ताज़गी भरा सेब का केक

सेब का ठंडा केक एक ऐसा मिठाई है जो हर एक टुकड़े में एक झलक पुरानी यादों की लाता है। भुने हुए सेब और वनीला की लुभावनी सुगंध इस सरल नुस्खे को एक सच्चे स्वादिष्टता में बदल देती है, जो किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण है। इसके अलावा, यह ताजे सेबों का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, उन्हें एक नई जिंदगी प्रदान करता है। आइए हम इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए एक साथ कदम से कदम मिलाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री:

- 1.5 किलोग्राम सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फुजी)
- वनीला पुडिंग पाउडर के 4 पैकेट
- वनीला चीनी के 3 पैकेट
- 12 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 100 ग्राम मार्गरीन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 लीटर दूध
- 3-4 अंडे का सफेद भाग (लगभग 120 ग्राम)
- 4-5 चम्मच पाउडर चीनी

आवश्यक उपकरण:

- बेकिंग ट्रे
- मिक्सिंग बाउल
- मिक्सर या व्हिस्क
- सेब काटने के लिए चाकू
- फैलाने के लिए चम्मच या स्पैटुला

निर्देश:

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले सेबों को छिलका हटाएं। पतले और समान स्लाइस प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह न केवल बेहतर दिखेगा, बल्कि समान रूप से बेक करने की अनुमति भी देगा। सेब के स्लाइस को एक मक्खन लगे बेकिंग ट्रे में समान रूप से व्यवस्थित करें।

2. सेब को मीठा करना: बेकिंग ट्रे में सेबों पर 12 चम्मच चीनी छिड़कें। यह बेकिंग के दौरान सेबों को कैरामेलाइज करने में मदद करेगा, जिससे उन्हें नरम बनावट और मीठा स्वाद मिलेगा।

3. सेब को बेक करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और सेबों के साथ ट्रे को ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। आप देखेंगे कि सेब नरम होने लगते हैं और अपने रस को छोड़ते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट आधार बनता है।

4. पुडिंग तैयार करना: जब सेब बेक हो रहे हों, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें। आमतौर पर, इसमें पुडिंग पाउडर को दूध के साथ मिलाना और स्वाद के अनुसार मीठा करना शामिल होता है। जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म सेबों पर डालें। यह कदम केक में एक अद्भुत क्रीमीनेस जोड़ेगा।

5. पुडिंग को बेक करना: केक को फिर से ओवन में डालें और 10 मिनट के लिए बेक करें। पुडिंग ठोस होना शुरू कर देगी और सेबों के ऊपर एक स्वादिष्ट परत बनाएगी।

6. अंडे के सफेद भाग की तैयारी: एक साफ बाउल में, अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए और धीरे-धीरे 4-5 चम्मच पाउडर चीनी और 3 पैकेट वनीला चीनी डालें। जब तक एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए, तब तक फेंटते रहें। यह कदम केक को एक हल्की और हवादार बनावट देने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. केक को पूरा करना: अंडे के सफेद भाग की फोम को पुडिंग के ऊपर समान रूप से फैलाएं। यह एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगा, जो सेबों और पुडिंग की नरम बनावट के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा।

8. अंतिम बेकिंग: केक को 10 मिनट के लिए और बेक करें, जब तक फोम हल्का सुनहरा और ठोस न हो जाए।

9. ठंडा करना: केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्वाद मिलकर केक को काटने में आसान बनाते हैं।

सेवा और संयोजन:

सेब का ठंडा केक को अकेले या उसके ऊपर ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। थोड़ी सी कैरामेल सॉस डालें ताकि मिठास बढ़ सके, या थोड़ा दालचीनी छिड़कें ताकि स्वाद और भी सुगंधित हो जाए। यह एक कप फल चाय या कॉफी के साथ स्वादिष्ट है, जिससे यह दोस्तों या परिवार के साथ एक आरामदायक दोपहर के लिए परिपूर्ण बनता है।

उपयोगी सलाह:

स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप सेब के मिश्रण में कुछ कटे हुए नट या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं, जो एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद देंगे। इसके अलावा, यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो कुछ चीनी को शहद या मेपल सिरप से बदलने का प्रयास करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

इस केक में लगभग 200 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। सेब फाइबर और विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और वनीला पुडिंग दूध के कारण अतिरिक्त कैल्शियम प्रदान करती है। अंडे के सफेद भाग प्रोटीन लाते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कैन सेब का उपयोग कर सकता हूं? हालाँकि यह संभव है, ताजे सेब बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।
- मैं पुडिंग में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप बादाम के अर्क या नींबू के जेस्ट जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक सुगंधित नोट मिल सके।
- मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? आप इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक रख सकते हैं।

तो, मैं आपको इस पाक साहसिकता में शामिल होने के लिए आमंत्रित करता हूँ और एक ठंडा सेब का केक का आनंद लें, जो सुगंध और खुशी से भरा है!