağlar. Hem sıcak hem de soğuk olarak tadını çıkarabilirsiniz ve aromaların birleşimi sizi unutulmaz bir gastronomik yolculuğa çıkaracaktır.

Pratik İpuçları:

- Farklı ceviz türleri veya dolguda hindistancevizi parçaları ile denemeler yapabilirsiniz.
- Rom esansı yerine daha hafif bir aroma için vanilya esansı kullanabilirsiniz.
- Daha ekşi bir tat almak isterseniz, elmaların arasına birkaç limon dilimi ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Şeftali veya erik mükemmel seçeneklerdir. Sert ve çok sulu olmamalarına dikkat edin.

2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Keki streç filme sarın ve buzdolabında saklayın. 3-4 gün tazeliğini korur.

3. Vegan bir tarif mi?
Vegan bir versiyon yapmak için yumurtaları keten tohumu ve su karışımı ile, tereyağını ise hindistan cevizi yağı veya vegan margarin ile değiştirebilirsiniz.

Bu Karamelize Elmalı Tarçınlı Kek, sadece bir tatlı değil; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir gastronomik deneyimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın, basit malzemeleri gerçekten olağanüstü bir şeye dönüştürün! Afiyet olsun!