Mini elmalı tartlar

Birçok kez hızlı ve kolay bir şeyler istediğimde elmalı mini tartlar yaptım. Genellikle taze tart hamuru kullanırım, ancak çözülmesi için bekletirseniz dondurulmuş olanı da kullanabilirsiniz. Elmaların bu dolgu için mümkün olduğunca küçük doğranmasını tercih ediyorum, böylece pişerken güzelce yumuşar ve tabanı ağırlaştırmaz. Tarif basit, neredeyse her zaman evde bulduğum malzemelerle.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 6 mini tart (yaklaşık 6 cm çapında kalıplarda)
Zorluk: kolay
Tarif türü: basit tatlı, sıradan günler için iyi

Malzemeler

- 1 adet tart hamuru (taze veya dondurulmuş, yaklaşık 250-300 g)
- 2 elma (herhangi bir çeşit, elimde olanı seçiyorum)
- 2 yemek kaşığı şeker (elmalar için)
- limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı, ya da elmaları kararmaması için yeterince)
- tarçın (isteğe bağlı)
- 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)
- kalıpları yağlamak için biraz tereyağı
- kalıpları unlamak için un
- süslemek için pudra şekeri

Opsiyonel:
- kuru üzüm
- ceviz

Hazırlık yöntemi

1. Dondurulmuş hamur kullanıyorsanız, çalışmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, böylece kırılmaz.
2. Elmaları yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir kasede bir araya getirin, üzerine limon suyu sıkın, şekeri ve tarçını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde açın. Mini tart kalıplarının tabanını kaplayacak daireler kesin. Küçük kalıplar için dairenin çapı kalıptan biraz daha büyük olmalıdır, böylece kenarları kaplayabilirsiniz.
4. Her kalıbı biraz tereyağı ile yağlayın ve hamurun yapışmaması için biraz un serpin.
5. Hamur dairelerini kalıplara yerleştirin ve hafifçe bastırarak tabanın ve kenarların şeklini alın.
6. Her kalıba elma karışımından bir porsiyon koyun, fazla bastırmadan.
7. Üst kaplama için ya ince bir hamur parçası koyabilir ya da şeritler kesip örerek veya ızgara şeklinde yerleştirerek yapabilirsiniz.
8. Eğer hamur kalırsa, elmalar ve hamur bitene kadar doldurmaya ve birleştirmeye devam edin.
9. Yumurtanın sarısını bir yemek kaşığı süt ile karıştırın ve her mini tartın üzerine sürün.
10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya hamur altın rengi olana kadar.
11. Tartları fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri ile serpin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı olduğu ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadığı için seviyorum. Büyük bir çaba harcamadan tatlı bir şey istediğimde uygun ve buzdolabında veya kilerde bulduğum şeylerle yapılıyor. Her mevsim için uygundur ve her zaman aynı şekilde iyi çıkar.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Elmaların oldukça küçük kesilmesi, hızlı pişmeleri için önemlidir.
- Daha ekşi elmalarınız varsa, biraz daha şeker ekleyin.
- Kalıpları unlamak, yapışmamalarına yardımcı olur, hatta yapışmaz kalıplar kullanıyorsanız bile.
- Kalıpları çok doldurmayın, dolgu pişerken dışarı taşmamalıdır.

Yerine geçme

- Üzerine sürmek için süt yoksa, sadece yumurta sarısı kullanabilirsiniz.
- Elmalar armut ile değiştirilebilir, daha yumuşak bir tat için.
- Taze hamur isterseniz milföy hamuru olabilir, ancak son doku farklı olacaktır.

Varyasyonlar

- Elma karışımına kuru üzüm veya küçük ceviz parçaları ekleyerek ekstra doku sağlayabilirsiniz.
- Hamur kaplaması istemiyorsanız, sadece elmalar görünür şekilde pişirebilir ve sonunda daha fazla pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için bir miktar vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri

- Sıcak veya oda sıcaklığında iyidir.
- Sade yoğurt veya krema ile iyi gider.
- Özel günler için vanilyalı dondurma topu ile servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu tarif için hangi tür elmalar uygundur?
Sert, fazla su bırakmayan elmalar iyidir, ancak zorunlu değildir. Elinizde ne varsa kullanabilirsiniz.

2. Tarifi büyük bir tart kalıbında yapabilir miyim?
Evet, ancak pişirme süresi 10-15 dakika uzar. Hamurun iyice kızardığını kontrol etmek için bir kürdan ile test edin.

3. Tart hamuru yerine milföy hamuru kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak sonuç daha kabarık ve katmanlı olacaktır, tart hamurundan daha gevrek değil.

4. Mini tartları pişirdikten sonra dondurabilir miyim?
Tavsiye etmem, çözülünce yumuşar ve gevrek dokusunu kaybeder.

5. Küçük kalıplarım yoksa ne yapmalıyım?
Muffin kalıbında veya tek bir tart olarak da pişirebilirsiniz, pişirme süresini ayarlayarak.

Besin Değerleri

6'lı bir mini tart için tahmini: porsiyon başına yaklaşık 140-160 kcal, 20 g karbonhidrat, 5 g yağ, 2 g protein. Şekerler esasen elmalardan ve eklenen şekerden gelmektedir. Değerler tahminidir, hamur ve her tartta ne kadar dolgu kullandığınıza bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve Isıtma

Mini tartlar oda sıcaklığında, kapaklı bir kutuda, maksimum 2 gün saklanabilir. Sonrasında hamur yumuşar. Isıtmak isterseniz, birkaç dakika fırında tutun, ama yumuşamasın diye mikrodalgada değil. En iyisi, yapıldığı gün tüketmektir.