Peynir ve çikolata ile mermer kek

Mermer Kek Peynir ve Çikolata ile

Zengin çikolata aromalarını peynirin zarifliği ile birleştiren, ihtişamlı bir tatlı hayal ediyor musun? O halde, peynir ve çikolata ile mermer kek tam da doğru seçim! Bu basit ve zarif tarif, kesinlikle partilerin veya pazar akşamı yemeklerinin yıldızı olacak. Ailenizi ve arkadaşlarınızı muhteşem görünüşlü ve daha da lezzetli bir tatlı ile etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 100 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Taban için:
- 200 g sindirici bisküvi
- 100 g eritilmiş tereyağı

İç harcı için:
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 900 g lor peyniri (oda sıcaklığında)
- 300 g şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 5 yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 200 ml krema (çırpılmış krema için)

Tatlının Hikayesi:

Peynir ve çikolata ile mermer kek, on yıllar boyunca popülerlik kazanmış gelenek ve yeniliğin bir kombinasyonudur. Bu tatlı, yüzyıllardır hazırlanan peynir tariflerine dayanmaktadır ve özel günler için mükemmel bir seçimdir. Mermerleme, her dilimi bir sanat eserine dönüştüren görsel olarak çekici bir unsur ekler. Bu keki hazırlarken, sadece harika bir tat almakla kalmaz, aynı zamanda masanıza da bir zarafet katarsınız.

Adım Adım:

Adım 1: Tabanın Hazırlanması
Kekin tabanıyla başlıyoruz. Sindirici bisküvileri bir mutfak robotunda ufalayın veya plastik bir torbaya koyup bir merdane ile ezin. Ufalanmış bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, ıslak bir karışım elde edene kadar. Bu karışım, kekin çıtır ve lezzetli tabanını oluşturacaktır.

Bisküvi ipuçları: İç harcın tatlılığını dengelemek için düşük şekerli sindirici bisküvileri seçin. Ekstra aroma için kakao bisküvileri de kullanabilirsiniz.

Adım 2: Kalıbın Hazırlanması
Yaklaşık 23 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Kekin pişirdikten sonra kalıptan kolayca çıkmasını sağlamak için kağıdı tereyağı ile yağlayın. Bisküvi karışımını kalıba koyun ve bir tahta kaşıkla iyice bastırarak düzleştirin. Taban sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 3: İç Harcın Hazırlanması
Bitter çikolatayı benmari usulü eriterek iç harcı hazırlamaya başlayın. Çikolatanın yanmaması için yavaşça eridiğinden emin olun. Eriyen çikolatayı biraz soğumaya bırakın, ardından bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, iç harca pürüzsüz bir doku ve yoğun bir tat katacaktır.

Adım 4: Peynir Karışımının Oluşturulması
Büyük bir kasede lor peynirini şekerle çırpın, homojen bir macun elde edene kadar. Un, bir tutam tuz, diğer dört yumurta, vanilya özü ve kremayı ekleyin. Hava kabarcıkları oluşumunu önlemek için her şeyi düşük hızda bir mikserle karıştırın. Tüm malzemelerin iyi entegre olduğundan emin olun.

Adım 5: Mermerleme
Karışımı iki eşit parçaya ayırın: birine çikolatalı karışımı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tabanın sertleştiği buzdolabından kalıbı çıkarın. Kalıba sırayla bir kaşık sade karışım ve çikolatalı karışımı dökün. Mermer efekti yaratmak için bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Adım 6: Pişirme
Fırını 150 derece Celsius'a (seviye 3) önceden ısıtın. Kekinizi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 70 dakika pişirin. Kekin kabarmasını etkilememek için fırının kapısını ilk 50 dakika açmamaya dikkat edin. Hazır olduğunda, fırında kapak aralık bırakarak soğumaya bırakın, ardından tamamen sertleşmesi için buzdolabına koyun (ideal olarak bir gece).

Servis ve Kombinasyonlar

Peynir ve çikolata ile mermer kek, sade servis edildiğinde lezzetlidir, ancak hoş bir kontrast için bir porsiyon çırpılmış krema veya orman meyveleri sosu ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromatik çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Çikolata varyasyonları: Farklı bir tat elde etmek için beyaz veya sütlü çikolata ile deneyebilirsiniz. Beyaz çikolatanın daha tatlı olduğunu göz önünde bulundurarak şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
- Aroma ekleme: Peynir karışımına limon veya portakal kabuğu eklemeyi deneyin, böylece taze ve canlı bir tat elde edersiniz.
- Süslemeler: Doku ve renk katmak için çikolata parçaları, kavrulmuş fındık veya taze meyvelerle süsleyin.

Besin Faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Bitter çikolata, sağlık yararları sağlayabilecek antioksidanlar içerir ve sindirici bisküviler lif kaynağıdır. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir yaşam tarzının bir parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Düşük yağlı lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, düşük yağlı peynir kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu ve tadı biraz farklı olabilir.

2. Kekin hazır olup olmadığını nasıl anlayabilirim?
Kek, kenarları sert olduğunda ve ortası hafif hareket ettiğinde ama sıvı olmadığında hazırdır. Ayrıca, kürdan testi de yapabilirsiniz.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce dilimlemenizi öneririm, böylece istediğiniz zaman tadını çıkarabilirsiniz.

Bu peynir ve çikolata ile mermer kek kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Onu sevgiyle pişirin ve her diliminden keyif alın!