Bu yoğun aromalı karabuğday şekerlemelerini hazırlamak için, karabuğdayın doğru bir şekilde nemlendirildiğinden emin olarak başlıyoruz. Bu işlem 5 ila 6 saat sürer, bu yüzden önceden planlamak iyi bir fikir. Gerekli süre geçtikten sonra, karabuğdayı süzüyoruz ve soğuk su altında hafifçe duruluyoruz. Nemlendirilmiş karabuğday daha yumuşak hale gelecek ve karışıma daha kolay entegre edilecektir, hoş bir tat ve doku sağlayacaktır.
Daha sonra tohumlar ve hurmalarla ilgileniyoruz. Bir mutfak robotunun yardımıyla, favori tohumlarımızı, ister ceviz, ister badem veya kabak çekirdeği olsun, doğrayıyoruz. Doğal tatlılık ve malzemeleri bağlamak için mükemmel olan yapışkan bir doku getiren hurmaları ekliyoruz. Pürüzsüz bir macun elde ettiğimizde, büyük bir kasede, nemlendirilmiş karabuğdayı tohum ve hurma karışımıyla birleştiriyoruz. Burada, tatları güçlendirmek için bir tutam tuz ve şekerlemelerin tatlı tadını zenginleştirecek bal ekliyoruz.
Önemli bir adım, karışımın kıvamına katkıda bulunan hindistan cevizi eklemektir. Hindistan cevizini yavaş yavaş eklemek ve sürekli karıştırmak çok önemlidir; böylece ellerimizle kolayca şekil verebileceğimiz bir karışım elde ederiz. Nihai kıvam yapışkan olmalı, ancak toplar oluşturmak için yeterince sert olmalıdır.
İstediğimiz karışımı elde ettikten sonra, biraz renklerle oynamanın zamanı geldi. Karışımı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Bir yarısını doğal, beyaz bırakıyoruz, diğer yarısını ise hoş bir ton ekleyecek ve hafif tatlı ve benzersiz bir tat katacak olan carob tozu ile renklendiriyoruz.
Her bir porsiyonu avuçlarımız arasında yuvarlayarak küçük toplar haline getiriyoruz. Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsiye yerleştiriyoruz, aralarında biraz boşluk bıraktığımıza dikkat ediyoruz. Eğer şekerleme kalırsa, onları buzdolabında saklayabiliriz; birkaç gün dayanacak ve her zaman sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Bu karabuğday şekerlemeleri sadece besleyici değil, aynı zamanda tüm aile için mükemmel bir doğal tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun!
Daha sonra tohumlar ve hurmalarla ilgileniyoruz. Bir mutfak robotunun yardımıyla, favori tohumlarımızı, ister ceviz, ister badem veya kabak çekirdeği olsun, doğrayıyoruz. Doğal tatlılık ve malzemeleri bağlamak için mükemmel olan yapışkan bir doku getiren hurmaları ekliyoruz. Pürüzsüz bir macun elde ettiğimizde, büyük bir kasede, nemlendirilmiş karabuğdayı tohum ve hurma karışımıyla birleştiriyoruz. Burada, tatları güçlendirmek için bir tutam tuz ve şekerlemelerin tatlı tadını zenginleştirecek bal ekliyoruz.
Önemli bir adım, karışımın kıvamına katkıda bulunan hindistan cevizi eklemektir. Hindistan cevizini yavaş yavaş eklemek ve sürekli karıştırmak çok önemlidir; böylece ellerimizle kolayca şekil verebileceğimiz bir karışım elde ederiz. Nihai kıvam yapışkan olmalı, ancak toplar oluşturmak için yeterince sert olmalıdır.
İstediğimiz karışımı elde ettikten sonra, biraz renklerle oynamanın zamanı geldi. Karışımı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Bir yarısını doğal, beyaz bırakıyoruz, diğer yarısını ise hoş bir ton ekleyecek ve hafif tatlı ve benzersiz bir tat katacak olan carob tozu ile renklendiriyoruz.
Her bir porsiyonu avuçlarımız arasında yuvarlayarak küçük toplar haline getiriyoruz. Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsiye yerleştiriyoruz, aralarında biraz boşluk bıraktığımıza dikkat ediyoruz. Eğer şekerleme kalırsa, onları buzdolabında saklayabiliriz; birkaç gün dayanacak ve her zaman sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Bu karabuğday şekerlemeleri sadece besleyici değil, aynı zamanda tüm aile için mükemmel bir doğal tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun!
Malzemeler
* 1/2 su barda nemli kinoa * 3 avuç çiğ badem, fındık ve yer fıstığı karışımı * 2 yemek kaşığı susam * 5 yemek kaşığı çiğ ayçiçeği tohumu * 5 çekirdeksiz hurma * hindistancevizi * 2 çay kaşığı bal * 1 yemek kaşığı carob/kakao tozu * bir tutam tuz