Reçelli ve beze kek

Reçineli ve beze ile kek: Unutulmaz anlar için lezzetli bir tatlı

Sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak bir tatlı mı arıyorsunuz? Reçineli ve beze ile kek mükemmel bir seçim! Bu kek sadece dokuları ve tatları bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda basit, hızlı ve muhteşem bir görünüme sahip bir tariftir. Malzemelerinizi topladığınız andan, kekinizin tadına varmaya hazır hale gelene kadar, adım adım mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g margarin (veya tereyağı) oda sıcaklığında
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 5 yumurta sarısı
- 1 bütün yumurta
- 3 su bardağı un (yaklaşık 450 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı süt

Beze için:
- 6 yumurta akı
- 10 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 150 g)
- 1 paket vanilyalı şeker
- ½ limonun suyu

İç harcı için:
- 250 g reçel (tercihen kayısı veya erik)
- 100 g kavrulmuş ceviz, ezilmiş (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Margarinin veya tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, akşamdan yumuşaması için bırakın. Bu, karıştırmayı kolaylaştıracak ve pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Pişirme sürecini daha akıcı hale getirmek için tüm malzemeleri elinizin altında hazır bulundurun.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede margarini (veya tereyağını) ve şekeri ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için bir mikser kullanın. Şeker tamamen eriyene kadar ve karışım kabarana kadar yaklaşık 5 dakika iyi bir şekilde çırpın. Ardından, yumurta sarılarını ve bütün yumurtayı ekleyin, homojen bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Diğer bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu adım, kekinizin eşit şekilde kabarmasını sağlamak için önemlidir. Un karışımını ıslak karışıma yavaşça ekleyin, süt ile sırayla. Ekstra aroma için limon kabuğunu da eklemeyi unutmayın. Kek hamurunu elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırın: homojen ve kremsi.

4. Tepsinin hazırlanması: 27 x 39 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın, yapışmayı önlemek için üzerine biraz margarin sürün. Hamuru tepsiye dökün, bir spatula ile düzeltin.

5. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve hamuru 15-20 dakika pişirin, hamur hafif altın rengi alana kadar.

6. Bezenin hazırlanması: Kek fırında pişerken, bezenizi hazırlayabilirsiniz. Temiz bir kasede yumurta aklarını köpürtün, şekeri ve vanilyalı şekeri yavaşça ekleyin. Sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Limon suyunu ekleyin ve birkaç saniye çırpın.

7. Kekin birleştirilmesi: Kek tabanını fırından çıkarın ve seçtiğiniz reçeli tüm yüzeye yayın. İsteğe bağlı olarak, ekstra bir doku için kavrulmuş cevizleri serpin. Ardından, beze ile kaplayın, bir spatula veya kaşıkla eşit şekilde yayın.

8. Son pişirme: Tepsiyi tekrar fırına koyun ve beze altın-kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirin. Bu adım, o gevrek ve lezzetli kabuğu elde etmek için çok önemlidir.

9. Soğutma ve servis: Kek hazır olduğunda, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak olarak lezzetlidir, ancak tamamen soğuduktan sonra da tadını çıkarabilirsiniz. Üstüne renkli hindistan cevizi veya yenilebilir şekerlemeler serpebilirsiniz, bu da şenlikli bir görünüm kazandırır.

Faydalı ipuçları:
- Kekin tatlarını çeşitlendirmek için, böğürtlen, ahududu veya orman meyveleri gibi farklı reçel çeşitleriyle deney yapabilirsiniz.
- Mükemmel bir beze elde etmek için kaliteli bir mikser kullanın; yumurta aklarının iyi çırpılmış olması gerekir.
- Yumurta aklarını çırptığınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece stabil bir beze elde edersiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, temel besin maddeleri sağlayan malzemeler içerir. Margarin veya tereyağı sağlıklı yağlar getirirken, reçel meyvelerden vitaminler sağlar. Ancak, kekin şeker ve kalori açısından zengin olduğunu bilmekte fayda var, bu nedenle ölçülü porsiyonlarda tüketilmesi önerilir.

İdeal kombinasyonlar:
Reçineli ve beze ile kek, bir fincan yeşil çay veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha şık bir deneyim için, yanında bir top vanilyalı dondurma ile tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kek dondurulabilir mi?
- Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak bezenin eklenmesinden önce yapmanız önerilir. Çözüldükten sonra, beze ekleyip tekrar pişirebilirsiniz.

2. Margarinin yerine ne kullanabilirim?
- Daha sağlıklı bir versiyon için tereyağı veya hatta hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

3. Bezenin daha aromatik olmasını nasıl sağlayabilirim?
- Beze içine badem veya portakal özütü ekleyerek ilginç tatlar elde edebilirsiniz.

Bu reçineli ve beze ile kek tarifini denemenizi ve izlenimlerinizi bizimle paylaşmanızı davet ediyorum. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!