Prajitura racoroasa cu mere

Prajitura răcoroasă cu mere este un desert care aduce un strop de nostalgie în fiecare feliuță. Aromele îmbietoare de mere coapte și vanilie transformă această rețetă simplă într-un adevărat deliciu, perfect pentru orice ocazie. În plus, este o modalitate excelentă de a valorifica merele proaspete, oferindu-le o nouă viață. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestei prăjituri delicioase, pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

- 1.5 kg mere (alegeți mere dulci și aromate, cum ar fi cele de tip Golden sau Fuji)
- 4 plicuri praf de budincă de vanilie
- 3 pliculețe de zahăr vanilat
- 12 linguri de zahăr (ajustați după gust)
- 100 g margarină (pentru un gust mai bogat, puteți folosi unt)
- 1 litru de lapte
- 3-4 albușuri de ou (aproximativ 120 g)
- 4-5 linguri de zahăr pudră

Utensile necesare:

- Tava pentru copt
- Bol pentru amestecat
- Mixer sau tel
- Cuțit pentru tăiat merele
- Lingură sau spatulă pentru întins

Instrucțiuni:

1. Pregătirea merelor: Începeți prin a curăța merele de coajă. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a obține felii subțiri și uniforme. Acest lucru nu doar că va arăta mai bine, dar va permite și o coacere uniformă. Aranjați feliile de mere într-o tavă unsă cu margarină, asigurându-vă că sunt distribuite uniform.

2. Îndulcirea merelor: Presărați cele 12 linguri de zahăr peste merele din tavă. Acesta va ajuta la caramelizarea merelor în timpul coacerii, oferindu-le o textură moale și un gust dulce.

3. Coacerea merelor: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și introduceți tava cu mere la cuptor timp de 20 de minute. Veți observa cum merele încep să se înmoaie și să-și elibereze sucurile, creând o bază delicioasă.

4. Prepararea budincii: În timp ce merele se coc, pregătiți budinca conform instrucțiunilor de pe plic. De obicei, acest lucru implică amestecarea prafului de budincă cu laptele și îndulcirea conform preferințelor. După ce budinca este gata, turnați-o fierbinte peste merele coapte. Acest pas va adăuga o cremozitate minunată prăjiturii.

5. Coacerea budincii: Introduceți prăjitura din nou în cuptor și coaceți timp de încă 10 minute. Budinca va începe să se compacteze și să formeze un strat delicios deasupra merelor.

6. Prepararea spumei de albușuri: Într-un bol curat, bateți albușurile de ou cu un mixer până când devin spumă și adăugați treptat cele 4-5 linguri de zahăr pudră și cele 3 pliculețe de zahăr vanilat. Continuați să bateți până obțineți o spumă fermă și lucioasă. Acest pas este esențial pentru a da prăjiturii o textură ușoară și aerată.

7. Finalizarea prăjiturii: Întindeți spuma de albușuri uniform deasupra budincii. Aceasta va forma un strat delicios și crocant, care va contrasta perfect cu textura moale a merelor și a budincii.

8. Ultima coacere: Coaceți prăjitura timp de încă 10 minute, până când spuma devine ușor aurie și fermă.

9. Răcirea: Lăsați prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați-o în frigider pentru câteva ore. Acest pas este crucial, deoarece gusturile se amestecă, iar prăjitura devine mai ușor de tăiat.

Servire și combinații:

Prăjitura răcoroasă cu mere poate fi servită simplă sau cu o porție de frișcă proaspătă deasupra. Oferiți-i un strop de sos de caramel pentru un plus de dulceață sau presărați puțină scorțișoară pentru un gust și mai aromat. Este delicios alături de o ceașcă de ceai de fructe sau cafea, ceea ce o face perfectă pentru o după-amiază relaxantă alături de prieteni sau familie.

Sfat util:

Pentru un plus de savoare, puteți adăuga câteva nuci tocate sau alune de pădure în amestecul de mere, care vor oferi o textură crocantă și un gust deosebit. De asemenea, dacă doriți o variantă mai sănătoasă, încercați să înlocuiți o parte din zahăr cu miere sau sirop de arțar.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această prăjitură conține aproximativ 200 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite. Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, iar budinca de vanilie oferă un plus de calciu datorită laptelui. Albușurile de ou aduc proteine, ceea ce face ca acest desert să fie nu doar delicios, ci și nutritiv.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi mere din conservă? Deși este posibil, merele proaspete oferă o textură și un gust mai bun.
- Ce altceva pot adăuga în budincă? Puteți încerca să adăugați esență de migdale sau coajă de lămâie pentru o notă aromată.
- Cum pot păstra prăjitura mai mult timp? O puteți păstra acoperită în frigider timp de 3-4 zile.

Așadar, vă invit să vă îmbarcați în această aventură culinară și să vă răsfățați cu o prăjitură răcoroasă cu mere, plină de arome și bucurie!