Lezzetli bir ricotta ve kiraz keki hazırlamak için gerekli malzemeleri ve aletleri organize ederek başlayacağız. Un, kabartma tozu, ricotta, yoğurt, şeker, yumurta, yağ ve taze kirazların elinizin altında olduğundan emin olun. Ayrıca büyük bir karıştırma kasesine, bir spatula, bir kek kalıbına ve önceden ısıtılmış bir fırına ihtiyacınız olacak.
Kek hazırlamanın ilk adımı un alıp kabartma tozu ile karıştırmaktır. Bu karışım, kekimizin kabarık ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Birleştirdikten sonra, unun topaklarını gidermek ve karışımı havalandırmak için unu iki kez eleyin. Bu adım, mükemmel bir kek elde etmek için gereklidir.
Ayrı bir kapta, ricotta, yoğurt, şeker, iki yumurta ve yağı ekleyin. Bir spatula veya mikser yardımıyla malzemeleri iyi karıştırın, homojen ve krema kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu baz, kekin hoş bir nem ve nazik bir lezzet kazanmasını sağlayacaktır. Karışım iyice bir araya geldikten sonra, elenmiş unu yavaşça ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Bu aşamada, kekin dibine çökmesini önlemek için hafifçe una buladığınız kuru üzümleri de ekleyin.
Sonra kek kalıbını hazırlayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve yapışmasını önlemek için un serpin. Elde ettiğiniz karışımın yarısını kalıba dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Şimdi kirazları ekleme zamanı. Çekirdeklerini çıkardığınızdan ve kalıbın dibine çökmesini önlemek için hafifçe una buladığınızdan emin olun. Kirazları hamurun ilk yarısının üzerine eşit şekilde serpin, ardından kalıbın üzerine kalan karışımı ekleyin.
Şimdi fırın 180 derece Santigrat'a önceden ısıtılmış olmalıdır. Kalıbı fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir. Kek piştikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Ricotta ve kirazlı kek dilimlerini lezzetli bir tatlı veya bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edin. Bu tarif kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edecek ve her dilime bir parça tatlılık ve tazelik katacaktır.
Kek hazırlamanın ilk adımı un alıp kabartma tozu ile karıştırmaktır. Bu karışım, kekimizin kabarık ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Birleştirdikten sonra, unun topaklarını gidermek ve karışımı havalandırmak için unu iki kez eleyin. Bu adım, mükemmel bir kek elde etmek için gereklidir.
Ayrı bir kapta, ricotta, yoğurt, şeker, iki yumurta ve yağı ekleyin. Bir spatula veya mikser yardımıyla malzemeleri iyi karıştırın, homojen ve krema kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu baz, kekin hoş bir nem ve nazik bir lezzet kazanmasını sağlayacaktır. Karışım iyice bir araya geldikten sonra, elenmiş unu yavaşça ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Bu aşamada, kekin dibine çökmesini önlemek için hafifçe una buladığınız kuru üzümleri de ekleyin.
Sonra kek kalıbını hazırlayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve yapışmasını önlemek için un serpin. Elde ettiğiniz karışımın yarısını kalıba dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Şimdi kirazları ekleme zamanı. Çekirdeklerini çıkardığınızdan ve kalıbın dibine çökmesini önlemek için hafifçe una buladığınızdan emin olun. Kirazları hamurun ilk yarısının üzerine eşit şekilde serpin, ardından kalıbın üzerine kalan karışımı ekleyin.
Şimdi fırın 180 derece Santigrat'a önceden ısıtılmış olmalıdır. Kalıbı fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir. Kek piştikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Ricotta ve kirazlı kek dilimlerini lezzetli bir tatlı veya bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edin. Bu tarif kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edecek ve her dilime bir parça tatlılık ve tazelik katacaktır.
Malzemeler
300g un, 150g şeker, 2 yumurta, 1/2 su bardağı yağ, 200g ricotta (tatlı peynir), 1 sade yoğurt, 1 tutam kabartma tozu, bir avuç kuru üzüm, iyi bir avuç kiraz, vanilya, biraz tuz