Vişne ile tam buğday keki, menünüze tazelik ve sağlık katmak için mükemmel, lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda tam buğday ununun ve mevsim meyvelerinin faydalarından yararlanma fırsatı da sunar. Vişnelerin tatlılığını kekin yumuşak dokusuyla birleştiren bir lezzet yaratmaya hazırlanın!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
- 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (yaklaşık 2 su bardağı)
- 5 yemek kaşığı nişasta (veya alternatif olarak un)
- 5 yumurta
- 120 g kahverengi şeker
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 100 g doğranmış ceviz (yaklaşık 1 su bardağı)
- Bir tutam tuz
- Bir paket kabartma tozu
- İki paket vanilya şekeri
- 14 yemek kaşığı tam buğday unu
Mükemmel bir kek için adım adım:
1. Vişnelerin hazırlanması: Öncelikle vişneleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, eğer çekirdeksiz vişne almadıysanız. Onları bir süzgece koyun ve iyice süzülmelerini bekleyin. Bu, kekin fazla ıslak olmaması için kritik bir adımdır. Süzüldükten sonra nişasta (veya un) ile kaplayın ve bir tabağa alın. Bu ipucu, vişnelerin pişirme sırasında kekin dibine çökmesini önleyecektir.
2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları, kahverengi şekeri, yağı, vanilya şekerini ve bir tutam tuzu iyice çırpın. Homojen bir karışım elde etmek için mikser kullanın. Karışım daha koyu ve açık renkte olana kadar çırpmaya devam edin; bu, şekerin tamamen eridiğinin işareti olacaktır.
3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede tam buğday ununu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını yumurta karışımına eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Göreviniz, kalın bir krema gibi pürüzsüz bir karışım yaratmaktır. Eğer çok yoğun olduğunu hissederseniz, biraz süt veya su ekleyebilirsiniz, ancak genellikle bu oranlarla doku mükemmel olacaktır.
4. Cevizlerin eklenmesi: Karışım homojen hale geldiğinde, doğranmış cevizlerin yaklaşık %75'ini ekleyin. Bu, kekin kıtır kıtır olmasını ve zengin bir lezzet kazanmasını sağlayacaktır.
5. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C (fanlı) veya 200°C (fansız) olarak önceden ısıtın. Yaklaşık 28,5 x 23 x 4 cm boyutlarında daha küçük bir tepsi alın, yağ ile yağlayın ve kekin yapışmaması için üzerine biraz un serpin.
6. Kekin montajı: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Üzerine vişneleri yerleştirin, eşit şekilde dağıtın. Üzerine kalan doğranmış cevizleri serpiştirerek çekici bir görünüm ve yoğun bir tat elde edin.
7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.
8. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine aktarın. İsterseniz sade veya üzerine biraz krema ile servis edebilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Eğer taze vişneniz yoksa, dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Kullanımdan önce çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.
- Bu kek, hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün boyunca yumuşak ve lezzetli kalır, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.
- Diğer meyvelerle varyasyon yapmak serbest! Kiraz, şeftali veya elma ile denemeler yapabilirsiniz, tercihinize göre.
- Vegan bir versiyon istiyorsanız, yumurtaları su ile karıştırılmış keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta).
Beslenme bilgileri:
Tam buğday unu ve ceviz, keki lif ve sağlıklı yağlarla zenginleştirirken, vişneler vitamin ve antioksidan katkısı sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 180 kalori içerir, bu da onu diğer tatlılarla karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday ununu beyaz un ile değiştirebilir miyim?
- Elbette, ancak kekin dokusu ve tadı farklı olacaktır. Tam buğday unu, besin değerini artırır ve daha derin bir aroma sağlar.
2. Çikolata ekleyebilir miyim?
- Kesinlikle! Bitter çikolata parçaları, vişnelerle harika bir kombinasyon oluşturur.
3. Keki nasıl servis edebilirim?
- Sade, üzerine pudra şekeri serpilmiş veya krema ile servis edilebilir. Ayrıca vanilyalı dondurma ile de çok iyi gider.
Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın ve bu vişneli tam buğday kekinin her lokmasının tadını çıkarın, gerçek bir lezzet!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
- 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (yaklaşık 2 su bardağı)
- 5 yemek kaşığı nişasta (veya alternatif olarak un)
- 5 yumurta
- 120 g kahverengi şeker
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 100 g doğranmış ceviz (yaklaşık 1 su bardağı)
- Bir tutam tuz
- Bir paket kabartma tozu
- İki paket vanilya şekeri
- 14 yemek kaşığı tam buğday unu
Mükemmel bir kek için adım adım:
1. Vişnelerin hazırlanması: Öncelikle vişneleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, eğer çekirdeksiz vişne almadıysanız. Onları bir süzgece koyun ve iyice süzülmelerini bekleyin. Bu, kekin fazla ıslak olmaması için kritik bir adımdır. Süzüldükten sonra nişasta (veya un) ile kaplayın ve bir tabağa alın. Bu ipucu, vişnelerin pişirme sırasında kekin dibine çökmesini önleyecektir.
2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları, kahverengi şekeri, yağı, vanilya şekerini ve bir tutam tuzu iyice çırpın. Homojen bir karışım elde etmek için mikser kullanın. Karışım daha koyu ve açık renkte olana kadar çırpmaya devam edin; bu, şekerin tamamen eridiğinin işareti olacaktır.
3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede tam buğday ununu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını yumurta karışımına eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Göreviniz, kalın bir krema gibi pürüzsüz bir karışım yaratmaktır. Eğer çok yoğun olduğunu hissederseniz, biraz süt veya su ekleyebilirsiniz, ancak genellikle bu oranlarla doku mükemmel olacaktır.
4. Cevizlerin eklenmesi: Karışım homojen hale geldiğinde, doğranmış cevizlerin yaklaşık %75'ini ekleyin. Bu, kekin kıtır kıtır olmasını ve zengin bir lezzet kazanmasını sağlayacaktır.
5. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C (fanlı) veya 200°C (fansız) olarak önceden ısıtın. Yaklaşık 28,5 x 23 x 4 cm boyutlarında daha küçük bir tepsi alın, yağ ile yağlayın ve kekin yapışmaması için üzerine biraz un serpin.
6. Kekin montajı: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Üzerine vişneleri yerleştirin, eşit şekilde dağıtın. Üzerine kalan doğranmış cevizleri serpiştirerek çekici bir görünüm ve yoğun bir tat elde edin.
7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.
8. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine aktarın. İsterseniz sade veya üzerine biraz krema ile servis edebilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Eğer taze vişneniz yoksa, dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Kullanımdan önce çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.
- Bu kek, hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün boyunca yumuşak ve lezzetli kalır, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.
- Diğer meyvelerle varyasyon yapmak serbest! Kiraz, şeftali veya elma ile denemeler yapabilirsiniz, tercihinize göre.
- Vegan bir versiyon istiyorsanız, yumurtaları su ile karıştırılmış keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta).
Beslenme bilgileri:
Tam buğday unu ve ceviz, keki lif ve sağlıklı yağlarla zenginleştirirken, vişneler vitamin ve antioksidan katkısı sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 180 kalori içerir, bu da onu diğer tatlılarla karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday ununu beyaz un ile değiştirebilir miyim?
- Elbette, ancak kekin dokusu ve tadı farklı olacaktır. Tam buğday unu, besin değerini artırır ve daha derin bir aroma sağlar.
2. Çikolata ekleyebilir miyim?
- Kesinlikle! Bitter çikolata parçaları, vişnelerle harika bir kombinasyon oluşturur.
3. Keki nasıl servis edebilirim?
- Sade, üzerine pudra şekeri serpilmiş veya krema ile servis edilebilir. Ayrıca vanilyalı dondurma ile de çok iyi gider.
Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın ve bu vişneli tam buğday kekinin her lokmasının tadını çıkarın, gerçek bir lezzet!
Malzemeler
300g çekirdeksiz vişne, 5 yemek kaşığı mısır nişastası veya yoksa vişneleri unlamak için un kullanabilirsiniz, 5 yumurta, 120g esmer şeker, 5 yemek kaşığı yağ, 100g doğranmış ceviz, bir tutam tuz, bir paket kabartma tozu, iki paket vanilyalı şeker ve 14 yemek kaşığı tam buğday unu.