Le gâteau aux cerises complet est un dessert délicieux, parfait pour ajouter une touche de fraîcheur et de santé à votre menu. Cette recette est non seulement simple et rapide, mais elle offre également l'occasion de profiter des bienfaits de la farine complète et des fruits de saison. Alors, préparez-vous à créer un délice qui allie la douceur des cerises à la texture moelleuse du gâteau !
Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 12
Ingrédients nécessaires :
- 300 g de cerises dénoyautées (environ 2 tasses)
- 5 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou alternativement, de la farine tout usage)
- 5 œufs
- 120 g de sucre brun
- 5 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 100 g de noix hachées (environ 1 tasse)
- Une pincée de sel
- Un sachet de levure chimique
- Deux sachets de sucre vanillé
- 14 cuillères à soupe de farine complète
Étape par étape pour un gâteau parfait :
1. Préparation des cerises : Commencez par bien laver les cerises et retirer les noyaux si vous n'avez pas acheté de cerises dénoyautées. Placez-les dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter. C'est une étape cruciale, car un excès d'eau pourrait rendre le gâteau trop humide. Une fois égouttées, enrobez-les de fécule de maïs (ou de farine) et mettez-les de côté sur une assiette. Cette astuce aidera à empêcher les cerises de couler au fond du gâteau pendant la cuisson.
2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez bien les œufs avec le sucre brun, l'huile, le sucre vanillé et une pincée de sel. Utilisez un batteur à vitesse moyenne pour obtenir un mélange homogène. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais et plus clair, signe que le sucre est complètement dissous.
3. Ajout des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine complète avec la levure chimique. Commencez à incorporer le mélange de farine dans celui des œufs, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Votre mission est de créer une pâte lisse, semblable à une crème épaisse. Si vous sentez qu'elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau, mais en général, la texture sera parfaite avec ces proportions.
4. Ajout des noix : Lorsque la pâte est homogène, incorporez environ 75 % des noix hachées. Cela ajoutera une note croquante et une saveur riche.
5. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180°C (avec air circulant) ou 200°C (sans air). Prenez un moule plus petit, d'environ 28,5 x 23 x 4 cm, et graissez-le avec de l'huile, puis saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
6. Assemblage du gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez-la uniformément. Disposez les cerises sur le dessus, en les répartissant uniformément. Saupoudrez le reste des noix hachées sur les cerises pour un aspect attrayant et une saveur intense.
7. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire le gâteau pendant 25-30 minutes. Vérifiez s'il est prêt en utilisant un cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.
8. Refroidissement et service : Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le servir nature ou avec un peu de crème fouettée sur le dessus pour une touche supplémentaire de raffinement.
Conseils pratiques :
- Si vous n'avez pas de cerises fraîches, vous pouvez utiliser des cerises congelées. Assurez-vous de les laisser décongeler et bien les égoutter avant utilisation.
- Ce gâteau reste moelleux et délicieux pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique, mais il est préférable de le consommer frais.
- Une variante avec d'autres fruits est autorisée ! Vous pouvez essayer avec des cerises, des pêches ou des pommes, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de graines de lin et d'eau (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau = 1 œuf).
Informations nutritionnelles :
La farine complète et les noix enrichissent le gâteau en fibres et en graisses saines, tandis que les cerises apportent des vitamines et des antioxydants. Une portion contient environ 180 calories, ce qui en fait un choix plus sain par rapport à d'autres desserts.
Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer la farine complète par de la farine blanche ?
- Bien sûr, mais le gâteau aura une texture et un goût différents. La farine complète offre une nutrition supplémentaire et une saveur plus profonde.
2. Puis-je ajouter du chocolat ?
- Absolument ! Les morceaux de chocolat noir feraient une délicieuse combinaison avec les cerises.
3. Comment puis-je servir le gâteau ?
- Il peut être servi nature, avec une pincée de sucre glace sur le dessus ou avec de la crème fouettée. Il se marie également très bien avec une boule de glace à la vanille.
Partagez cette recette avec vos amis et savourez chaque bouchée de ce gâteau aux cerises complètes, un véritable délice !
Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 12
Ingrédients nécessaires :
- 300 g de cerises dénoyautées (environ 2 tasses)
- 5 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou alternativement, de la farine tout usage)
- 5 œufs
- 120 g de sucre brun
- 5 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 100 g de noix hachées (environ 1 tasse)
- Une pincée de sel
- Un sachet de levure chimique
- Deux sachets de sucre vanillé
- 14 cuillères à soupe de farine complète
Étape par étape pour un gâteau parfait :
1. Préparation des cerises : Commencez par bien laver les cerises et retirer les noyaux si vous n'avez pas acheté de cerises dénoyautées. Placez-les dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter. C'est une étape cruciale, car un excès d'eau pourrait rendre le gâteau trop humide. Une fois égouttées, enrobez-les de fécule de maïs (ou de farine) et mettez-les de côté sur une assiette. Cette astuce aidera à empêcher les cerises de couler au fond du gâteau pendant la cuisson.
2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez bien les œufs avec le sucre brun, l'huile, le sucre vanillé et une pincée de sel. Utilisez un batteur à vitesse moyenne pour obtenir un mélange homogène. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais et plus clair, signe que le sucre est complètement dissous.
3. Ajout des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine complète avec la levure chimique. Commencez à incorporer le mélange de farine dans celui des œufs, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Votre mission est de créer une pâte lisse, semblable à une crème épaisse. Si vous sentez qu'elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau, mais en général, la texture sera parfaite avec ces proportions.
4. Ajout des noix : Lorsque la pâte est homogène, incorporez environ 75 % des noix hachées. Cela ajoutera une note croquante et une saveur riche.
5. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180°C (avec air circulant) ou 200°C (sans air). Prenez un moule plus petit, d'environ 28,5 x 23 x 4 cm, et graissez-le avec de l'huile, puis saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
6. Assemblage du gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez-la uniformément. Disposez les cerises sur le dessus, en les répartissant uniformément. Saupoudrez le reste des noix hachées sur les cerises pour un aspect attrayant et une saveur intense.
7. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire le gâteau pendant 25-30 minutes. Vérifiez s'il est prêt en utilisant un cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.
8. Refroidissement et service : Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le servir nature ou avec un peu de crème fouettée sur le dessus pour une touche supplémentaire de raffinement.
Conseils pratiques :
- Si vous n'avez pas de cerises fraîches, vous pouvez utiliser des cerises congelées. Assurez-vous de les laisser décongeler et bien les égoutter avant utilisation.
- Ce gâteau reste moelleux et délicieux pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique, mais il est préférable de le consommer frais.
- Une variante avec d'autres fruits est autorisée ! Vous pouvez essayer avec des cerises, des pêches ou des pommes, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de graines de lin et d'eau (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau = 1 œuf).
Informations nutritionnelles :
La farine complète et les noix enrichissent le gâteau en fibres et en graisses saines, tandis que les cerises apportent des vitamines et des antioxydants. Une portion contient environ 180 calories, ce qui en fait un choix plus sain par rapport à d'autres desserts.
Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer la farine complète par de la farine blanche ?
- Bien sûr, mais le gâteau aura une texture et un goût différents. La farine complète offre une nutrition supplémentaire et une saveur plus profonde.
2. Puis-je ajouter du chocolat ?
- Absolument ! Les morceaux de chocolat noir feraient une délicieuse combinaison avec les cerises.
3. Comment puis-je servir le gâteau ?
- Il peut être servi nature, avec une pincée de sucre glace sur le dessus ou avec de la crème fouettée. Il se marie également très bien avec une boule de glace à la vanille.
Partagez cette recette avec vos amis et savourez chaque bouchée de ce gâteau aux cerises complètes, un véritable délice !
Ingrédients
300g de cerises dénoyautées, 5 cuillères à soupe de fécule ou si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine (pour enrober les cerises), 5 œufs, 120g de sucre brun, 5 cuillères à soupe d'huile, 100g de noix hachées, une pincée de sel, un sachet de levure chimique, deux sachets de sucre vanillé et 14 cuillères à soupe de farine complète.