इन स्वादिष्ट बकवहीन कैंडीज़ को गहन स्वाद के साथ बनाने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि बकवहीन सही ढंग से हाइड्रेटेड है। यह प्रक्रिया 5 से 6 घंटे के बीच लगती है, इसलिए पहले से योजना बनाना अच्छा है। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम बकवहीन को छानते हैं और इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे हल्के से धोते हैं। हाइड्रेटेड बकवहीन नरम हो जाएगा और मिश्रण में एकीकृत करने में आसान हो जाएगा, जो एक सुखद स्वाद और बनावट प्रदान करेगा।
आगे, हम बीज और खजूर का ध्यान रखते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर की मदद से, हम अपने पसंदीदा बीजों को काटते हैं, चाहे वे नट्स, बादाम या कद्दू के बीज हों। हम खजूर जोड़ते हैं, जो प्राकृतिक मिठास और एक चिपचिपा बनावट लाते हैं, जो सामग्री को बांधने के लिए बिल्कुल सही है। जब हम एक चिकनी पेस्ट प्राप्त कर लेते हैं, तो एक बड़े कटोरे में, हम हाइड्रेटेड बकवहीन को बीज और खजूर के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। यहाँ, हम स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक और शहद जोड़ते हैं, जो कैंडी के मीठे स्वाद को समृद्ध करेगा।
एक महत्वपूर्ण कदम यह है कि हम नारियल जोड़ें, जो मिश्रण की स्थिरता में योगदान करता है। यह आवश्यक है कि हम नारियल को धीरे-धीरे जोड़ें, लगातार हिलाते रहें, जब तक हम एक ऐसा मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते जिसे हम अपने हाथों से आसानी से आकार दे सकें। अंतिम स्थिरता चिपचिपी होनी चाहिए, लेकिन गेंदों को बनाने के लिए पर्याप्त मजबूत होनी चाहिए।
जब हम वांछित मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो रंगों के साथ थोड़ा खेलने का समय है। हम मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करते हैं। एक आधे को हम प्राकृतिक, सफेद छोड़ देते हैं, जबकि दूसरे आधे को हम कैरब पाउडर के साथ रंगते हैं, जो न केवल एक सुखद रंग जोड़ता है, बल्कि एक हल्का मीठा और अद्वितीय स्वाद भी लाता है।
हम प्रत्येक भाग को छोटे गेंदों में आकार देते हैं जिन्हें हम अपनी हथेलियों के बीच रोल कर सकते हैं। हम उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर व्यवस्थित करते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ दें। यदि हमारे पास और कैंडीज़ बचती हैं, तो हम उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, जहाँ वे कुछ दिनों तक टिके रहेंगे, और कभी भी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता बनेंगे। ये बकवहीन कैंडीज़ न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि परिवार के लिए एक प्राकृतिक मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। आनंद लें!
आगे, हम बीज और खजूर का ध्यान रखते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर की मदद से, हम अपने पसंदीदा बीजों को काटते हैं, चाहे वे नट्स, बादाम या कद्दू के बीज हों। हम खजूर जोड़ते हैं, जो प्राकृतिक मिठास और एक चिपचिपा बनावट लाते हैं, जो सामग्री को बांधने के लिए बिल्कुल सही है। जब हम एक चिकनी पेस्ट प्राप्त कर लेते हैं, तो एक बड़े कटोरे में, हम हाइड्रेटेड बकवहीन को बीज और खजूर के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। यहाँ, हम स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक और शहद जोड़ते हैं, जो कैंडी के मीठे स्वाद को समृद्ध करेगा।
एक महत्वपूर्ण कदम यह है कि हम नारियल जोड़ें, जो मिश्रण की स्थिरता में योगदान करता है। यह आवश्यक है कि हम नारियल को धीरे-धीरे जोड़ें, लगातार हिलाते रहें, जब तक हम एक ऐसा मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते जिसे हम अपने हाथों से आसानी से आकार दे सकें। अंतिम स्थिरता चिपचिपी होनी चाहिए, लेकिन गेंदों को बनाने के लिए पर्याप्त मजबूत होनी चाहिए।
जब हम वांछित मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो रंगों के साथ थोड़ा खेलने का समय है। हम मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करते हैं। एक आधे को हम प्राकृतिक, सफेद छोड़ देते हैं, जबकि दूसरे आधे को हम कैरब पाउडर के साथ रंगते हैं, जो न केवल एक सुखद रंग जोड़ता है, बल्कि एक हल्का मीठा और अद्वितीय स्वाद भी लाता है।
हम प्रत्येक भाग को छोटे गेंदों में आकार देते हैं जिन्हें हम अपनी हथेलियों के बीच रोल कर सकते हैं। हम उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर व्यवस्थित करते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ दें। यदि हमारे पास और कैंडीज़ बचती हैं, तो हम उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, जहाँ वे कुछ दिनों तक टिके रहेंगे, और कभी भी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता बनेंगे। ये बकवहीन कैंडीज़ न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि परिवार के लिए एक प्राकृतिक मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। आनंद लें!
सामग्री
* 1/2 कप हाइड्रेटेड बकव्हीट * 3 मुट्ठी बादाम, हेज़लनट और कच्चे मूंगफली का मिश्रण * 2 चम्मच तिल के बीज * 5 चम्मच कच्चे सूरजमुखी के बीज * 5 बिना गुठली की खजूर * नारियल * 2 चम्मच शहद * 1 चम्मच कार्ब/कोको पाउडर * एक चुटकी नमक