Sarmalanmış yılan (peynirli ve kuru üzümle yapılan hamur işi)

Kıvrılmış Yılan - Peynir ve Kuru Üzüm ile Milföy

Aileniz ve arkadaşlarınız arasında kesinlikle favori bir atıştırmalık olacak "Kıvrılmış Yılan" adlı peynir ve kuru üzüm ile milföy tarifi öneriyorum. Bu tarif, her lokmada bir parça neşe getiren, gevrek dokuları tatlı aromalarla birleştiriyor. Hızlı bir tatlı için mükemmel, aynı zamanda bir kutlama masasında sunmak için de harika bir seçenek; misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1 paket dondurulmuş milföy hamuru (yaklaşık 270 g)
- 200 g lor peyniri
- 2 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 2 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 100 g kuru üzüm
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Yağ veya bal ile yağlamak için

Tarifin tarihi:
"Kıvrılmış Yılan", geleneği mutfak yeniliği ile birleştiren bir tatlıdır. Kökenleri hamur işlerine dayanır, ancak her bölge kendi katkısını ekleyerek malzemeleri ve hazırlama tekniklerini uyarlamıştır. İnce katmanlarıyla milföy, gastronomide zarafetin bir sembolüdür. Taze peyniri kuru üzümlerin tatlılığıyla birleştirerek, bu tatlı her zaman günün her saati için mükemmel bir seçim haline gelir.

Hazırlık adımları:

1. Hamurun çözülmesi: Dondurucudan milföy hamurunu çıkararak, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Gerekirse, hamuru eşit bir kalınlık elde etmek için hafifçe merdane ile açın. Hamurun iç harcı taşıyacak kadar ince olmaması önemlidir.

2. Harcın hazırlanması: Büyük bir kasede lor peynirini, şekeri, yumurta sarılarını, vanilin şekerini ve limon kabuğunu karıştırın. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun, böylece harç kremalı ve aromalı olur. Kuru üzümleri en son ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

3. Milföyü doldurma: Açılmış milföy hamurunun üzerine peynir karışımını eşit şekilde yayın ve tüm kenarlarda yaklaşık 2 cm boşluk bırakın. Bu, hamuru sararken harcı kapatmaya yardımcı olacaktır.

4. Sarma ve kıvırma: Milföy hamurunu bir kenardan başlayarak dikkatlice sarın. Sıkı bir şekilde sarın ama hamuru zarar vermemeye dikkat edin. Bir rulo elde ettiğinizde, yılan gibi kıvırarak bir spiral oluşturun. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye dikkatlice yerleştirin.

5. Yağlama: Altın renkli ve parlak bir kabuk elde etmek için milföyü biraz yağ veya bal ile yağlayın. Bu adım tatlılığa bir dokunuş ekleyecek ve son görünümünü iyileştirecektir.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Milföyü 25-30 dakika ya da altın sarısı ve gevrek olana kadar pişirin. İlk 20 dakika fırını açmamaya dikkat edin, böylece milföy düzgün bir şekilde kabarır.

7. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, milföyün dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Bir kadeh yoğurt veya vanilyalı dondurma ile birlikte harika gider.

Pratik ipuçları:
- Harca ekstra aroma ve sıcaklık katmak için tarçın ekleyebilirsiniz.
- Şekersiz bir versiyonu tercih ediyorsanız, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin stevia veya eritritol ile değiştirebilirsiniz.
- Daha zengin bir doku için, lor peynirini biraz mascarpone ile karıştırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Ev yapımı milföy kullanabilir miyim?
Evet, kesinlikle! Ev yapımı milföy, tarifinize kişisel bir dokunuş ve otantik bir tat katabilir.

- Kuru üzümler yerine hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Kuru üzümleri, tercihlerinize bağlı olarak kuru yaban mersini, kayısı veya hatta elma parçaları ile değiştirebilirsiniz.

- Milföy kalırsa nasıl saklayabilirim?
Milföy, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kıvamını geri kazanmak için fırında hafifçe ısıtılabilir.

Besin faydaları:
Bu tarif, lor peynirinin sağladığı iyi bir kalsiyum kaynağı sunar ve kuru üzümler lif ve antioksidan katkısı sağlar. Milföy kullanarak, tatlı bir atıştırmalık için ideal, orta kalorili bir tatlı elde edersiniz.

Kişiselleştirilmiş versiyon:
Hamuru kıvırmak yerine, milföy dilimlerini kesip peynir ve kuru üzüm ile doldurulmuş bir tür "cep" oluşturacak şekilde katlayabilirsiniz. Bu, her porsiyonu sunmayı kolaylaştıran yaratıcı bir yöntemdir.

"Kıvrılmış Yılan" tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda tatmin edici bir pişirme deneyimidir. Bu tatlının hazırlanmasının aile içinde gülümsemeler ve paylaşılan hikayeler getirdiği anıları sevgiyle hatırlıyorum. O yüzden önlüğünü tak, malzemeleri topla ve bu cazip milföyün aromaları ve tatlarıyla kendini şımart!