キャンディ
この濃厚な風味のそばのキャンディを作るには、まずそばが正しく水分を吸収していることを確認します。このプロセスには5〜6時間かかるため、事前に計画することが重要です。必要な時間が経過したら、そばを水切りし、冷水の流れの下で軽くすすぎます。水分を吸収したそばは、より柔らかくなり、混ぜやすくなり、心地よい味と食感を提供します。
次に、種子とデーツを処理します。フードプロセッサーを使って、お好みの種子（ナッツ、アーモンド、またはかぼちゃの種）を刻みます。自然な甘さと粘着性のある食感を持つデーツを加え、材料を結びつけるのに最適です。滑らかなペーストができたら、大きなボウルに水分を吸収したそばと種子とデーツの混合物を組み合わせます。ここで、風味を引き立てるためにひとつまみの塩と、キャンディの甘さを豊かにするはちみつを加えます。
重要なステップは、混合物の一貫性に寄与するココナッツを加えることです。ココナッツは徐々に加え、常にかき混ぜながら、手で簡単に成形できる混合物になるまで加え続けることが重要です。最終的な一貫性は粘着性があり、ボールを形成するのに十分な固さが必要です。
望ましい混合物ができたら、色で遊ぶ時間です。混合物を2つの等しい部分に分けます。一方は自然な白のままにし、もう一方はキャロブパウダーで色付けします。これは、心地よい色合いだけでなく、わずかに甘く独特な味も加えます。
各部分を手のひらの間で転がして小さなボールに成形します。クッキングペーパーを敷いたトレイに並べ、間に少しスペースを空けるように注意します。もしキャンディが残っている場合は、冷蔵庫に保存できます。数日間もつので、いつでも健康的で美味しいスナックになります。これらのそばのキャンディは栄養価が高いだけでなく、家族全員にぴったりの自然なデザートの素晴らしい選択肢です。召し上がれ！
材料: * 1/2カップの水分を含んだそば * 3つのひと握りのアーモンド、ヘーゼルナッツ、生のピーナッツの混合物 * 2大さじのごま * 5大さじの生のひまわりの種 * 5個の種なしデーツ * ココナッツ * 2小さじの蜂蜜 * 1大さじのキャロブ/カカオパウダー * 一つまみの塩
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