Siyah kadın

Bir pazar öğleden sonrası basit, hızlı ve iddiasız bir kek istedim. Dolapta elmalar ve biraz çekilmiş ceviz vardı, bu yüzden bu kakaolu soslu brownie'yi yaptım. Yumurta çırpmak ya da çikolata eritmek için canım istemedi ama gerçekten de buna gerek yoktu — hızlıca karıştırdığınız, fırına koyduğunuz ve bir süre unutabileceğiniz bir tatlı türü. Bu tarif çok fazla zahmet gerektirmiyor ve malzemeler genellikle evde bulabileceğiniz türden. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 45-50 dakika Porsiyon: 12-16, dilimlerin boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: her gün için uygun basit kek Malzemeler Kek için: 2 su bardağı rendelenmiş elma 1 su bardağı şeker 2 su bardağı un 1 su bardağı çekilmiş ceviz 1 yemek kaşığı karbonat, sirkeyle söndürülmüş 2 yemek kaşığı kakao Sos için: 20 yemek kaşığı şeker 20 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı margarin 3 yemek kaşığı kakao Hazırlık yöntemi 1. Rendelenmiş elmaları büyük bir kasede şekerle karıştırıyorum. Kaşıkla biraz eziyorum, sadece yumuşaması ve iyi karışması için. Süzülmesine gerek yok; suyu karışımın bağlanmasına yardımcı olur. 2. Unu, çekilmiş cevizi, sirkeyle söndürülen karbonatı ve kakaoyu ekliyorum. Karışımı kasede mikser kullanmadan karıştırıyorum. Karışım oldukça yoğun çıkıyor ama kolayca homojenleşiyor. 3. Orta boy bir tepsi (yaklaşık 22x30 cm) hazırlıyorum, yağlı kağıtla kaplı. Karışımı döküyorum ve düzleştiriyorum, mükemmel değil, sadece mümkün olduğunca eşit olmasını sağlıyorum. 4. Kek orta ateşte (eğer elektrikli fırınınız varsa yaklaşık 170-180°C) 45-50 dakika pişiyor. İlk 30 dakikada fırını açmıyorum. Sonunda ortasında bir kürdan geçiriyorum — eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır. Rengi koyu ama kenarlarının yanmaması gerekiyor. 5. Bu arada sosu hazırlıyorum: şeker, su, margarin ve kakaoyu küçük bir tencerede koyuyorum. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişiriyorum. Kaynamaya başladığında, 3-5 dakika bekletiyorum, ince bir şurup kıvamına gelene kadar. Karamelize olmamalı, sadece biraz bağlanmalı. 6. Kek tamamen soğuduktan sonra, sıcak sosu üzerine döküyorum ve mümkün olduğunca eşit dağıtıyorum. Kekin sosu emmesine ve tamamen soğumasına izin veriyorum, sonra kesiyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum? Zaman kaybetmeden tatlı bir şey istediğimde yapıyorum. Kesilip birkaç gün boyunca kurumadan saklanabilir. İddiasızdır ve özel malzemelere ihtiyacınız yoktur. Elmalarınızı değerlendirmek için iyi bir çözümdür. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Karışımın çok sıvı olmaması için daha ekşi veya daha az sulu elmalar kullanıyorum. 2. Sos için margarin kullanıyorsam, aromalı olmayan basit bir margarin seçiyorum. 3. Sosu dökmeden önce kekin iyice soğumasını bekliyorum, aksi takdirde çok yumuşar. Yerine geçmeler 1. Kek için şekeri esmer şekerle değiştirebilirsiniz, eğer biraz farklı bir tat istiyorsanız. 2. Sos için margarinin yerine tereyağı da kullanılabilir, ama tadı biraz farklı olacaktır. 3. Ceviz yemeyenler için cevizleri atlayabilirsiniz ama doku ve tat daha basit olacaktır. Varyasyonlar 1. Bazen hamura biraz tarçın ekliyorum. 2. Elimde varsa kuru üzüm veya kurutulmuş kızılcık ekliyorum ama çok fazla değil. 3. Sos iki katına çıkarılabilir, eğer daha nemli bir kek isterseniz. Servis önerileri Küp küp kesilip kahve ile ya da yemek sonrası basit bir tatlı olarak servis edilebilir. Vanilyalı dondurma veya biraz krema ile de gider, ama genellikle sade bırakıyorum. Sıkça sorulan sorular 1. Hangi tür elmalar uygundur? Ekşi elmalar, Jonagold veya Granny Smith gibi, doku ve tat açısından iyidir. Elinizde olan her şeyi kullanabilirsiniz, ama çok yumuşak olmamalıdır. 2. Daha az şeker kullanabilir miyim? Evet, hamurdaki şekeri biraz azaltabilirsiniz. Sos oldukça tatlıdır, bu yüzden damak zevkinize göre ayarlanabilir. 3. Pişirme kağıdım yoksa ne yapmalıyım? Tepsiyi biraz yağ veya margarin ile yağlayıp unlayabilirsiniz. Tepsiden çıkarması biraz daha zor olacaktır ama işe yarar. 4. Tarifi kakaosuz yapabilir miyim? Sonuç bir brownie olmayacak, daha çok elmalı ve cevizli bir kek olacak ama yine de karışım bağlanacaktır. 5. Kek dondurulabilir mi? Tavsiye etmiyorum. Donduktan sonra doku değişiyor ve sos yapışkan hale gelebiliyor. Besin değerleri Tahmini olarak, tepsinin 1/12'lik bir porsiyonu için: Kalori: yaklaşık 250-300 kcal Karbonhidrat: 38-42 g Yağ: 10-12 g Protein: 3-4 g Bu rakamlar yaklaşık değerlerdir, çünkü margarin türüne ve porsiyon boyutuna bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma İyi bir şekilde kapatılmış olarak, oda sıcaklığında 2-3 gün saklanır. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, buzdolabına koyun, ama servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Yeniden ısıtmayı tavsiye etmiyorum, en iyi soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir.

Malzemeler

2 fincan rendelenmiş elma
1 fincan şeker
2 fincan un
1 fincan öğütülmüş ceviz
1 yemek kaşığı sirke içinde eritilmiş karbonat. Sos için: 20 yemek kaşığı şeker
20 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı kakao.

Etiketler

çikolatalı kek

Kategori: Çöl Yazar: Maria N. Görüntüleme: 1 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler