Serinletici elmalı kek

Soğuk elmalı kek, her diliminde bir parça nostalji getiren bir tatlıdır. Fırınlanmış elma ve vanilyanın cezbedici aromaları bu basit tarifi gerçek bir lezzete dönüştürüyor, her türlü etkinlik için mükemmel. Ayrıca, taze elmaların değerlendirilmesi için harika bir yol, onlara yeni bir yaşam kazandırıyor. Bu lezzetli keki adım adım birlikte hazırlamaya başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

- 1,5 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Fuji)
- 4 paket vanilyalı puding tozu
- 3 paket vanilya şekeri
- 12 yemek kaşığı şeker (damak tadına göre ayarlayın)
- 100 g margarin (daha zengin bir tat için tereyağı kullanabilirsiniz)
- 1 litre süt
- 3-4 yumurta beyazı (yaklaşık 120 g)
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri

Gerekli aletler:

- Kek kalıbı
- Karıştırma kabı
- Mikser veya çırpıcı
- Elmaları kesmek için bıçak
- Yaymak için kaşık veya spatula

Talimatlar:

1. Elmaları hazırlama: Elmaları kabuklarından soyup ince ve eşit dilimler elde etmek için keskin bir bıçak kullanın. Bu, sadece daha iyi görünmekle kalmaz, aynı zamanda eşit pişirme sağlar. Elma dilimlerini margarini yağladığınız bir tepsiye yerleştirin ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

2. Elmaları tatlandırma: 12 yemek kaşığı şekeri tepsideki elmaların üzerine serpin. Bu, pişirme sırasında elmaların karamelize olmasına yardımcı olacak ve onlara yumuşak bir doku ve tatlı bir lezzet verecektir.

3. Elmaları pişirme: Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın ve elmalı tepsiyi fırına koyun, 20 dakika pişirin. Elmaların yumuşamaya başladığını ve sularını saldığını göreceksiniz, bu da lezzetli bir taban oluşturur.

4. Puding hazırlama: Elmalar pişerken, pudingi paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Genellikle bu, puding tozunu sütle karıştırmayı ve tatlandırmayı içerir. Puding hazır olduğunda, sıcak olarak fırınlanmış elmaların üzerine dökün. Bu adım, keke harika bir krema ekleyecektir.

5. Pudingin pişirilmesi: Keki tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin. Puding, yoğunlaşmaya başlayacak ve elmaların üzerinde lezzetli bir katman oluşturacaktır.

6. Yumurtanın beyazını çırpma: Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını mikserle köpük haline gelene kadar çırpın ve ardından yavaş yavaş 4-5 yemek kaşığı pudra şekerini ve 3 paket vanilya şekerini ekleyin. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin hafif ve havadar bir doku kazanması için gereklidir.

7. Kekin tamamlanması: Yumurtanın beyazını pudingin üzerine eşit şekilde yayın. Bu, elmaların ve pudingin yumuşak dokusuyla mükemmel bir şekilde tezat oluşturacak lezzetli ve kıtır bir katman oluşturacaktır.

8. Son pişirme: Keki 10 dakika daha pişirin, köpük hafif altın rengi alana ve sertleşene kadar.

9. Soğutma: Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saatliğine buzdolabına aktarın. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü tatlar karışır ve kekin dilimlenmesi daha kolay hale gelir.

Servis ve kombinasyonlar:

Soğuk elmalı kek, sade veya üstüne taze krema ile servis edilebilir. Ekstra tatlılık için üzerine biraz karamel sos ekleyin veya daha aromatik bir tat için üzerine biraz tarçın serpin. Bir fincan meyve çayı veya kahve ile birlikte harika bir şekilde sunulur, bu da onu arkadaşlar veya aileyle rahat bir öğleden sonrası için mükemmel hale getirir.

Faydalı ipucu:

Lezzet katmak için elma karışımına birkaç doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz, bu da kıtır bir doku ve özel bir tat verecektir. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şekerin bir kısmını bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirmeyi deneyin.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bu kek, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 200 kalori içerir. Elmalar, lif ve C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır ve vanilyalı puding, süt sayesinde kalsiyum ekler. Yumurtanın beyazları protein sağlar, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Konserve elma kullanabilir miyim? Mümkün olsa da, taze elmalar daha iyi bir doku ve tat sunar.
- Pudingime başka ne ekleyebilirim? Aromatik bir dokunuş için badem özü veya limon kabuğu eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Bu nedenle, sizi bu mutfak macerasına katılmaya ve aromalarla dolu, neşeli bir soğuk elmalı kekin tadını çıkarmaya davet ediyorum!